Неоспорно је да су ораси међу најхранљивијим састојцима хране. Иза своје мале величине, свака врста орашастих плодова чува протеине, угљене хидрате и разне друге корисне хранљиве материје.
Порекло разних врста орашастих плодова
Орашасти плодови су углавном семе воћа биљке. Суво семе је прекривено тврдом љуском која се не ломи када плод сазре. Дакле, морате отворити или разбити шкољку да бисте извадили језгро.
прави пасуљ ( ораси ) разликује се од пасуља у групи махунарки ( махунарке ). За разлику од правог пасуља, који расте као семе, махунарке су породица биљака које производе кесице које садрже семе у себи.
Породица махунарки се даље дели на неколико врста, а то су сочиво (лећа), грашак ( грашак ), пасуљ ( пасуљ ), и кикирики ( кикирики ). Свака врста махунарки обично има другачији изглед, укус, хранљиви садржај и употребу.
Испод су различите врсте орашастих плодова и примери.
- Прави ораси: индијски орашчићи, пистаћи, ораси, бадеми, пецанс , лешници , кестена , бор, макадамија и бразилски ораси.
- Махунарке: сочиво, грашак, соја, боранија, сланутак, грашак и кикирики.
- Махунарке ( пасуљ ): пасуљ, црни пасуљ, пинто пасуљ и тамноцрвени пасуљ.
Јединствено, кикирики није прави пасуљ, већ махунарке попут грашка. Поред тога, бадеми који су познати као ораси су такође врста воћа са семенкама прекривеним љуском и могу се јести.
Упркос разликама, све врсте орашастих плодова имају сличности у свом нутритивном садржају. Ове намирнице су богате здравим мастима, влакнима и протеинима. Орашасти плодови такође садрже витамине и минерале, посебно витамин Е.
Здравствене предности једења орашастих плодова
Разне студије показују да је једење орашастих плодова веома корисно за здравље. То је зато што ова храна садржи здраве масти, витамине, минерале, влакна и фитонутријенте (природне хемикалије у биљкама) који су антиоксиданси.
Уопштено говорећи, испод су неке од предности које можете добити од једења орашастих плодова.
- Будите извор хранљивих материја за тело.
- Помаже у одржавању идеалне телесне тежине.
- Помаже у снижавању холестерола и триглицерида.
- Потенцијално смањује ризик од срчаних болести и можданог удара.
- Смањује упале у телу.
- Здраве цревне бактерије и варење.
Најздравије врсте орашастих плодова
Испод су разне врсте орашастих плодова који су најздравији за тело.
1. Леблебија
Сланутак, или гарбанзо пасуљ, је пасуљ који је богат влакнима и протеинима. Захваљујући ова два хранљива састојка, стручњаци чак откривају да леблебија може да пружи исте предности као и црвено месо.
Сланутак има потенцијал да одржи тежину, контролише шећер у крви и смањи ризик од срчаних болести и рака. То је зато што се показало да сланутак смањује ниво лошег холестерола, који је фактор ризика за срчана обољења.
2. сочиво
Једна врста махунарки која је добра за вегетаријанце је сочиво / сочиво. Осим што садржи протеине, сочиво је богато и витаминима Б-комплекса, магнезијумом и калијумом, па може бити алтернатива животињским производима.
Као и сланутак, сочиво такође може помоћи у снижавању шећера у крви. Неколико студија је показало да споро варење сочива спречава драстичне скокове шећера у крви.
3. Грашак
Као и пасуљ уопште, грашак је добар извор влакана и протеина. У ствари, сада на тржишту кружи много врста суплемената који садрже грашак са безброј здравствених предности.
Поред тога, садржај влакана у грашку је такође извор хране за цревне бактерије. Ако су цревне бактерије у здравом стању, ваше функције варења и црева ће бити глатке.
4. Црвени пасуљ
Можда сте већ упознати са овом врстом орашастих плодова. Као једна од најчешће конзумираних врста пасуља, црвени пасуљ доприноси влакнима, протеинима, витаминима Б1 и Б9 и минералима.
Храна богата влакнима, као што је пасуљ, веома је ефикасна за контролу шећера у крви. У студији у Нутритион Јоурнал , показало се да једење црвеног пасуља чак снижава шећер у крви код дијабетичара.
5. Бадеми
Бадеми су одличан извор енергије, протеина, угљених хидрата и масти. Иако има пуно масти, већина масти у овим орашастим плодовима се сматра здравом. Бројне студије чак показују да овај садржај масти може смањити лош холестерол.
Конзумација бадема заједно са нискокалоричном исхраном такође помаже у смањењу тежине и крвног притиска код људи са гојазношћу. За особе са дијабетесом, једење бадема може помоћи у смањењу упале и смањењу шећера у крви.
6. Ораси
Ораси су једна од врста орашастих плодова који садрже највише масти. Међутим, већина масти у орасима се састоји од омега-3 масних киселина. Ове масти помажу у смањењу лошег холестерола и повећању доброг холестерола.
Занимљиво је да је студија из 2012. открила да једење ораха може побољшати когнитивне способности. Ово указује да ораси имају одређене предности за здравље мозга.
7. Индијски орашчићи
Још увек у вези са бадемима и орасима, индијски орашчићи су богати протеинима, мастима, витаминима и минералима. Поред тога, индијски ораси такође садрже фитонутријенте који делују као антиоксиданси, као што су полифеноли и каротеноиди.
Многе студије показују предности индијских орашчића у смањењу симптома метаболичког синдрома, што је група стања која повећавају ризик од срчаних обољења. Ово може бити повезано са функцијом антиоксиданата у смањењу ризика од хроничне болести.
8. Соја
Друга врста махунарки која се највише конзумира је соја. Осим што се конзумира у облику пасуља, соја се такође обично прерађује у тофу, сојино млеко, темпех и тауцо.
Соја је богата изофлавонима, антиоксидансима који такође делују као хормон естроген. Верује се да конзумирање изофлавона смањује ризик од рака, контролише крвни притисак и спречава остеопорозу услед менопаузе.
9. Пистације
Ако тражите извор хране антиоксиданата, пробајте пистације. Ови орашасти плодови садрже пуно антиоксиданата у облику витамина Е, каротеноида, полифенола и зеаксантина који могу заштитити ћелије вашег тела од оштећења.
Као и бадеми, пистације су такође богате корисним биљним мастима. Масноћа у пистаћима је незасићена маст која може смањити ризик од срчаних болести контролом холестерола у крви.
10. Кикирики
Занимљиво је да су предности кикирикија прилично јединствене у поређењу са другим врстама орашастих плодова. Разлог је у томе што је кикирики добар извор мононезасићених масти, полинезасићених масти, протеина и витамина Б који подржавају ваш програм здраве исхране.
Нажалост, ова корист ће бити изгубљена ако се кикирики преради у друге производе, као што је путер од кикирикија. Стога, обавезно прочитајте налепницу са информацијама о нутритивној вредности која се налази на паковању прехрамбеног производа који купујете.
Све док се конзумира у разумним количинама, свака врста орашастих плодова има своје здравствене предности. Дакле, не заборавите да укључите овај један састојак у свој дневни мени.