Индонезија је позната као земља богата зачинима. Не само да је корисно за додавање укуса храни, употреба зачина у храни или пићима нуди разне предности. У наставку погледајте врсте и предности зачина!
Разне предности зачина
Зачини играју важну улогу у процесу кувања и производе укусан и нутритивно уравнотежен оброк.
Сваки зачин од зачина има укус и садржај једињења која су добра за здравље организма. Испод су нека од својстава зачина које свакако можете додати својој храни.
1. Снижавање нивоа шећера у крви
За особе са дијабетесом, присуство неколико врста зачина може бити алтернативно решење за снижавање нивоа шећера у крви.
На пример, зачин куркума може помоћи у контроли високог нивоа шећера. То је зато што овај зачин има антиинфламаторна, антиоксидативна, антиатеросклеротична својства и својства мршављења.
Овај садржај чини да људи са дијабетесом искористе предности овог зачина за контролу нивоа шећера у крви и смањење ризика од компликација.
Поред куркуме, друге врсте зачина које могу помоћи у контроли шећера у крви укључују:
- цимет,
- ђумбир, дан
- листови карија.
2. Бори се против упале
Ова корист се може видети из истраживања објављеног у часопису Цитокини . Студија је показала да конзумирање 1.000 до 3.000 милиграма зачина ђумбира дневно током 4 до 12 недеља смањује маркере упале.
То може бити зато што ђумбир садржи више од 100 активних једињења, као што су гингерол, схогаол и зингиберене. Ова једињења ће вероватно смањити упалу у телу.
Постоје и друге врсте зачина које нуде иста својства, а то су:
- Бели лук,
- куркума,
- кардамом,
- црни бибер,
- гинсенг, дан
- рузмарин.
3. Превазилажење мучнине
Један од проблема са варењем који ометају свакодневне активности је мучнина. На срећу, постоје разне врсте зачина које можете користити за ублажавање мучнине, а неки од њих су пеперминт.
Студија из Ецанцермедицалсциенце показало је да је употреба есенцијалног уља менте била у стању да ублажи мучнину изазвану хемотерапијом. Такође можете добити предности ове биљке кроз капсуле или чај.
Ако вам се не допада осећај менте овог зачина, можете лечити мучнину коришћењем неких од ових зачина, и то:
- цимет,
- ђумбир,
- босиљак,
- ловоров лист, дан
- кардамом.
4. Одржавајте здравље срца
Срце је орган који игра важну улогу у пумпању крви по целом телу. Ако је овај орган проблематичан, то ће се сигурно лоше одразити на здравље.
Зато постоје различити начини на које можете да одржите здраво срце. У ствари, можете користити бројне зачине који имају користи за срце.
Бели лук је једна врста зачина која може помоћи у одржавању здравља срца. Како не, тврди се да бели лук одржава крвне судове флексибилним.
Здрави и флексибилни крвни судови могу контролисати ниво холестерола који може бити окидач за срчана обољења. Поред белог лука, зачини који су добри за срце укључују:
- Ловоров лист,
- кумин,
- коријандер,
- цимет,
- Алева паприка,
- анис, и
- мушкатни орашчић.
5. Ублажава бол
Средства за ублажавање болова без рецепта, као што су ибупрофен и ацетаминофен, прилично су ефикасни у обављању свог посла. Нажалост, постоје различити нежељени ефекти који се не могу избећи ако се користе на дужи рок.
Нема потребе да бринете јер постоје зачини који могу помоћи у ублажавању болова. На пример, садржај капсаицина у чили папричицама може да контролише благи до умерени бол, што је доказано кроз Британски часопис за анестезију.
Иако је тачан механизам непознат, истраживања сугеришу да овај зачин може смањити осетљивост коже на бол делујући на влакна ноцицептора (нерве који преносе сигнале бола).
Осим чили паприке, други зачини који су ефикасни у ублажавању болова укључују:
- рузмарин,
- пеперминт,
- ђумбир, дан
- куркума.
6. Појачајте имуни систем
Не само да доприносе ароми кувања, неки зачини имају користи у јачању имунолошког система. Један од њих је свети босиљак (тулси). То је доказано истраживањем објављеним у Часопис за етнофармакологију .
Ова мала студија је показала да тулси може побољшати функцију имунолошког система тела у крви. Као резултат, тело је јаче од болести.
Упркос томе, ефикасност овог зачина је откривена само у неколико малих студија, тако да су веће студије и даље потребне.
Међутим, никада не шкоди пробати овај свети лист босиљка и друге зачине за јачање имунолошког система, и то:
- корен астрагалуса,
- корен анђелике, дан
- ђумбир.
7. Спречите алергије и зачепљеност носа
Многи симптоми алергије потичу од упалних проблема, од зачепљеног носа до иритације очију и грла.
Добра вест је да одређени зачини могу пружити решење за овај проблем, као што је ђумбир. Показало се да ђумбир садржи антиоксиданте, антиинфламаторна фитокемијска једињења која могу бити корисна у природном лечењу алергија.
Можете имати користи од овог зачина ако додате ђумбир у храну или га кувате као чај. Не само ђумбир, можете ублажити симптоме алергије употребом других зачина, укључујући:
- куркума,
- бели лук и
- рузмарин.
Здрав начин обраде зачина
Покретањем Џона Хопкинса, употреба свежег или сушеног биља има предности. Упркос томе, додавање зачина у пржену или печену храну може смањити антиоксидативна једињења у њима.
Поред тога, горе наведене зачине можете конзумирати у облику додатака. Само, имајте на уму да се пре употребе биљних и зачинских додатака консултујете са лекаром.
Осим предности које нуде зачини, ови зачини за кување свакако могу храну учинити здравијом, укуснијом и занимљивијом. На тај начин можете уживати у храни и дугорочно имати користи за тело.