Црни бибер се често користи за додавање пикантног укуса храни. Испоставило се да осим што побољшава укус хране, овај зачин садржи разна активна једињења која су здрава за организам. Које су предности црног бибера за здравље?
Преглед црног бибера
Црни бибер потиче од биљке са латинским именом Пипер нигрум. Малог округлог облика и када се поједе имаће горак, љут и зачињен укус у устима.
Обично се овај кухињски зачин користи за замену чилија или се додаје како би храна била зачињена.
На основу података о нутритивној вредности, црни бибер садржи различите хранљиве материје као што су витамин А, витамин Б и витамин К, као и важне минерале, укључујући калијум, калцијум, бакар, гвожђе и манган.
Здравствене предности црног бибера
Па, из ових хранљивих састојака може се закључити да конзумирање црног бибера може донети здравствене предности. Следеће су предности бибера према студији објављеној у часопису: Критички осврти у науци о храни и исхрани испод овога.
1. Потенцијално смањује упалу
Упала се јавља када имуни систем покушава да се бори против болести.
Ово стање се обично јавља природно, посебно када сте повређени. Са упалом, тело ће покушати да обнови ћелије како бисте се брзо опоравили.
Нажалост, постоји упала која се јавља на дужи рок. Оваква упала може изазвати развој реуматоидног артритиса, Алцхајмерове болести и Паркинсонове болести.
Истраживања показују да црни бибер има активна једињења која су антиинфламаторна (антиинфламаторна). Како, инхибирањем производње одређених ензима који изазивају упале у телу.
2. Помаже у борби против слободних радикала
Црни бибер садржи антиоксиданте који помажу телу у борби против слободних радикала.
У овој студији је познато да у црном биберу постоји антиоксидативна активност пиперина, која инхибира деловање слободних радикала.
Слободни радикали су молекули који могу оштетити ћелије, протеине и ДНК, узрокујући различите здравствене проблеме, као што су рак, прерано старење и атеросклероза.
Можете бити изложени слободним радикалима из различитих извора, као што су загађење, дим цигарета, сунчева светлост и фабричке хемикалије.
3. Потенцијално се бори против бактеријске инфекције
Инфекције у телу не изазивају само вируси или гљивице, већ и бактерије. Па, црни бибер је један од зачина који има предност у заустављању раста одређених бактерија.
Истраживања показују да екстракт црног бибера може инхибирати ширење бактерија Стапхилоцоццус, Бациллус, и Стрептоцоццус.
Ове бактерије ако заразе тело могу изазвати сепсу (бактеријска инфекција у крви), импетиго (бактеријска инфекција кожних фоликула), упалу грла и менингитис.
Антибактеријска својства црног бибера се такође могу користити у храни како би се спречило лако труљење.
4. Побољшати систем за варење
У традиционалној медицини, црни бибер се користи за лечење поремећаја дигестивног система.
Пиперинска једињења садржана у црном биберу могу помоћи у производњи ензима и повећати апсорпцију хранљивих материја калијума, селена, витамина Б, бета-каротена и јона метионина у цревима.
Предности црног бибера нису само то, активни састојци такође могу заштитити слузницу црева од оксидативног стреса и желудачног секрета.
5. Одржавајте здравље мозга
Мозак је централни нервни систем који регулише све перформансе тела. Како особа стари или ако постоји проблем, функција мозга ће опасти.
Познато је да активно једињење пиперин у црном биберу има ефекат који се не разликује много од антидепресива, који може смањити стрес.
Поред антиоксиданата садржаних у црном биберу, помаже и бољем функционисању мозга.
5 хранљивих намирница добрих за здравље мозга
6. Потенцијално спречити рак
Још једна предност црног бибера је да има потенцијал да спречи рак. Рак је стање абнормалних ћелија које могу напасти ћелије и ткива у телу.
Познато је да једињења пиперина у црном биберу имају својства против рака. Пиперин може да контролише одређене протеине који су задужени за регулисање ћелијских циклуса у телу како би били здрави.
Затим, ово једињење такође штити дебело црево од раста ћелија рака смањујући активност -глукуронидазе и муциназе, ензима у дигестивном тракту.