Информације о нутритивној вредности ( нутритивне таблице ) је ознака на амбалажи хране или пића која укључује информације које се односе на нутритивни садржај производа. Ова етикета може бити ваша разматрања као потрошача за куповину артикла.
Информације на овој етикети су веома корисне за некога ко ограничава унос калорија или има одређена медицинска стања. Међутим, с обзиром на обиље информација садржаних на овим етикетама, није изненађујуће да многи људи имају потешкоћа да их читају.
Једноставан начин за читање информација о нутритивним вредностима
Испод су различите компоненте на етикетама са информацијама о исхрани на амбалажи хране и пића и њихова комплетна објашњења.
1. Број порција по паковању
Једно паковање хране (једно паковање, кутија или конзерва) обично има више од једне порције. Број порција по паковању показује број порција садржаних у једном паковању хране.
На пример, производ чипса има натпис „4 порције по паковању“. То значи да се свако паковање може поделити на 4 порције или конзумирати 4 пута, при чему свака учесталост потрошње троши једну порцију.
Свака информација о нутритивној вредности описује нутритивни садржај за једну порцију, а не за једно паковање. Ако поједете једно паковање упаковане грицкалице док се не потроши, добићете 4 пута већи нутритивни унос од вредности наведене на паковању.
Исто тако, ако поједете два пакета чипса, ваш унос калорија и хранљивих материја може бити 8 пута већи. Стога морате обратити пажњу на број порција по паковању производа за храну или пиће.
2. Укупне калорије по порцији
Укупне калорије у информацијама о нутритивној вредности показују колико енергије ћете добити из сваке порције хране или пића. Што више порција производа конзумирате, већи је унос калорија.
Уписивање калорија обично прати опис „калорије из масти“ који се посебно рачуна јер не укључује укупне калорије. На пример, паковање макарона има речи „укупне калорије по порцији” од 250 кцал и „калорије из масти” чак 110 кцал.
Ако поједете једну порцију макарона, добићете 250 кцал енергије плус још 110 кцал из масти. Ако завршите паковање макарона које се састоји од 3 порције, то значи да све те калорије треба помножити са 3.
Дневне калорије у информацијама о нутритивној вредности обично се односе на број калоријских потреба дневно или 2.000 кцал. Америчка управа за храну и лекове (ФДА) класификује нивое калорија у паковању испод.
- Низак, ако је број калорија близу или око 40.
- Средње, ако је број калорија близу или око 100.
- Високо, ако је број калорија близу или око 400.
3. Стопа нутритивне адекватности (РДА)
Стопа нутритивне адекватности (РДА) у информацијама о нутритивној вредности односи се на просечну дневну потребу за енергијом од 2.000 кцал. Ова вредност показује количину хранљивих материја у јединицама тежине као што су милиграми (мг) или грами (гр) или је изражена као проценат (%) РДА.
Сваки нутријент има препоручени дневни унос сваког. У међувремену, РДА проценат је однос између хранљивих материја у производу и укупних хранљивих материја које су вам потребне.
На пример, постоји кутија сока од поморанџе која се састоји од једне порције. Овај производ садржи витамин Ц који је еквивалентан 50% РДА по порцији. Конзумирањем једне кутије сока од поморанџе испунили сте 50% дневних потреба за витамином Ц.
Препознавање хранљивих материја у производу
Храна и пиће које конзумирате садрже различите хранљиве материје. Поред тога што знате како да читате информације о нутритивним вредностима, требало би да идентификујете и које хранљиве материје треба да буду испуњене и ограничене.
1. Садржај хранљивих материја који мора бити ограничен
Неки од садржаја који се морају ограничити у пакованој храни су засићене масти, транс масти, додатни шећер и со (натријум). Сва четири се обично намирују свакодневном храном, па је потребно ограничити унос упаковане хране.
Прекомерни унос може заправо повећати ризик од разних хроничних болести, као што су болести срца, хипертензија и рак. Да бисте себи олакшали посао, потражите упаковану храну која садржи мање од 5% препоручене дневне количине масти, шећера и натријума.
Треба напоменути да етикете са информацијама о нутритивној вредности не укључују увек хранљиве материје у процентима РДА, већ у грамима. И поред тога, принцип остаје исти, наиме потребно је да хранљиве материје уносите у складу са потребама у РДА.
2. Садржај хранљивих материја који се мора испунити
Телу су потребни угљени хидрати, протеини, масти, витамини и минерали да би обављало све своје функције. Осим тога, хранљиве материје такође имају важну улогу у смањењу ризика од разних здравствених проблема.
На пример, адекватан унос минерала калцијума и фосфора може спречити губитак коштане масе, или је витамин Ц важан за имуни систем. Да бисте задовољили њихове нутритивне потребе, изаберите производе са нутритивном адекватношћу од око 20% РДА или више.
Посматрајте и упоредите састав хране
Друга компонента која није ништа мање важна од информација о нутритивној вредности је састав хране. Производи који садрже различите састојке обично имају овај опис. Генерално, сви састојци су поређани од највише до најмање.
Читање састава намирница је веома корисно за оне од вас који морају да обрате пажњу на унос одређених хранљивих материја. На пример, људи који треба да смање потрошњу шећера такође треба да избегавају вештачке заслађиваче као што су аспартам и кукурузни сируп.
Ознака са информацијама о нутритивној вредности је важна компонента у паковању производа за храну и пиће. Одатле можете сазнати број калорија и различите важне хранљиве материје.
Све ове информације су тачно израчунате на основу порције. Читајући ову налепницу са информацијама, ви индиректно такође играте активну улогу у одржавању здравља вашег тела.