Ако сте љубитељ слатког кромпира, не пропустите да пробате укусни љубичасти слатки кромпир и спремите се да постанете зависни. Разлог, љубичасти слатки кромпир има меку текстуру, легитиман и сладак укус. Љубичасти слатки кромпир је такође богат хранљивим материјама које су добре за тело. Ако покушавате да смршате, љубичасти слатки кромпир мора бити укључен у јеловник исхране. Хајде, погледајте све предности љубичастог слатког кромпира у наставку.
Садржај хранљивих материја у љубичастом слатком кромпиру
Љубичасти слатки кромпир је гомољаста биљка са латинским називом Ипомоеа бататас Л . где се део корена обично користи као алтернативни извор угљених хидрата као замена за пиринач.
На енглеском је љубичасти слатки кромпир познат као љубичасти слатки кромпир или слатки кромпир само. Као што назив говори, љубичасти слатки кромпир је природно слатког укуса и појачаће се након кувања преко кромпира.
Сорте слатког кромпира варирају у боји, од љубичасте, црвене, жуте или бледо беле до оних чешћих. На то може утицати врста сорте, земљиште, клима и минерали у земљишту који су доступни на месту где се узгаја слатки кромпир.
Нека истраживања кажу да боја слатког кромпира утиче на нутритивне вредности у њему. На пример, црвене и жуте сорте слатког кромпира су богатије бета каротеном, а љубичасти слатки кромпир богат је антоцијанима.
Цитирано из ФоодДата Централ У.С. Министарство пољопривреде, нутритивни садржај садржан у 100 грама љубичастог слатког кромпира, између осталог
- вода: 77,28 грама
- Калорије: 86 кцал
- Протеини: 1,57 грама
- Дебео: 0,05 грама
- угљени хидрати: 20,12 грама
- Влакно: 3 грама
- Калцијум: 30 милиграма
- фосфор: 47 милиграма
- гвожђе: 0,61 милиграма
- натријум: 55 милиграма
- калијум: 26,9 милиграма
- магнезијум: 25 милиграма
- цинк (цинк): 0,3 милиграма
- Бета каротен: 8509 микрограма
- тиамин: 0,078 милиграма
- рибофлавин: 0,061 милиграма
- ниацин: 0,557 милиграма
- Витамин Ц: 2,4 милиграма
Предности љубичастог слатког кромпира поред губитка тежине
Једна од објављених студија Часопис медицинске хране открили да је екстракт љубичастог слатког кромпира био у стању да смањи масне ћелије у студији спроведеној на мишевима.
Међутим, још увек је непознато да ли љубичасти слатки кромпир нуди исте предности губитка тежине за људе или не. Због тога су потребна даља истраживања како би се осигурала ефикасност љубичастог слатког кромпира за губитак тежине.
Иако су истраживања о предностима љубичастог слатког кромпира за мршављење још увек у раној фази, постоји неколико ствари које ову храну чине погодном за конзумацију ако сте на програму мршављења.
И не само то, љубичасти слатки кромпир има и разне друге здравствене предности које свакако не бисте требали пропустити. Шта су они?
1. Изгладите пробавни систем
Љубичасти слатки кромпир, који је још увек пун коже, једна је од намирница богатих влакнима. Чак и у поређењу са кромпиром, љубичасти слатки кромпир има већи садржај влакана и много је бољи укус.
Висок садржај влакана у љубичастом слатком кромпиру може вам помоћи да изгубите тежину. Влакна заједно са другим минералима, као што је магнезијум, добра су за варење. Такође чини да се осећате сити дуже и одржава ваш апетит под контролом.
Љубичасти слатки кромпир такође садржи одређену врсту влакана која се зове отпорни скроб. На основу истраживања објављеног у часопису Биомедицинске науке и науке о животној средини , исхрана богата отпорним скробом помаже у смањењу ризика од гојазности.
Поред тога, адекватан унос влакана такође може да задржи ваш ниво холестерола на ниском нивоу, чиме вас штити од кардиоваскуларних болести.
2. Помаже у сагоревању калорија
У 100 грама љубичастог слатког кромпира садржи око 20 грама сложених угљених хидрата. На први поглед ово можда не звучи превише корисно за губитак тежине.
Међутим, пошто су малокалорични заједно са прилично високим садржајем других хранљивих материја, љубичасти слатки кромпир може вам обезбедити додатни унос енергије који узрокује да сагоревате више калорија између оброка.
Поред тога, ови здрави угљени хидрати такође помажу вашем мозгу да производи глукозу, која може да одржи концентрацију и да будете фокусирани. Наравно, ово је важно за вас да останете фокусирани на своју исхрану.
3. Контролишите ниво шећера у крви
Љубичаста боја слатког кромпира потиче од једињења званих антоцијанини, која су природна једињења која се налазе у биљкама за које се зна да имају снажна антиоксидативна својства.
Студија објављена у Јоурнал оф Нутритионал Биоцхемистри открили су да садржај антоцијанина у љубичастом слатком кромпиру помаже у сузбијању скокова шећера у крви након оброка узрокованих инсулинском резистенцијом.
Због тога љубичасти слатки кромпир има користи за управљање нивоом глукозе у крви. Поред тога, љубичасти слатки кромпир такође има низак гликемијски индекс, тако да је потенцијално безбедан за дијабетичаре.
4. Повећајте имунитет тела
Љубичасти слатки кромпир је богат антиоксидансима и витаминима који помажу у повећању издржљивости, истовремено штитећи тело од излагања слободним радикалима.
Садржај витамина Ц, бета каротена и антоцијана у љубичастом слатком кромпиру такође делује као активно једињење које пружа антиоксидативни ефекат када га конзумирате. Ово помаже у борби против вишка слободних радикала и упале у телу.
И не само то, у овим кртолама постоји садржај минерала, као што су магнезијум, фосфор и манган који одржавају ваше тело у оптималном стању.
5. Смањење симптома артритиса
Артритис је здравствени проблем који се јавља када се запаљење или запаљење јави око зглобова тела. Ово стање може да осети свако, али је чешћи код старијих од 65 година.
Слатки кромпир може бити извор хране која садржи сложене хранљиве материје, као што су бета каротен, магнезијум, цинк (цинк) и витамини Б који помажу у превенцији и ублажавању симптома артритиса, као и других болести повезаних са упалом.
Осим што може да се конзумира, кувани љубичасти слатки кромпир може се нанети на пределу коже око болних зглобова како би се ублажио бол услед артритиса.
6. Смањује ризик од пептичких улкуса
Осим што олакшава рад дигестивног система, исхрана богата влакнима коју можете добити конзумирањем љубичастог слатког кромпира такође је корисна у смањењу ризика од улкусне болести. Љубичасти слатки кромпир такође садржи витамин Б комплекс, калијум и калцијум који су такође ефикасни у превазилажењу различитих поремећаја варења.
Како наводи МедлинеПлус, садржај влакана у љубичастом слатком кромпиру који конзумирате са кожом може спречити затвор и производњу киселине. Тиме се може спречити стање чира на желуцу, односно стање настанка рана на зидовима желуца или танког црева.
Анти-инфламаторна једињења и умирујући ефекти који се налазе у слатком кромпиру такође могу смањити упалу и бол узроковану пептичким улкусима.
7. Спречите рак
Изложеност слободним радикалима из околине такође може изазвати развој ћелија рака у телу. Шарени слатки кромпир, од којих је један љубичасти слатки кромпир, разноврсно је и укусно поврће високе нутритивне вредности.
Љубичасти слатки кромпир садржи активна антиоксидативна једињења, као што су бета каротен и антоцијанини који делују као антиканцерогене и антиинфламаторне супстанце које имају потенцијал да смање ризик од рака, као што су рак дојке, рак јајника и рак простате.
Међутим, и даље су потребна даља истраживања како би се тестирала ефикасност антиоксидативних реакција са растом ћелија рака у људском телу.
8. Добивање на тежини
Неки људи такође желе да повећају своју тежину. Не ако једете безбрижно, ствари се могу постићи безбедно и здраво ако конзумирате врсте хранљивих материја које брзо повећавају тежину.
Један од њих су сложени угљени хидрати, познати и као скроб, најмање три пута дневно. Ове врсте хране могу вам помоћи да добијете на тежини јер су висококалоричне.
Па, једну од ових предности можете добити кроз љубичасти слатки кромпир. Поред пуњења, љубичасти батат је и прилично укусан и лако сварљив за организам. Штавише, љубичасти слатки кромпир такође нема нежељених ефеката, за разлику од случаја ако користите додатне додатке исхрани.
Здрав начин да једете љубичасти слатки кромпир
Љубичасти слатки кромпир је извор сложених угљених хидрата, па је погодан као основна замена за пиринач који обично конзумирате.
Љубичасти слатки кромпир треба јести у свежем стању како би се одржао нутритивни садржај у њему. Ако желите да га користите дуже време, љубичасти батат треба да чувате на сувом месту и даље од сунчеве светлости како би могао да издржи око недељу дана.
Према неким људима, немојте бацати љубичасту кору слатког кромпира да бисте искористили све њене предности. За то прво оперите љубичасти батат и уклоните оштећене делове пре него што га прерадите, било да се кува или прави у разним другим врстама препарата.