Многи људи имају дијареју или бол у стомаку због једења погрешне хране. Овај проблем са варењем може бити узрокован присуством бактерија салмонеле у храни, посебно недовољно куваној храни.
Дакле, морате избегавати храну која садржи бактерије салмонеле. Међутим, постоји ли начин да се сазна да ли се салмонела налази у храни?
Опасности од салмонеле у храни
Присуство бактерије салмонеле у храни коју једете може узроковати да патите од гастроентеритиса.
Ово вам се може десити са симптомима мучнине, повраћања, грчева у стомаку, дијареје, грознице, главобоље, мрзлице и крви у столици.
Ове симптоме можете осетити два до седам дана.
Када једете храну која садржи бактерије салмонеле, нећете се одмах осећати болесним.
Бол ће се појавити најмање 2-3 дана након што поједете ову храну. Дакле, можда ће вам бити тешко да знате која вам храна изазива бол.
Мораћете да запамтите коју храну сте јели у последња три дана, а ово можда неће бити лако запамтити.
Осим што могу да изазову проблеме са варењем, одређене врсте бактерија салмонеле могу изазвати и тифусну грозницу или познатију као тифус.
Ова болест је узрокована бактеријама Салмонелла типхи садржане у контаминираној храни.
Намирнице које су у опасности да садрже салмонелу
Салмонела је бактерија која живи у цревима многих домаћих животиња. Можете се заразити бактеријом салмонеле када једете храну контаминирану животињским изметом који садржи бактерију салмонеле.
Неке намирнице које генерално могу бити контаминиране бактеријама салмонеле су следеће.
Сирово месо, живина и морски плодови
Измет може ући у сирово месо и живину током процеса клања. У међувремену, морски плодови могу бити контаминирани салмонелом из контаминиране воде.
Сирова јаја
Код пилића заражених бактеријом салмонеле, пилићи могу произвести јаја која садрже салмонелу пре него што се формира љуска.
Зато бактерије салмонеле могу бити садржане у јајима. Док љуска јајета заправо може бити препрека да јаја буду споља контаминирана бактеријама салмонеле.
Воће и поврће
Воће и поврће може бити контаминирано бактеријама салмонеле из контаминиране воде.
До ове контаминације може доћи током прања, обраде водом или контакта са контаминираним сировим месом или живином.
Можете ли рећи која храна садржи салмонелу?
Салмонела је бактерија која може изазвати тровање храном ако уђе у ваше тело. Морате избегавати храну која садржи салмонелу.
Међутим, није лако сазнати да ли храна коју једете садржи бактерију салмонеле или не.
Бактерије салмонеле у храни се свакако не могу открити само гледањем у храну или само мирисањем хране.
Да би се утврдило присуство бактерија салмонеле у храни, то се може урадити само лабораторијским испитивањем. Нажалост, ово није једноставна ствар.
Међутим, можете учинити неколико ствари као што је доле наведено да бисте смањили ризик од тровања храном због бактерија салмонеле.
- Кувајте јаја док не буду потпуно кувана, и беланца и жуманца.
- Цело месо кувајте на 63°Ц, млевено говеђе на 71°Ц, а живину на 74°Ц. То је зато што ће на тој температури већина бактерија у храни умријети, чиме се смањује ризик од инфекције.
- Чувајте топлу и хладну храну одвојено.
- Не остављајте храну отворену дуже од два сата.
- Одвојене даске за сечење или други прибор за кување за сирову и кувану храну.
- Очистите прибор за јело и кување након употребе.
- Увек оперите руке пре руковања храном.
Борите се против ЦОВИД-19 заједно!
Пратите најновије информације и приче о ЦОВИД-19 ратницима око нас. Придружите се заједници сада!