Већина Индонежана је вероватно већ упозната са датумима. Ово законито слатко воће је веома тражено, посебно током месеца поста. Дакле, знате ли у чему је доброта овог воћа са Арапског полуострва? Читајте даље да бисте сазнали различите здравствене предности урми.
Хранљиви садржај урми
Урме су врста воћа које може да расте у било које доба године. Али генерално, ово воће се често бере у јесен или рану зиму у својој матичној земљи. Разлог је у томе што је зими ово воће у најсвежијем стању.
Воће које се такође често назива плодом пророка у ствари је богато корисним хранљивим материјама. Генерално, главни садржај овог воћа су једноставни угљени хидрати (углавном шећери, као што су сахароза и фруктоза). Скоро 70% урми се састоји од угљених хидрата. Урме такође садрже неколико других извора хранљивих материја, као што су:
- 7 грама влакана
- 2 грама протеина
- 20% дневне потребе за калијумом
- 14% дневне потребе за магнезијумом
- Потреба за 18% бакра
- Потреба за 15% мангана
- 5% дневне потребе за гвожђем
- 12% дневне потребе за витамином Б6
Не само то. Урме су такође богате калцијумом, гвожђем, витамином К, фолатом и антиоксидансима као што су каротени, феноли, аваноиди и антоцијанини.
Разликује се по степену зрелости, хранљиви садржај овог воћа може да варира један од другог. На пример, свеже урме садрже мање калорија и шећера него суве урме. На 100 грама сушених урми садржи 284 калорије и 76 грама угљених хидрата.
Са истом количином, свеже воће садржи само око 142 калорије и 37 грама угљених хидрата. С друге стране, свеже урме садрже знатно више воде, влакана и протеина него сушене.
Најчешћи типови датума
У ствари, на овом свету постоје хиљаде врста урми. Али генерално, они су груписани у три главне категорије, наиме меке, полумеке и суве. Разлика у овој категорији је заснована на дужини времена убирања на дрвету. Датумима је обично потребно око 7 месеци да расту од тренутка када се изданци први пут појаве до потпуног сазревања.
Па, наборане смеђе урме које сте виђали током Рамазана су суве верзије. Назива се сувим не зато што се намерно суши на сунцу као друго сушено воће.
Датуле су заправо зреле и спремне за бербу, али обично се остављају на дрвету за последњу бербу тако да садрже мање воде. У међувремену, меке и полумеке се углавном беру када дође време, а затим се одмах сортирају и пакују.
Да будемо јасни, ево неких од најпознатијих типова датума на свету:
1. Бархи
Бархи (Бархее) урме су средње величине са танком кожом и меким нежним месом.
За савршено зрео бархее се каже да има текстуру и укус карамелне креме. Ово воће се може јести чак и полузрело. Текстура и укус сличан јабукама, хрскав и благо киселкаст.
Бархи је мекана врста која се обично једе свежа. Ретко се продаје у сувом, набораном стању.
2. Деглет Ноор
Деглет ноор је одличан пример полу-меке категорије.
Оригинални Деглет Ноур из Туниса има меку глатку текстуру коже и жвакасто месо, златно жуте боје која је скоро провидна. Укус је мекан попут меда. Његова јединственост чини да се ови датуми такође обично називају "Краљевским датумима" и "Краљицом свих датума".
3. Халави
Халави значи "слатко". Плод је мале до средње величине са светло златно смеђом кожицом. Месо је густо и нежно, слатког укуса налик на карамелу и меког меса. Најукусније једе непосредно након жетве.
Халави је полумека сорта јер се обично бере средином сезоне. Због тога му кожа изгледа мало наборана.
4. Кхадрави
Кхадрави тип је сличан Халавију, али је меки тип. Укус воћа није превише сладак, већ мекан и богат. Ови датуми се често беру усред сезоне.
Укус и текстура Кхадрави урми сматрају се најбољим у свежем стању. Рок трајања такође није дуготрајан. Дакле, да бисте окусили укус и текстуру Кхадравија у најбољем стању, треба га јести одмах након жетве.
5. Медјоол
Име Медјоол је вероватно најпознатије нашим ушима. Друго име за Медјоол је кадилак урме. Боја овог воћа је црвенкасто браон када је зрела и сува.
Плод је највећи, а месо дебље од осталих. Али иако је густо, текстура меса је мека, мека као јастук и мало влакнаста када се угризе. Окус је такође легитиман, није превише сладак.
6. Тхори
Тхоори урме су из Алжира. Тхоори је врста сушене урме која има чврсту текстуру коже са жваканим месом.
Тхоори урме се такође често називају „хурмама за хлеб“ због њихове текстуре налик на торту. Укус овог сушеног воћа није превише сладак, али има тенденцију да буде законит и пикантан попут орашастих плодова.
7. Захиди
Захиди долази из Ирана који је меког типа. Ово воће је познато и као "племените урме".
Карактеристике, ово воће има крупно семе и влакнасто хрскаво месо. Захиди је понекад познат и као „Хурме од путера“ због своје бледе боје и глатког укуса.
Захиди има сладак, легитиман укус попут путера од кикирикија, понекад са благо киселкастом аромом која подсећа на кајсије.
Ова врста воћа се често користи у мешавинама за колаче, слаткишима, па чак и за прераду у шећер за заслађивање.
Разне предности урми за здравље
Испоставило се да ово воће слатког укуса штеди много користи за вас. Неке од здравствених предности урми укључују:
1. Одржавајте здравље варења
Ово воће је добар извор дијеталних влакана. У зависности од сорте и фазе зрелости, око 6,4% до 11,5% урми се састоји углавном од нерастворљивих влакана.
Храна која је богата нерастворљивим влакнима може помоћи у учвршћивању столице и помоћи варењу. Другим речима, свакодневно конзумирање хране са влакнима (око 25-30 грама дневно) може спречити проблеме са дијарејом и опстипацијом.
С друге стране, висок садржај фенола у овом воћу помаже у чишћењу црева и на тај начин потенцијално смањује ризик од рака дебелог црева.
И не само то, урме могу бити природан избор у одржавању слузокоже желуца када постите. Хурме имају антиинфламаторна и заштитна својства, па тако одржавају стомак здравим током Рамазана.
Ако сте уморни од једења урми, можете пробати и друге варијанте прерађених хурми. На пример, у облику пића која не садрже вештачке боје, заслађиваче и конзервансе.
Такође можете испробати 12-дневни здрав програм конзумирањем екстракта хурме у зору или ифтара да бисте осетили оптималну корист за здравље пробаве током поста.
2. Спречите ризик од дијабетеса
Иако је слатког укуса, конзумирање овог воћа не мора нужно повећати ризик од развоја дијабетеса.
У ствари, садржај влакана у овом воћу пророка помоћи ће вам да смањите ризик од дијабетеса. Нерастворљива влакна се спорије варе у желуцу, што помаже телу да боље контролише ниво шећера у крви.
Истраживање објављено у Нутритион Јоурналу 2011. године такође је показало да ово воће има низак гликемијски индекс. Ово арапско воће не повећава одмах ниво шећера у крви након јела.
3. Побољшати здравље костију
Ово воће садржи селен, манган, бакар и магнезијум који су потребни за одржавање здравих костију. Сви ови хранљиви састојци су проучавани због њиховог потенцијала у превенцији остеопорозе.
4. Спречити анемију
Лако уморна и бледа кожа су два главна симптома да имате недостатак гвожђа или анемија. На срећу, ово воће пророка садржи много гвожђа, па га је добро користити као извор хране за спречавање анемије.
5. Побољшава здравље срца
Урме садрже много витамина и минерала који су корисни за побољшање здравља срца.
Магнезијум и калијум, на пример. Оба могу помоћи у снижавању крвног притиска на здравији ниво. Осим тога, садржај влакана у овом плоду пророка је такође користан за смањење нивоа лошег холестерола у телу.
Испоставило се да ово воће садржи и антиоксиданс фенолну киселину која је добро позната по својим антиинфламаторним својствима. Верује се да фенолна киселина помаже у смањењу ризика од развоја хипертензије, срчаних болести и можданог удара.
Стручњаци препоручују да једете ово воће најмање два пута недељно како бисте одржали здравље срца.
6. Борите се против слободних радикала
Ово воће је богато антиоксидансима који могу смањити ефекте слободних радикала у телу. Антиоксиданси штите ћелије и телесна ткива од стреса и хроничних упала које изазивају различите ризике од болести.
Флавоноиди, каротеноиди и фенолне киселине су неке врсте антиоксиданата који могу помоћи у смањењу ризика од неких врста рака. Каротеноиди такође могу смањити ризик од очних поремећаја повезаних са старењем, као што је макуларна дегенерација.
7. Одржавајте здравље мозга
Студија из 2016. године Неурал Дегенератион Ресеарцх открила је да ово воће има потенцијал да инхибира производњу инфламаторног протеина званог интерлеукин 6 (ИЛ-6) у мозгу. Високи нивои ИЛ-6 у мозгу често су повезани са ризиком од неуродегенеративних болести као што је Алцхајмерова болест.
Осим тога, студије на животињама показале су да је ово воће корисно и за смањење активности бета протеина амилоида, који може да формира плакове у мозгу.
Када се плакови накупе у мозгу, они могу ометати комуникацију између можданих ћелија, што на крају може довести до смрти можданих ћелија. Смрт можданих ћелија је један од узрока Алцхајмерове болести и деменције.
Друге студије на пацовима такође доказују добробит овог воћа за изоштравање памћења. Осим што су показали боље учење и задржавање памћења, пацови храњени хурмама такође су се понашали мирније.
Предности урми за здравље мозга и даље су повезане са флавоноидним антиоксидансима за смањење упале у мозгу. Међутим, још су потребна даља истраживања како би се утврдила потенцијална улога овог арапског воћа за здравље људског мозга.
8. Помаже вам да смршате
На 100 грама сушених урми садржи 284 калорије и 76 грама угљених хидрата. Ово чини урме заправо висококалоричном храном. Али с друге стране, ово воће је такође богато влакнима и нерастворљивим протеинима.
Већи садржај ове две врсте нерастворљивих хранљивих материја помаже да се дуже осећате сито. Зато урме можете направити као воћну ужину током свакодневне исхране.
Али запамтите, немојте се заносити превише јести. Добро је, наставите да водите здраву исхрану и редовно вежбате како би ваши напори за мршављење били успешни без даљих проблема.
9. Помозите у задовољавању потреба за течношћу
Можда сте се питали зашто су урме омиљени за прекид поста.
Ово воће је богато шећером, тако да може помоћи у подизању шећера у крви који је пао након 7-8 сати неједења. Међутим, ово воће такође садржи много воде која помаже у обнављању изгубљених телесних течности током дана.
Ове предности углавном можете добити ако једете младо и свеже воће, зелене или жуте боје. Зрело воће углавном не садржи толико воде.
10. Покретање рада
Верује се да једење плодова пророка убрзава контракције и олакшава порођај природно, без индукције. Трудницама се препоручује да једу ово пророково воће у касној трудноћи или трећем триместру.
Постоји неколико часописа који се слажу са овом теоријом. Једна од њих је студија објављена у часопису Јоурнал оф Обстетрицс анд Гинецологи. Студија је известила да су жене које су јеле шест хурми дневно током 4 узастопне недеље пре ХПЛ доживеле шири вагинални отвор.
Поред тога, пријављено је да је време порођаја трудница које марљиво једу пророков плод 7 сати брже од оних које то не чине. Познато је да они који не једу имају дуже и болније контракције.
Неки истраживачи кажу да ово воће пророка садржи одређене активне супстанце које могу више покренути производњу хормона окситоцина. Хормон окситоцин може повећати осетљивост материце и иницирати контракције.
Поред тога, истраживање из Иранског часописа за истраживање медицинских сестара и примаља каже да ово арапско воће садржи танине који су корисни за покретање безболних контракција.
Неки стручњаци саветују и труднице да једу ово воће како би добиле додатни енергетски унос. Хурме су богате природним шећерима и калоријама за повећање енергије током напорног процеса порођаја.
Међутим, предности урми у корист трудница и даље захтевају даља истраживања. И даље би требало да се прво консултујете са својим лекаром да бисте сазнали коју храну можете да једете док се припремате за порођај.
Онда, да ли је истина да мит да младе урме терају да брзо затрудните?
Многи верују да младе урме могу повећати плодност жене да брзо затрудни. Нажалост, до сада не постоји валидно медицинско истраживање које је успело да докаже тврдње о предностима младих урми за успешан програм трудноће.
Међутим, у порцији од 100 грама младог воћа и даље садржи добру исхрану и потребна је организму да се припреми за трудноћу. Између осталог, као што су 1,8 грама протеина, 1 грам масти, 37 грама угљених хидрата и 3,5 грама влакана. Хурме су такође богате фолатом и гвожђем који су важни у развоју бебиног мозга и кичмене мождине.