Обично се чајот кува у лоде од поврћа или тамаринд од поврћа. У ствари, од овог поврћа можете направити другу укусну храну. Осим што се прави са супом од поврћа, чајот није ништа мање укусан за обраду креацијама по овом рецепту.
Исхрана и предности чајота
Пре него што пређете на рецепт, добра је идеја да прво знате нутритивни садржај чајота. Према историји, ово поврће се зове цхаиоте јер је увезено из области Сијама или популарније познатог као Тајланд.
Када је мали, чајот има тамно зелену боју. Како се величина повећава, боја ће избледети у светло зелену. Када се једе, укус је благ, а текстура је слична куваном кромпиру, али мало хрскавија.
Постоји много рецепата за прераду чајота, као што су тамаринд од поврћа, биљна лодех, до свежег поврћа. Поред свог јединственог укуса, ово поврће садржи и високе хранљиве материје.
Према индонежанским подацима о саставу хране, чајот је богат влакнима, витамином Ц и неколико минерала, укључујући калијум, фосфор и калцијум.
Садржај витамина Ц и антиоксиданата из чајота може помоћи у јачању имунолошког система. Поред тога, висок садржај влакана такође спречава затвор (затвор).
Рецепти од чајота
Ако вам је досадио исти прерађени чајот, више не морате да будете збуњени. Можете обрадити чајоту према рецепту испод да бисте је претворили у укусан оброк.
1. Пржени цхаиоте
Извор: Веггиес анд Цхопстицк Бундева је савршена за пржење. Можете га мешати са другим поврћем, на пример шаргарепом и грашком. Додатак овог поврћа свакако обогаћује хранљиве материје које ћете добити касније.
На пример, шаргарепа је богата витамином А који је добар за здравље очију, а грашак садржи витамине Б који су добри за здравље нерава. Да бисте направили ово пржење од поврћа од чајота, следите рецепт испод.
Потребни материјали
- Исецкани лук
- 1 бундева исечена на шибице
- 1 шаргарепа исечена на шибице
- 2 кашичице лимуновог сока
- 2 кашичице маслиновог уља
- 1 чен белог лука и ситно исецкан
- 60 грама грашка
- Чили по укусу
- Сол и бибер по укусу
Како направити
- Загрејте маслиново уље у тигању на средњој ватри.
- Пирјајте бели лук док не замирише. Додајте шаргарепу, цхаиоте, грашак у тигањ. Сипајте довољно воде да не изгори.
- Додајте со, бибер и чили, мешајте док не постане глатко. Пустите да одстоји док вода не проври.
- Додајте млади лук и лимунов сок, па добро промешајте и сачекајте да поврће омекша.
- Осенг цхаиоте је куван и спреман за сервирање.
2. Слани цхаиоте гратин
Извор: Пинтерест Осим што се сотира, чајот се заправо може претворити у гратин. Гратен је француско јело чији су састојци за храну посути сиром, презлама, јајима и путером.
Мешавина млека и путера чини ову храну богатом биљним и животињским протеинима који су добри за раст. Занима вас како да направите овај гратин? Следите рецепт и кораке да направите гратин од поврћа чајота у наставку.
Потребни материјали
- 1 мали лук ситно исецкан
- 60 мл путера
- 60 мл брашна
- 500 мл топлог млека
- Прстохват мушкатног орашчића и каранфилића
- Сол и бибер по укусу
- Довољно нарендан сир
- 4 чајота, огулите спољашњу кожу и танко нарежите
Како направити
- Загрејте путер у тигању на средњој ватри. Затим додајте нарезани лук и добро промешајте. Када замирише, додајте брашно и кувајте 1 минут уз стално мешање.
- Додајте млеко и мешајте док се не згусне. Додајте мушкатни орашчић, каранфилић, со и бибер. Добро промешати. Искључите ватру када смеса прокључа.
- Док чекате да се тесто скува, кувајте чајоту док текстура не буде мекана, али и даље хрскава, а затим оцедите.
- Припремите калуп за торту, ставите тесто у посуду. Додајте чорба од чајота, поспите сиром.
- Ставите у рерну загрејану на 180 степени и оставите да одстоји 20 минута.
- Када порумени, гратинирани чајоте је куван и спреман за јело.
3. Пролећне ролнице од бундеве
Извор: Мама Азија Следећи рецепт за поврће од чајота су пролећне ролнице. Ово је традиционална кинеска ужина која је такође типична храна у Семарангу. Да би исхрана пролећних ролница била разноврснија, додајте и јаја, месо и друго поврће.
Мешавина поврћа, меса и јаја може помоћи у задовољавању потреба за калцијумом, протеинима, мастима и витаминима који су потребни телу да настави да ради оптимално. Следите рецепт за прављење пролећних ролни од чајота у наставку.
Потребни материјали
*За кожу пролећног рола
- 200 гр брашна додато са 3 кашике брашна од тапиоке
- 500 мл воде
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 пилећа јаја
- Сол, шећер и млевени бибер по укусу
*За пролећни фил
- 6 каранфилића црвеног лука
- 4 чена белог лука
- 1 кашика соса од острига и соја соса
- 2 мала чајота, исечена на шибице
- Шаргарепа по укусу
Како направити
- Помешајте со брашна, брашно од тапиоке и со у посуди. Додајте јаја и додајте мало воде, мешајте тесто док не постане глатко. Просејати тесто тако да нема грудвица брашна.
- Загрејте тигањ на лаганој ватри па додајте маслиново уље и распоредите га по целом тигању.
- Сипајте тесто у тепсију и уверите се да тесто покрива целу површину тигања. Сачекајте да се тесто осуши за кожу пролећног ролата.
- Шаргарепу и бундеву ситно исецкати, додати 1 кашичицу соли и добро промешати. За месо можете додати рибље куглице, исецкану кувану пилетину или претходно куване комаде говедине.
- Шалотка, бели лук и бибер се фино измешају као зачин. Затим кувајте у тигању на средњој ватри. Додати сецкано поврће које је претходно посолено. Додајте сос од острига, соја сос, шећер и мало воде и добро промешајте. Пустите да се вода стегне пре него што уклоните пуњење опруге ролне.
- Узмите кожу за ролат, у средину ставите фил од чајота. Затим преклопите сваку страну док фил од лупије не буде чврсто покривен. За лепљење користите беланце као лепак.
- Загрејте тигањ са маслиновим уљем и пржите пролећне ролнице док не порумене. Спринг ролнице се скувају, оцеде и сервирају на тањир.