Неки људи можда познају сланутак као сувенир након повратка из Свете земље, Меке. Осим што имају слатки укус, ови орашасти плодови имају и многе предности за тело. Следи објашњење нутритивног садржаја, предности и ефикасности сланутка за здравље.
Садржај хранљивих материја у сланутку
Латински назив сланутак Цицер ариетинум Има пикантан, хрскав укус и савршен је за ужину.
Да ли сте знали да сланутак има мало масти и много протеина? На основу података о саставу индонежанске хране, 100 грама сланутка има следећи нутритивни садржај.
- Вода: 11,6 мл
- Енергија: 330 калорија
- Протеини: 23,8 грама
- Масти: 1,4 грама
- Угљени хидрати: 60,2 грама
- Влакна: 17,4 грама
- Калцијум: 57 милиграма
- Фосфор: 388 милиграма
- Гвожђе: 4,7 милиграма
- Натријум: 24 милиграма
- Калијум: 874,3 милиграма
- Цинк: 3,4 милиграма
- Бета каротен: 40 мцг
- Ниацин: 1,5 милиграма
- Витамин Ц: 2 милиграма
Осим што је извор биљних протеина, веганских влакана и без глутена, сланутак је такође богат гвожђем, витамином Б-6 и магнезијумом.
Разне предности и својства сланутка
Након што сте сазнали који је нутритивни садржај у сланутку, ево неких здравствених предности сланутка које бисте требали знати.
1. Потисните апетит
Садржај протеина и влакана у сланутку има својства да контролише апетит.
На основу истраживања исхране и метаболизма, протеини и влакна могу учинити желудац пуним дуже како би се контролисао апетит.
Влакна у сланутку се деле на два, а то су растворљива и нерастворљива.
Растворљива влакна су корисна за контролу здравља жучи. У међувремену, нерастворљива влакна могу побољшати здравље и хигијену пробаве.
Зато је једење орашастих плодова корисно за оне који желе да смршају јер могу да вас дуже осећају ситима.
Не само то, због високог садржаја влакана, сланутак такође може помоћи у спречавању затвора и побољшању глаткоће система дигестивног тракта.
2. Добар извор протеина за вегетаријанце
За оне од вас који живе вегетаријанским начином живота, сланутак има предности као извор протеина.
На основу чињеница из података о исхрани, 28 грама сланутка садржи 3 грама протеина.
Садржај протеина у сланутку је исти као и црни пасуљ, који је често вегетаријански мени.
Међутим, протеин у сланутку није 'потпун' јер не укључује храну животињског порекла, па не садржи есенцијалне аминокиселине.
Упркос томе, можете лако да добијете свој унос аминокиселина једући друге изворе протеина, као што су јаја, млечни производи, месо, интегралне житарице и поврће, током целог дана.
За оне од вас који живе вегетаријанским начином живота, покушајте да конзумирате сланутак као замену за унос протеина из животиња.
То је зато што је сланутак извор протеина и не додаје калорије и незасићене масти у телу.
3. Уравнотежите шећер у крви
Сланутак садржи влакна која одржавају стабилан шећер у крви. Због тога су ови ораси добри за конзумирање онима који пате од дијабетеса.
Часопис Нутриентс показује да људи са дијабетесом типа 1 и дијабетесом типа 2 који једу исхрану богату влакнима имају нижи ниво глукозе у крви.
Влакна делују тако што успоравају апсорпцију угљених хидрата тако да је равнотежа шећера у крви стабилнија.
4. Добро за здравље срца
Висок садржај влакана, калијума, витамина Ц и витамина Б-6 у сланутку подржава опште здравље срца.
На основу истраживања Семинара из нефрологије, садржај калијума у сланутку има користи за снижавање количине укупног холестерола у крви.
Смањење укупног холестерола у крви може смањити ризик од срчаних обољења.
У ствари, људи са срчаним обољењима који су конзумирали 4.069 милиграма калијума дневно имали су 49 посто мањи ризик од умирања од исхемијске болести срца.
Ово је мање од оних који конзумирају мање од 1000 мг калијума дневно.
5. Одржава структуру и снагу костију
Гвожђе, фосфор, калцијум, магнезијум, манган, цинк и витамин К у леблебијама играју улогу у изградњи и одржавању структуре и снаге костију.
Витамин К има прилично важну улогу за добро здравље костију јер повећава апсорпцију калцијума и може смањити излучивање калцијума урином.
Зато је низак унос витамина К повезан са већим ризиком од прелома.
Упркос својој малој величини, сланутак има многе здравствене предности. Стога га можете конзумирати као алтернативу здравој храни.