5 здравих предности бујона од печурака (нутритивни квасац) |

Чорба од печурака или хранљива квасац је арома за храну у облику праха са крупним зрнима. Верује се да је чорба од печурака здравија од МСГ-а због свог природног садржаја. У овој рецензији погледајте разне предности које можете добити употребом чорбе од печурака.

Нутритивни садржај бујона од печурака (хранљива квасац)

Чорба од печурака неким људима може бити страна. Међутим, овај производ са аромом хране има укусан умами укус који није ништа мањи од мононатријум глутамата (МСГ).

Хранљива квасац је облик екстракта квасца из печурака Саццхаромицес церевисиае . Ова гљива се узгаја неколико дана на медијуму богатом шећером, на пример у меласи.

Да би се произвео екстракт квасца, печурке се затим загревају, перу, суше, дробе и пакују у арому печурака или бујон од печурака.

Вегани или вегетаријанци често користе чорбу од печурака као арому за храну јер се верује да је здравија од МСГ-а.

Цитирано из ФоодДата Централ У.С. Министарство пољопривреде, на 1 супену кашику или 9 грама чорбе од печурака има следећу хранљиву вредност.

  • Калорије: 34 кцал
  • Протеини: 5 грама (г)
  • Масти: 0 г
  • Угљени хидрати: 3 г
  • Влакна: 2 г
  • Калцијум: 5,04 милиграма (мг)
  • Гвожђе: 1 мг
  • Калијум: 189 мг
  • Натријум: 25 мг
  • Тиамин (Вит. Б1): 7,02 мг
  • Рибофлавин (Вит. Б2): 7,41 мг
  • Ниацин (Вит. Б3): 39,4 мг
  • Пиридоксин (Вит. Б6): 7,62 мг
  • Кобаламин (Вит. Б12): 33,8 мцг

Али важно је знати, сваки бренд чорбе од печурака може да садржи различите витамине и минерале.

Можете прво прочитати информације о нутритивној вредности на паковању да бисте упоредили нутритивни састав.

Предности чорбе од печурака за здравље тела

Употреба бујона од печурака је обично 1-2 кашике дневно. Овај чорба у праху се широко користи као зачин за храну или прскање, као што је за кокице и тестенине.

У наставку су неке од здравствених предности бујона од печурака које можете добити.

1. Помаже развоју и опоравку мишића

У 1 супене кашике бујона од печурака садржи око 2 грама протеина. Ово наравно може задовољити око 8 процената ваших дневних потреба за протеинима.

Поред тога, бујон од печурака садржи и 9 врста есенцијалних аминокиселина. Вашем телу су генерално потребни ови хранљиви састојци из свакодневног уноса хране.

Два важна хранљива састојка из бујона од печурака су корисна у развоју мишића и опоравку, посебно за оне од вас који то балансирају редовном вежбом.

Штавише, предности ове чорбе од печурака такође могу помоћи веганима или вегетаријанцима да лако задовоље своје потребе за протеинима и аминокиселинама.

2. Спречава недостатак витамина Б12

Вегани и вегетаријанци који не конзумирају животињске производе који су природни извори витамина Б12 подложнији су недостатку или недостатку витамина Б12.

Вашем телу је потребна ова врста витамина за одржавање нервног система, производњу ДНК, енергетски метаболизам и формирање црвених крвних зрнаца.

Студија у часопису Нутритион Ревиевс поменути хранљива квасац који је обогаћен витамином Б12 у стању је да задовољи потребе вегетаријанаца.

Најмање 1 супена кашика бујона од печурака садржи око 33,8 микрограма витамина Б12. Овај садржај испуњава више од 8 пута дневне потребе.

3. Бори се против слободних радикала

Изложеност слободним радикалима може изазвати оштећење ћелија тела. Антиоксиданси могу помоћи у борби против ове штете уклањањем слободних радикала.

Чорба од печурака је једна од намирница богатих моћним антиоксидансима, као што су глутатион и селенометионин, који спречавају оштећења и помажу телу да елиминише токсине.

Потрошња хранљива квасац Такође је користан у обезбеђивању одбране тела од повећања ризика од хроничних болести, укључујући болести срца и рак.

4. Појачајте имуни систем

Чорба од печурака садржи алфа-манан и бета-глукан, за које истраживања показују да могу помоћи у јачању имунитета.

Бета-глуканска влакна садржана у хранљива квасац помаже у повећању одбрамбеног система организма од ризика од вирусних и бактеријских инфекција.

Студија у часопису Науке о храни и исхрани демонстрирао предности бујона од печурака који би могао да смањи ризик од поновног појављивања и смањи симптоме грипа до 25 процената.

Ово се може наћи код појединаца који конзумирају најмање пола до супене кашике хранљива квасац у једном дану.

5. Смањује ниво холестерола

Поред тога, бета-глукан присутан у бујону од печурака је такође користан за снижавање нивоа холестерола у крвотоку.

Истраживања на мушким учесницима са високим холестеролом који су примали 15 грама бета-глукана из квасца дневно током 8 недеља, показала су да смањују укупан холестерол за 6 процената.

Ниво холестерола који је превисок свакако није добар за здравље. Неке компликације високог холестерола могу довести до можданог удара и срчаних болести.

6. Помаже у управљању дијабетесом

Хранљива квасац такође укључује једну врсту хране са ниским гликемијским индексом (ГИ) тако да може помоћи дијабетичарима да управљају својим стањем.

Поред тога, ове намирнице садрже и хром. Овај минерал може помоћи у контроли нивоа шећера у крви код људи са дијабетесом.

Предности чорбе од печурака такође осигуравају да ваше тело добије довољно калијума. Разлог је тај што је низак ниво калијума уско повезан са високим нивоом глукозе у телу.

7. Ублажите синдром иритабилног црева

Чорба од печурака добијена од печурака Саццхаромицес церевисиае Такође може помоћи у ублажавању симптома синдрома иритабилног црева (ИБС).

Студија у Светски часопис за гастроентерологију показало смањење болова у стомаку и надимања уз конзумацију капсула од 500 мг С. церевисиае дневно током 8 недеља.

Међутим, употреба од хранљива квасац као лек за ублажавање симптома лоше варења, наравно и даље захтева даља истраживања.

Као и други састојци за кување, чорбу од печурака морате чувати у добро затвореној посуди и држати је даље од директне сунчеве светлости.

Хранљива квасац генерално безбедно за већину људи. Међутим, ово може изазвати поремећаје варења, алергије и мигрене код људи који су осетљиви на производе квасца.

Ако имате додатних питања, добра је идеја да се консултујете са својим лекаром или нутриционистом како бисте добили право решење.