Самбал матах је комплементарна храна која је веома омиљена. Овај самбал се често служи у балијској храни. Међутим, нема потребе да долазите у балијски ресторан само да бисте пробали самбал матах. Можете покушати да га направите код куће. Погледајте следећи рецепт за сос од чилија.
Разни рецепти за чили сос
У основи, самбал матах има сличне састојке и укусе. Међутим, постоји неколико рецепата за сос од чилија које можете покушати да кувате код куће на следећи начин.
1. Балинесе Самбал Матах
Извор: Индијанци Индо Оригинални матах сос, типичан за острво богова, има свој јединствени укус. Ево оригиналног рецепта за матах чили који можете испробати.
Састојци
- 7 црвених чилија, ситно исечених
- 9 црвеног лука, ситно исеченог
- 3 чена белог лука, ситно исецкана
- 2 стабљике лимунске траве, узети бели део, ситно исећи
- 3 листа лимете, ситно исечена
- 4 кашике сока од лимете
- 1 кашичица шећера
- 1/2 кашичице печене/печене шкампе пасте, пире
- 4 кашике биљног уља (може се заменити маслиновим уљем)
- 1 кашичица ситне соли
Како направити
- Помешајте нарезану кајенску паприку, лук, бели лук, лимунску траву и друге састојке. Добро промешати.
- Сипајте врело уље у мешавину чилија. Добро промешати.
- Послужите као додатак патки или прженој пилетини.
2. Самбал матах кецомбранг
Извор: Бијен рецепт Овај рецепт за самбал матах користи кецомбранг као допуну. Не само да јача укус хране, кецомбранг садржи и антиоксиданте који су добри за тело.
Састојци
- 10 каранфилића црвеног лука, танко исеченог
- 4 стабљике лимунске траве, узети бели део, ситно исећи
- Листове цитруса, уклоните листове костију, ситно исеците
- Кајенски бибер по укусу, танко нарезан
- 1 кашичица пасте од шкампа, печена
- Кецомбранг, узмите цвеће и младе стабљике, ситно исеците
- 3 кашике кокосовог уља
- Пржени лук
- 2 лимете
Како направити
- Ставите црни лук и мало соли у чинију па исцедите док мало не увене.
- Комбинујте све састојке у посуди са луком осим лимете, пасте од шкампа и кокосовог уља.
- Загрејте кокосово уље у малом тигању.
- Унесите изгњечену пасту од шкампа, пустите да мало проври.
- Извадите и сипајте у мешавину чилија, добро промешајте.
- Посолите мало по укусу.
- Дајте сок од лимете.
- По врху поспите пржени лук.
3. Цоб исецкани чили сос
Извор: Укус За разлику од претходна два рецепта за самбал матах, овај чили препарат користи туњевину као један од основних састојака.
Састојци
- 1 риба туњевине
- Заједно
- Кецомбранг довољно
- Јестивог уља
- 2 лимете
- 3 црвена лука
- 1 стабљика лимунске траве
- 12 комада кајенског бибера
- 3 листа лимете
- 1 лимете
- Бибер по укусу
- Соли по укусу
Како направити
- Оперите туњевину док не буде чиста.
- Премажите рибу соком од лимете, млевеним бибером и сољу равномерно, оставите са стране.
- Загрејте уље у тигању, пропржите клипове до златне боје.
- Туњевину исецкајте на мале комаде.
- Скувајте кекомбранг и клице пасуља, оставите са стране.
- Од црвеног лука, кајенске паприке, лимунске траве и листова лимете избијте све зачине самбал матах у пире.
- Пропржите чили који је изгњечен.
- Додајте со и сок од лимете.
- Додајте исецкане клипове.
- Унесите кувани кекомбранг и клице пасуља.
- Послужите док је топло.
Шта чекаш? Хајде, пробајте разне варијације овог рецепта за самбал матах у својој кухињи!