Пшеница, која се често користи као састојак колача, хлеба и пецива, није само извор енергије, већ нуди и безброј предности за тело. Занимају вас нутритивни садржај и предности пшенице? Погледајте следећу рецензију.
Садржај пшенице
Извор: МДВИП.цом пшеница ( Тритицум ) је једна од најстаријих житарица и састоји се од разних врста које се често користе као састојци хране. Од хиљада сорти пшенице, најпопуларније су обична пшеница, дурум пшеница и клуб пшенице .
Ове три врсте пшенице се често користе у производњи хлеба, шпагета, колача и брашна. Пшеница се често користи као основна храна због високе исхране угљених хидрата и влакана.
Нормално, сирова пшеница садржи различите хранљиве материје потребне телу испод.
- Угљени хидрати: 42,53 г
- Протеини: 7,49 г
- Влакна: 1,1 г
- Масти: 1,27 г
- Фосфор: 200 мг
- Калцијум: 28 мг
- Калијум: 169 мг
- Магнезијум: 82 мг
- Гвожђе: 2,14 мг
- Цинк: 1,65 мг
- Манган: 1,858 мг
- Селен: 42,5 г
- Тиамин (витамин Б1): 0,255 мг
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,155 мг
- Ниацин (витамин Б3): 3,087 мг
- Витамин Ц: 2,6 мг
Предности пшенице
Да ли вас горе поменути нутритивни садржај чини знатижељним о предностима које нуди пшеница? Испод је безброј предности пшенице које можете добити.
1. Глатка дефекација
Верује се да висок садржај влакана у пшеници може да превазиђе различите проблеме са варењем, као што су затвор и надимање.
Према истраживањима из Јоурнал оф Фоод Сциенце анд Тецхнологи , влакна као што је пшеница могу одржати здрав систем за варење. Погледајте, влакна у овсу могу помоћи у збијању столице и олакшању пражњења црева.
У ствари, влакна такође играју важну улогу у борби против лоших цревних бактерија које могу изазвати дивертикулитис.
Због тога се неким пацијентима са проблемима са варењем може саветовати да прате дијету богату влакнима. Међутим, избор ове дијете зависиће од стања сваког пацијента.
2. Помаже у контроли гојазности
За особе са гојазношћу, пшеница може да садржи састојке хране које лекари препоручују за превазилажење проблема са гојазношћу. Разлог, показало се да ово зрно има способност да контролише тежину.
То може бити зато што је пшеница, посебно цела зрна, богата влакнима. Зато конзумација хране са целим зрнима помаже гојазним особама да се осећају ситима и изгубе тежину.
Ипак, благодети пшенице су видљивије код жена, посебно оних које су ушле у постменопаузални период. То је доказано истраживањем објављеним у Часопис за исхрану .
Студија је показала да су жене које су дуго конзумирале производе од целог зрна изгубиле на тежини. Производи од житарица који се користе су цела зрна, а не прерађени.
3 здрава извора целог зрна за доручак
3. Смањење ризика од рака
Да ли сте знали да нутритивни садржај пшенице може пружити користи у виду смањења ризика од рака?
У ствари, пшеница може деловати као анти-канцерогено једињење. Цела зрна попут овса су богата биоактивним фитокемикалијама. Ова једињења су се показала ефикасним у смањењу ризика од рака, посебно рака дојке.
И не само то, верује се да се фитокемикалије користе и као терапија у лечењу рака дојке.
Међутим, стручњаци тек треба да спроведу даља истраживања. Циљ је да се преиспита која су фитокемијска својства зрна пшенице у терапији рака дојке.
4. Спречава стварање камена у жучи
Пшеница је извор нерастворљивих влакана. Испоставило се да је ова врста влакана корисна у смањењу лучења жучне киселине и олакшавању обраде хране.
Када има превише жучне киселине, лакше се формирају жучни каменци. Стога, конзумација влакнасте хране, као што је пшеница, може смањити ризик од стварања камена у жучи.
Саопштено из Канадско друштво за истраживање црева, конзумирање нерастворљивих влакана такође може смањити ризик од операције жучне кесе код жена. Студија је објавила да жене које конзумирају много влакана имају мање шансе да имају операцију.
Иако још није познато како то функционише, стручњаци сматрају да влакна могу имати позитиван ефекат на метаболизам жучне киселине. Међутим, још су потребна даља истраживања како би се сазнао тачан одговор.
Ако желите да будете здрави, да ли би требало да промените пиринач у пшенични или смеђи пиринач?
5. Помаже у превенцији дијабетеса
Не само рак, пшеница нуди и друга изненађујућа својства, наиме спречава дијабетес. Зашто је то?
Пшеница садржи магнезијум, који је телу потребан за варење угљених хидрата. У ствари, садржај пшенице је такође добар за особе са дијабетесом.
То је зато што конзумирање хране са високим садржајем магнезијума може побољшати функцију хормона инсулина. Као резултат тога, многи стручњаци верују да магнезијум може смањити ризик од дијабетеса.
Међутим, и даље им је потребна додатна студија пре него што препоруче суплементе магнезијума као начин превенције дијабетеса.
Ризик од конзумирања превише пшенице
Иако има безброј добрих предности за тело, конзумирање превише пшенице заправо може изазвати нежељене ефекте. Садржај глутена у пшеници може имати негативан утицај на неке људе.
Неки од њих глутен доживљавају као отров који покреће имунолошке ћелије особе да реагују и нападну га. Ако сте нетолерантни на глутен и једете га, то може довести до упале у телу.
Као резултат, може доћи до разних нежељених ефеката, од благих до тешких, укључујући:
- умор,
- надувен,
- констипација (затвор),
- губитак тежине,
- потхрањеност,
- дијареја, и
- Проблеми са цревима.
Одређени број поменутих здравствених проблема обично имају пацијенти са целијакијом. Због тога се пацијентима са целијакијом не саветује да једу храну која садржи глутен, као што је пшеница.
Пре него што одлучите да конзумирате храну са садржајем пшенице, добро је прочитати етикету на паковању. Покушајте да изаберете намирнице са ознаком 'пуна пшеница' за које се тврди да су најздравије међу осталим врстама пшенице.
На тај начин можете добити максималну корист од пшенице. Међутим, требало би да разговарате са својим лекаром када желите да испробате исхрану која укључује храну са целим житарицама, посебно када патите од одређених болести.