Познато је да је зелено поврће добро за здравље. Међутим, да ли сте знали да црвено поврће такође има многе предности? Црвено поврће помаже у смањењу ризика од дијабетеса, остеопорозе и високог холестерола.
Врсте црвеног поврћа које су хранљиве
У основи, црвено поврће садржи фитонутријенте, који су хемијска једињења чији је задатак да одржавају здравље биљака и штите их од инсеката и сунчеве светлости.
Па, фитонутријенти се састоје од разних врста. Сваки од ових типова може да обезбеди различите пигменте боје, укуса и ароме. У црвеном поврћу, врста фитонутријената који игра улогу је ликопен.
Што је црвена боја тамнија, то је већи садржај хранљивих материја у њој. Испод је неко црвено поврће за које се зна да је добро за здравље.
1. Бит
према Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), цвекла спада међу поврће које има највећи садржај антиоксиданата. Поред тога, ово поврће је такође богат извор влакана, витамина Ц, витамина Б9 (фолата), минерала калијума и нитрата.
Најновија истраживања показују да ово поврће може помоћи у снижавању крвног притиска, побољшању циркулације крви и повећању издржљивости.
Покушајте да једете ово поврће неколико пута недељно и да мешате сок од цвекле са другим воћем или поврћем како бисте избегли прекомерну конзумацију.
2. Црвени купус
Купус (купус) се обично чешће налази у љубичастој него црвеној боји. Тамна боја долази од антоцијанини, моћан антиоксиданс који може смањити ризик од поремећаја мозга, рака и кардиоваскуларних болести.
Чаша овог поврћа може задовољити 85% потреба за витамином Ц дневно, 42% потребе за витамином К и 20% потребе за витамином А. Осим тога, ово поврће је и богат извор влакана, витамин Б6, и минерали манган и калијум.
Да бисте били оптимални, конзумирајте ово поврће у сировом стању. Ако желите да га кувате, обавезно га прокувајте у што мање воде и кратко време да би задржала антиоксидативна својства. Ово поврће је сигурно познато у свакодневном животу. Парадајз је богат извор ликопен— каротенска супстанца, витамин Ц и калијум. према Национални институт за здравље, око 85% ликопен у вашој исхрани долази од парадајза. Парадајз можете обрадити на више начина. Међутим, кување парадајза са мало уља је најбољи начин да се тело лакше апсорбује ликопен садржане у њему. Црвена паприка садржи дневну потребу за витамином А, три пута више него што је потребно за витамин Ц, и садржи 30 калорија. Ова врста паприке је прави избор за јачање одбрамбеног система организма и блиставију кожу. Висок садржај витамина Ц чини црвену паприку корисном за заштиту организма од инфекција. Можете га конзумирати сировог или куваног да бисте добили садржај садржан у њему, као што су витамин Б6 (пиридоксин), витамин Б9 (фолат) и витамин Е. Ова биљка која припада породици ротквица има благо зачињен укус. Ротквица или црвена ротквица садржи пуно витамина Ц, фолата и калијума. Висок нутритивни садржај и низак садржај калорија чине црвену ротквицу погодном као ужину. За разлику од кекса, висок садржај влакана може учинити да се брзо осећате сито. Једна унца црвеног чилија може да садржи ваше дневне потребе за витамином А, витамином Ц и минералима магнезијумом и бакром. Поред тога, садржај капсаицина у црвеном чилију може помоћи у смањењу болова. Истраживачи такође анализирају капсаицин због његове улоге једињења против рака. Према Академији за исхрану и дијететику, нутритивни садржај црвене зелене салате може помоћи у заштити од рака и успорити старење. Тамноцрвени делови листова генерално садрже више хранљивих материја као што су антиоксиданси и витамин Б6 него светло зелени делови. Осим тога, ово поврће је богато витамином А и витамином К. Листови црвене зелене салате садрже 95% воде, тако да можете добро хидрирати. Биљке које се често користе као зачини за кување садрже многе хранљиве материје које су здраве за тело. Садржај органосумпорних једињења у шалотки може побољшати одбрамбени систем организма, смањити производњу холестерола и одржати функцију јетре. Не само то, садржај алил Сулфид у луку такође може играти улогу у борби против рака и срчаних болести. Садржај влакана у луку такође може имати здрав ефекат на црева. Академија за исхрану и дијететику препоручује да једете кромпир, лиснато поврће и парадајз како бисте повећали унос калијума и одржали крвни притисак у равнотежи. Црвени кромпир има додатну вредност јер садржи минерале калијум, витамин Ц, витамин Б1 (тиамин) и витамин Б6 (пиридоксин). Црвена кора кромпира такође је богата влакнима и витаминима. Дакле, добро је да можете јести црвени кромпир са кожом. Па, то је разноврсно здраво црвено поврће. Има ли нешто на вашем менију за данас?3. Парадајз
4. Црвена паприка
5. Ротквица
6. Црвени чили
7. Црвена салата
8. Шалот
9. Црвени кромпир