Да ли волите да једете опор или кари? Па, један од зачина који мора бити присутан при прављењу ове две намирнице је бели ким. Кумин је зачин направљен од семена биљке Цумин циминум (кумин). Немојте ме погрешно схватити, бели ким се разликује од црног кима (хаббатуссауда). Стога су и користи за здравље тела различите. Које су предности белог кима за здравље вашег тела?
Предности белог кима које је штета пропустити
Извор: Мераки Интернатионал Кумин се продаје у облику сувог семена или финог праха. Укус је веома карактеристичан, зачињен и љут попут чилија, али благо горак и мирише на земљу. Овај зачин је прилично популаран јер се често користи у азијској, индијској, афричкој и мексичкој кухињи.
Осим што се користи као арома за храну, црни ким се дуго користио као традиционални лек. Многе студије показују здравствене предности белог кима, укључујући:
1. Превазилажење дигестивних поремећаја
Бели ким се прилично често користи као традиционална медицина за лечење пробавних поремећаја, као што су дијареја, бол у стомаку и надутост. Потврђено је да овај зачин повећава активност дигестивних ензима стимулишући жуч да свари одређене масти и хранљиве материје.
Једна студија је показала да ким ублажава симптоме синдрома иритабилног црева (ИБС). Укупно 57 пацијената са ИБС-ом је затражено да конзумирају уље кима две до 4 недеље. Резултати су показали да су симптоми болова у стомаку, надимања, затвора или дијареје постали мање изражени након третмана.
2. Контролишите ниво шећера у крви
Студије показују да узимање додатака кима може помоћи у смањењу шећера у крви и нивоа хбА1ц у крви. Затим, бели ким такође има потенцијал за лечење дијабетеса. Дијабетес може оштетити здраве ћелије у телу помоћу АГЕ-а, који су једињења која изазивају упалу.
Ова једињења настају када се шећер који тече крвљу везује за протеине који ометају нормалну функцију протеина. Па, верује се да бели ким садржи компоненте које могу инхибирати производњу АГЕ. Нажалост, није било много даљих истраживања о овим предностима.
3. Извор гвожђа и богат антиоксидансима
Иако је мали као зрно пиринча, бели ким има много хранљивих материја. Једна кашичица целог семена белог кима садржи:
- 8 килокалорија
- 0,37 г протеина
- 0,47 г масти
- 0,92 угљених хидрата
- 1,4 мг гвожђа
Са 1 кашичицом кима можете задовољити 17,5% дневних потреба за гвожђем. Адекватан унос гвожђа подржава раст деце и здравље трудница.
Поред тога, неки антиоксиданси у белом киму као што су терпени, феноли, флавоноиди, апегенин, лутеолин и алкалоиди могу да смање оштећења тела изазвана слободним радикалима, да спрече прерано старење и рак.
4. Антибактеријска и антиинфламаторна својства
Активни састојци у семену кима имају антиинфламаторно дејство. Ако се конзумира, бол због упале ће се смањити. Затим, компонента која се зове мегаломицин такође има антибиотска својства тако да има потенцијал да смањи отпорност одређених бактерија на лекове и може да убије бактерије које нападају имуни систем.
5. Смањите холестерол и тежину
Хиполипидемије су супстанце које помажу телу да контролише високе нивое масти које могу оштетити срце и повећати ниво холестерола. Сматра се да ким има хиполипидемијска својства. Студије показују да узимање додатака кима са јогуртом два пута дневно током месец дана помаже у смањењу нивоа триглицерида.
Поред тога, истраживања показују да конзумирање црног кима сваки дан током три месеца може смањити нежељену телесну тежину, величину струка и телесну масноћу.