Семе коријандера се можда често користило као зачин у кувању. Можете га наћи у супама, прженој пилетини, страним јелима као што су кари и салате. Међутим, да ли сте икада прерађивали или конзумирали лишће? Истражите калибарацију, листови коријандера имају бројне здравствене предности.
Листови коријандера су један од најздравијих зачина за кување са најразличитијим нутритивним садржајем. Листови који су и даље повезани са целером могу да обезбеде вашем телу малу количину угљених хидрата, минерала и активних једињења за различите намене. Затим, које су предности које се могу добити од листова коријандера?
Здравствене предности листова коријандера
Извор: Флицкр Спроведене су многе студије како би се утврдиле предности листова коријандера за тело. Већина ових студија је управо урађена у лабораторији и примењена на животињама. Међутим, резултати су прилично обећавајући за људе.
Ево предности које можете добити од овог зачина.
1. Смањује ризик од срчаних обољења
Ризик од срчаних болести може се повећати ако у вашим крвним судовима постоји крвни угрушак. Добре вести, студија у часопису Тренутни кардиолошки прегледи помиње да би цилантро могао смањити ризик.
Када се посматра у лабораторији, екстракт листа коријандера је био у стању да инхибира стварање крвних угрушака у епруветама. Ако су судови очишћени од крвних угрушака, проток крви ће бити несметан, тако да се смањује ризик од срчаних обољења.
Предности листова коријандера су још веће када се комбинују са семенкама. Разлог, екстракт семена коријандера може смањити крвни притисак. Овај зачин такође покреће ослобађање воде и соли кроз урин тако да крвни притисак постаје нормалан.
2. Снижавање шећера у крви
Листови и семенке коријандера су такође корисни за оне који морају добро да контролишу шећер у крви. То је зато што активне супстанце у лишћу и семену коријандера повећавају активност ензима гликоген синтазе, гликоген фосфорилазе и глуконеогених ензима.
Ови ензими функционишу тако да стимулишу ослобађање вишка шећера из крвотока. Шећер се затим складишти у ћелијама јетре и мишићном ткиву као резерве енергије. Као резултат тога, шећер у крви пада на више контролисан ниво.
У студијама на животињама, употреба екстракта листа коријандера за снижавање шећера у крви није била ништа мање ефикасна од дејства лекова за дијабетес. Међутим, његов потенцијал за људе тек треба даље проучавати.
3. Ублажава болове и мигрене
Листови коријандера се дуго користе као природни лек за главобоље, симптоме алергије и опекотине. Очигледно, то је зато што листови коријандера могу ублажити бол и упале у телу.
Ово је оно у чему је студија Међународни часопис за биомедицинске науке 2015. У тој студији, ињекције екстракта листа коријандера у одређеној дози показале су се ефикасним у ублажавању болова код експерименталних пацова.
Други истраживачи су затим покушали да виде предности лишћа коријандера за ублажавање мигрене. Замолили су учеснике да пију 15 мл сока од коријандера у комбинацији са лековима за мигрену током месец дана. Као резултат тога, учесталост, тежина и трајање мигрене имају тенденцију да се смањују.
4. Помаже у борби против бактеријских и гљивичних инфекција
Још једна предност цилантра је да се бори против бактеријских и гљивичних инфекција. Једна од претходних студија показала је да активна супстанца из листова коријандера може да убије бактерије Салмонелла ентерица . Ове бактерије изазивају мучнину у стомаку када имате тровање храном.
Када се комбинују са екстрактом семена коријандера, листови коријандера могу чак да се боре против бактерија С. типхи узрочник тифусне грознице и бактерија које изазивају инфекције уринарног тракта. Када се преради у етерична уља, листови коријандера такође доказано спречавају гљивичне инфекције Цандида албицанс .
Међутим, већина ових истраживања рађена је само у лабораторији са епруветама. Даља истраживања на људима тек треба да се ураде како би се доказале његове предности.
5. Смањује ризик од рака
Неколико истраживача у Турској је 2019. године прегледало предности листова коријандера за спречавање развоја рака простате. Као резултат тога, активно једињење у листовима коријандера може смањити активност одређених гена у ћелијама рака.
Давање екстракта листа коријандера чини ћелије рака простате мање агресивним. То јест, ћелије се више не шире брзо и не показују знаке акумулације у великом туморском ткиву.
Друга студија у епруветама је такође открила да екстракти корена, стабљике и листова коријандера могу инхибирати раст ћелија рака дојке. Овај екстракт зачина спречава рак тако што штити ћелије од оштећења слободних радикала.
Не само да чини укус јела укуснијим, листови коријандера такође пружају здравствене предности. Можете чак и лако добити ове предности, једноставно додавањем листова коријандера када припремате свакодневна јела.
Међутим, имајте на уму да цилантро код неких људи може изазвати алергије. Немојте превише користити листове коријандера и престаните да их користите ако вам је у устима и језику непријатно.