Једно од најчешће постављаних питања о дијабетес мелитусу је: могу ли још да једем слаткише? Шећер се често сматра узроком дијабетеса јер је ова болест позната и као дијабетес или дијабетес. Многи људи са дијабетесом прелазе на коришћење вештачких заслађивача или чак меда и палминог шећера као замене за шећер за дијабетес. Међутим, који је заправо најбезбеднији и најздравији за замену белог шећера?
Дневни унос шећера за дијабетес
Ограничавање свакодневног уноса шећера заправо треба да раде сви, а не само дијабетичари.
Шећер је у питању било која врста заслађивача који је једноставан угљени хидрат, као што су сахароза, фруктоза, глукоза. Бели шећер или гранулирани шећер припада групи сахарозе.
Према Диабетес УК, максимални дневни унос шећера за дијабетичаре је мањи од 30 грама или око 7 супених кашика.
Овај унос шећера не долази само од шећера садржаног у заслађивачима, већ и од свих намирница које садрже једноставне угљене хидрате.
За поређење, 1 паковање чоколадних колачића садржи најмање 1 кашику шећера.
Међутим, Светска здравствена организација (СЗО) је 2015. године такође препоручила смањење дневне потрошње шећера на максимално 6 кашика дневно.
Ово се односи и на дијабетичаре и на здраву децу и одрасле.
Вештачки заслађивачи као замена за шећер за дијабетес
Вештачки заслађивачи се обрађују на такав начин хемијском манипулацијом да имају веома низак садржај калорија или чак нула калорија.
Ово чини да вештачки заслађивачи за које се верује да не изазивају повећање нивоа шећера у крви, као ни шећера.
Због тога се вештачки заслађивачи често препоручују да се користе као замена за шећер за дијабетес.
Међутим, различите врсте вештачких заслађивача имају различите ефекте на метаболизам шећера у крви.
Ево неких вештачких заслађивача који се обично продају на тржишту као замена за шећер за особе са дијабетесом.
1. Сукралоза
Сукралоза је врста вештачког заслађивача који има укус 600 пута слађи од обичног шећера.
Међутим, садржај сукралозе која се користи као заслађивач је прилагођен нивоима слаткоће.
Ако је сладак као природни шећер, наравно, садржај овог вештачког заслађивача је много мањи па су и калорије много мање.
2. Сахарин
Сахарин је пионир вештачких заслађивача који су на тржишту од пре једног века. Овај вештачки заслађивач је 300-500 пута слађи од природног шећера.
Многе недавне студије су откриле да конзумација сахарина може изазвати нежељене ефекте, односно прекомерну тежину.
Међутим, до сада је употреба сахарина у разумним дозама и даље дозвољена од стране Индонежанске Агенције за надзор хране и лекова (БПОМ).
3. Стевија
Стевија је новајлија у групи замена за шећер за дијабетес.
Овај вештачки заслађивач се добија из природних састојака, односно биљке стевије која расте у тропским и суптропским земљама.
Ови вештачки заслађивачи су међу најчешће коришћеним, па није ни чудо што можете пронаћи разне заслађиваче од стевије.
Заслађивач стевије не садржи калорије, па се верује да помаже у спречавању повећања телесне тежине.
4. Аспартам
Вештачки заслађивач аспартам садржи веома ниске калорије са укусом који је 200 пута слађи од обичног шећера.
Међутим, БПОМ подсећа људе који имају или су у опасности од дијабетеса да не конзумирају превише аспартама.
Конзумацију вештачких заслађивача и даље треба држати у ограниченој количини, а то је 50 милиграма по килограму ваше телесне тежине.
Односно, ако је ваша тежина 50 килограма, дневно вам се не препоручује да конзумирате више од 2.500 милиграма или 2,5 грама аспартама.
5. Ацесулфам калијум
Једна врста вештачког заслађивача као замене за шећер за дијабетес који се често додаје у паковане производе за храну и пиће је ацесулфам калијум или ацесулфам-к.
Према препорукама БПОМ-а, не треба узимати ацесулфам-к више од 15 милиграма по килограму телесне тежине.
Ако имате 50 килограма, избегавајте да конзумирате овај вештачки заслађивач више од 750 милиграма дневно.
Могу ли мед и палмин шећер бити замена за шећер за дијабетес?
Бели шећер или гранулирани шећер се често сматра штетним по здравље дијабетичара.
Због тога многи дијабетичари покушавају да пронађу друге природне алтернативе, као што су палмин шећер и мед да замене гранулирани шећер.
Шећер је укључен у врсту једноставних угљених хидрата. Нажалост, природни заслађивачи, као што су смеђи шећер, палмин шећер и мед, такође су укључени у једноставне угљене хидрате.
Једноставни угљени хидрати имају висок гликемијски индекс (ГИ), па се брже прерађују у глукозу у крви.
Као резултат тога, нивои шећера у крви имају тенденцију да расту брже (хипергликемија) након конзумирања ових природних заслађивача.
Другим речима, смеђи шећер и палмин шећер, као и мед није боље користити као замену за шећер за дијабетичаре.
Заиста, мед има нижи гликемијски индекс (61) од шећера са вредношћу од 65 као његов гликемијски индекс.
Међутим, оба имају сличну способност да брзо подигну шећер у крви.
15 опција за храну и пиће за дијабетес, плус мени!
Најважније је регулисати унос угљених хидрата
Иако су означени као „природни“, заслађивачи попут меда су једноставни угљени хидрати, који могу брзо да повећају шећер у крви.
Превише конзумирања такође може изазвати накупљање масти.
У ствари, акумулација масти је један од фактора који изазивају инсулинску резистенцију, што је главни узрок дијабетеса типа 2.
Шећер за дијабетес можете заменити вештачким заслађивачима. Међутим, и даље га морате узети према упутствима.
Заправо, најважнија ствар у одржавању нивоа шећера у крви у лечењу дијабетеса, и дијабетеса типа 1 и типа 2, није питање ограничавања шећера или других природних заслађивача.
Према Националном институту за дијабетес, главни проблем у контроли дијабетеса лежи у прекомерном дневном уносу угљених хидрата.
Угљени хидрати ће се претворити у глукозу уз помоћ хормона инсулина. Овај процес може утицати на ниво шећера у крви.
Сами угљени хидрати не долазе само из шећера.
Како регулисати унос угљених хидрата за дијабетичаре је израчунавање количине угљених хидрата у дневној исхрани.
Консултујте се са лекаром или нутриционистом да бисте сазнали која је идеална граница за вашу дневну потрошњу шећера.
Да ли ви или ваша породица живите са дијабетесом?
Нисте сами. Придружите се заједници пацијената са дијабетесом и пронађите корисне приче других пацијената. Пријавите се сада!