Маниока је врста гомоља која садржи угљене хидрате. Неки региони у Индонезији праве касаву као основну храну. Међутим, да ли знате који су заправо нутритивни садржај и предности касаве?
Садржај хранљивих материја у касави
Маниока садржи различите хранљиве материје важне за тело. У 100 грама куване маниоке има калорија од којих 98 одсто потиче од угљених хидрата, остатак од протеина и масти. У истој мери, маниока такође садржи влакна, витамине и минерале.
Испод је нутритивни садржај садржан у 100 грама касаве.
- вода: 61,4 грама
- угљени хидрати: 36,8 грама
- Енергија: 154 калорије
- Протеини: 1,0 грама
- Влакно: 0,9 грама
- Дебео: 0,3 грама
- калијум: 394 милиграма
- Калцијум: 77 милиграма
- Витамин Ц: 31 милиграма
- фосфор: 24 милиграма
Предности касаве за здравље
Различити хранљиви састојци у касави сигурно имају своје предности за ваше тело. Ово су разне предности једења касаве које је штета пропустити.
1. Повећање енергије
Сваких 100 грама касаве садржи 38 грама угљених хидрата. Стога је маниока добар извор енергије за оне од вас који ће бити подвргнути напорној физичкој активности.
Физичка активност ће исцрпити гликоген, облик глукозе ускладиштене као резерве енергије. Када једете касаву, угљени хидрати ће се претворити у глукозу, затим поново у гликоген и ускладиштити у мишићима. Дакле, предности касаве за повећање енергије не могу се потценити.
2. Помозите да спречите затвор
Маниока садржи прилично велику количину отпорног скроба. Отпорни скроб је врста нерастворљивих влакана која су богата целулозом.
Ова врста влакана је веома корисна за лакше варење како би спречила затвор. Његово присуство такође може да подстакне раст добрих бактерија које ће заштитити ваша црева од упале.
Влакна вам такође помажу да смршате јер вас могу дуже задржати ситима.
3. Помозите у контроли нивоа шећера у крви
Не треба сумњати у предности касаве за дијабетичаре. Једење касаве може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви. То је зато што влакна успоравају апсорпцију шећера у крвоток.
Поред тога, садржај влакана доноси предности касаве да помаже у снижавању крвног притиска, смањењу нивоа холестерола, смањењу ризика од гојазности и смањењу ризика од срчаних обољења.
3 укусна и здрава рецепта за грицкалице од прерађене маниоке
4. Богат минералима који одржавају функцију телесних ткива
Маниока садржи обиље извора минерала као што су калцијум, фосфор, манган, гвожђе и калијум. Овај минерал је потребан за развој, раст и функционисање телесних ткива.
Калцијум је неопходан за одржавање здравих костију и зуба. Гвожђе помаже у формирању протеина (хемоглобина и миоглобина) који преносе кисеоник кроз ткива вашег тела.
У међувремену, манган помаже у процесу формирања костију, везивног ткива и полних хормона. Калијум је потребан за синтезу протеина и помаже у разградњи угљених хидрата.
Поред тога, маниока такође садржи магнезијум и бакар који су прилично високи. Магнезијум може смањити крвни притисак и смањити ризик од остеопорозе. Док бакар може да одржи функцију нерва да остане здрав.
5. Предности касаве за кожу
Маниока садржи витамин Ц који је познат као важна супстанца у формирању колагена. Сам колаген служи за одржавање еластичности коже.
Нажалост, људско тело не може самостално да производи витамин Ц. Због тога је телу потребан његов унос из хране са витамином Ц. Маниока може бити опција коју можете конзумирати да бисте задовољили своје потребе.
Како обрадити касаву је добро и исправно
Маниока је један од основних састојака јер се може користити у многим намирницама или претворити у друге облике као што је брашно.
Међутим, никада га не треба јести сирово. Јер, сирова маниока садржи природни цијанид који може бити отрован ако се прогута. Кувањем ће ова једињења бити безопасна.
Да бисте га припремили, прво огулите кожу маниоке. Почните тако што ћете сећи крај гомоља, па га поделити на неколико делова како бисте лакше огулили кожицу.
Одвојите коре тако што ћете сећи одозго према доле док их окрећете, пазећи да не остане кожа. Након тога можете почети да кувате или пржите док се потпуно не скува и не омекша.