Протеини укључују хранљиве материје потребне за метаболизам и здравље тела. Ови хранљиви састојци се могу добити из хране, било из животињских или биљних извора. Заиста, која је функција протеина и који су извори ове хранљиве материје?
Која је функција протеина?
Протеин је хранљива материја са главном функцијом поправљања ћелијског ткива како би оно могло правилно да функционише. Ови хранљиви састојци се налазе у целом телу, укључујући кости, кожу, мишиће и косу. Може се рећи да је око 20% људског тела направљено од протеина.
Једна од најважнијих функција протеина је производња ензима и хормона који помажу у одржавању функције ћелија и органа у телу.
Ензими функционишу тако што покрећу хемијске реакције и хемоглобин који преноси кисеоник у крв, док ће хормони одржавати тело здравим и тешко се разболети.
Поред тога, протеин такође има функцију изградње ћелија и ткива у телу, јачања имунолошког система и поправљања оштећених телесних ћелија.
Протеини се састоје од грађевинских блокова који се називају аминокиселине. Постоји око 20 врста аминокиселина, од којих је 9 есенцијалних, док је преосталих 11 неесенцијалних. Тело може да производи аминокиселине без потребе за уносом хране.
Нажалост, аминокиселине које производи тело нису есенцијалне, па их морате узимати из других извора да бисте добили есенцијалне аминокиселине.
Девет есенцијалних аминокиселина се састоји од:
- хистидин,
- изолеуцин,
- леуцин,
- лизин,
- метионин,
- фенилаланин,
- треонин,
- триптофан и
- валине.
Све ове врсте можете добити конзумирањем намирница које садрже протеине животињског и биљног порекла.
Свакодневне потребе за протеинима су различите. Обично је адекватност протеина за жене 56-69 грама дневно, док је мушкарцима потребно 62-66 грама дневно.
Међутим, ово правило се може прилагодити вашим годинама. Потребе за децом су обично мање него за одрасле.
Из којих намирница се могу добити ови хранљиви састојци?
Испод су различите врсте хране које можете конзумирати као извор протеина који се дели на две врсте, а то су протеини животињског порекла и протеини биљног порекла.
Извор животињских протеина
Аминокиселине у животињским протеинима су потпуне есенцијалне аминокиселине. Његова структура је скоро слична аминокиселинама у телу. У међувремену, извори биљних протеина у храни немају есенцијалне аминокиселине тако комплетне као аминокиселине из животињских протеина.
Зато је боља апсорпциона вредност аминокиселина она која долази из животињских извора хране. Коју храну животињског порекла је добра за вас?
1. Пилећа јаја
Јаја су један од извора животињске хране која садржи витамине, минерале, здраве масти и антиоксиданте. Једно пилеће јаје садржи 6 грама протеина и 78 калорија.
2. Немасна пилетина и говедина
Пилећа прса се врло лако кувају, под условом да их правилно кувате. Садржај протеина у 1 пилећим прсима без коже је 53 грама, док је говедина 22 грама.
3. Свјежи сир
Ова врста сира се прави од крављег млека и има врло мало масти и калорија. Овај сир садржи калцијум, фосфор, селен, витамин Б2 и витамин Б12. Шоља младог сира са 2% масти садржи 27 грама протеина и 194 калорије.
4 Јогурт и млеко
Јогурт и млеко су намирнице укусног укуса, меке текстуре и богате хранљивим материјама. 170 грама јогурта садржи 17 грама протеина и 100 калорија. Док шоља млека са 1 одсто масти садржи 8 грама протеина.
5. Туњевина
Туњевина има мало масти и калорија па је добра за јело. Као и друге рибе, туњевина садржи хранљиве материје које су богате омега-3 масним киселинама. 1 унца туњевине садржи 30 грама протеина и 157 калорија.
Извор биљних протеина
Ништа мање од извора хране добијених од животиња, извори биљних протеина из биљака као што су соја, пасуљ и разни други орашасти плодови такође имају многе функције.
Извори биљних протеина имају функцију да смање ризик од развоја дијабетеса типа 2, одржавају тежину и смање ризик од срчаних обољења. Одакле можете добити ову хранљиву материју?
1. Бадеми
Бадеми су једна од најпопуларнијих врста орашастих плодова јер садрже важне хранљиве материје укључујући влакна, витамин Е, манган и магнезијум. Садржај протеина у бадемима је 6 грама по 1 унци.
2. Пшеница
Пшеница је и најздравија храна јер садржи пуно добрих влакана, магнезијума, мангана, витамина Б1 и неколико других хранљивих материја. Садржај протеина у сировој пшеници је 13 грама и 303 калорије.
3. сочиво
Сочиво је хранљив извор хране са 18 грама протеина по шољици, што обезбеђује унос од 230 калорија. Поред тога, сочиво је добар извор влакана и минерала као што су гвожђе, фосфор, тиамин и фолна киселина.
4. Броколи
Броколи је поврће које садржи 2,8 грама протеина у свакој шољици. Поред тога, броколи је богат витамином Ц и витамином К који могу смањити ризик од рака.
Шта се дешава када телу недостаје протеина?
Као што је горе објашњено, овај макронутријент има много предности за тело. Ако телу недостаје протеина, онда ће доћи до неколико здравствених проблема.
Можда ћете се лакше разболети. Јер, када вам недостаје унос протеина, производња белих крвних зрнаца ће се смањити. Као резултат тога, тело постаје подложније инфекцији клицама и вирусима који преносе болести.
Осим тога, недостатак ове супстанце ће такође учинити да рана дуже зараста. То се може десити, јер је протеин потребан за лечење оштећених ћелија и изградњу новог ткива и коже.
Поред тога, недостатак ове хранљиве материје може да изазове проблеме са сувом кожом, тупим и ломљивим ноктима, промене у текстури косе и косу која лакше опада.
7 врста протеина у телу и свака функција
У ствари, неки људи имају едем. Едем је накупљање течности у ткивима и шупљинама тела које изазива отицање.
Ово стање се јавља зато што протеин који треба да помогне у регулисању и одржавању равнотеже течности у телу није доступан. Овај оток се често јавља у стомаку, рукама, глежњевима и стопалима.
Након што знате колико протеини су важни у телу, морате задовољити његове дневне потребе. Али опет, испуњавање исхране треба да буде умерено, а да не буде претерано.
Вишак протеина такође може бити опасан. Високо протеинска дијета која садржи пуно црвеног меса и велике количине засићених масти доводи вас у већи ризик од развоја камена у бубрегу, болести срца и рака дебелог црева.
Зато конзумирајте протеинску храну у количинама које одговарају потребама вашег тела.