Ко каже да не можете направити хамбургер који има добар укус као сепаре ресторан брзе хране тамо негдје? То можете учинити и са здравим рецептом за пљескавицу. Које ствари треба узети у обзир при прављењу сопственог хамбургера код куће? Погледајте следеће рецензије.
Водич за прављење здравијих и укуснијих хамбургера
Пљескавице нису само брза храна коју можете купити на брзину, већ можете и сами направити на једноставан начин.
У ствари, према Пени Крис-Етертон, докторки наука, РД, нутриционисткињи и истраживачу са Пен Стејт универзитета, хамбургери могу бити здрава храна.
Здрав или не пљескавица коју правите лежи у избору састојака и начину припреме. Ако сте у могућности да изаберете састојке и правилно кувате, укус и хранљиви садржај ће гарантовано бити здравији.
1. Изаберите месо са ниским садржајем масти
Најважнија ствар у прављењу здравих пљескавица лежи у избору меса. Изаберите немасну говедину или живину. Још боље је ако користите рибље месо које је богато есенцијалним омега-3 масним киселинама као што су туњевина и лосос.
Чак и ако не једете месо, и даље можете уживати у својој верзији вегетаријанског хамбургера или га заменити печуркама или темпехом.
2. Изаберите најбољи начин кувања
Процес печења или роштиљања је најбољи начин да се месо хамбургера учини мекшим и сочан.
Према Ричарду Чемберлену, кувару и писцу Кувар здраве говедине , говедина је боље кувана на средњој ватри док не порумени.
Међутим, избегавајте да је текстура меса превише изгорела како се не би акумулирали карциногени који могу повећати ризик од рака.
Испод је неколико савета за кување хамбургера који су здравији и укуснији.
- Зачините пљескавице сољу, бибером или другим зачинима пре печења на роштиљу.
- Загрејте роштиљ или тигањ пре печења меса.
- Дозволите да се месо добро скува и пеците на једној страни пре него што га окренете на другу. Само једном окрените месо.
- Тако да месо пљескавице остане мекано и сочан, избегавајте притискање меса током кувања.
Зашто је печење хране здравије од пржења?
3. Изаберите здравије пуњење хамбургера
Да бисте обогатили исхрану пљескавица које правите, пуните пљескавице са пуно поврћа. Изаберите нискокалорично поврће као што су лук, парадајз, паприка, зелена салата, краставци или печурке да бисте направили нискокалоричне хамбургере.
Да бисте направили здрав пљескавицу, обратите пажњу и на преливи које бирате. На пример, кечап или мајонез са ниским садржајем масти.
Можете додати немасни или немасни сир да би ваш хамбургер био здравији, као што је пармезан уместо сира чедар.
Разлог, према Сусан Митцхелл, РД, ПхД, писац Маст није твоја судбина, цхеддар сир нуди више калорија, што је 113 калорија.
Примери здравих рецепата за хамбургере
Послуживање: 6 порција
Нутритивни садржај: 232 калорије, 9 грама масти, 18 грама протеина, 19 грама угљених хидрата
Алати и материјали:
- 6 хлеба од целог пшенице
- кг немасне говедине
- 4 кашике хлебног брашна
- 2 кашике воде
- 1 беланца
- 4 кашике ситно рендане шаргарепе
- 2 кашике ситно сецканог црвеног лука
- 2 кашике ситно сецкане црвене паприке
- 2 кашике пармезана
- кашичица соли
- тсп бибер
- Зелена салата и нарезани парадајз или краставац по укусу
Како направити :
- У великој чинији помешајте беланца, воду, презле, шаргарепу, лук, паприку, со и бибер.
- Додајте пармезан и говедину, па мешајте док не постане глатко.
- Обликовати у шест комада фила пречника 10 цм.
- Месо за пљескавицу пеците 7-13 минута са обе стране на 70 степени Целзијуса док не буде кувано.
- Припремите лепиње за пљескавице које сте претходно пекли. Затим ставите зелену салату, кришке парадајза и месо пљескавице. Покријте другом лепињом за пљескавицу.
- Послужите док је топло.