У Индонезији дојиље обично једу листове катука. Међутим, заправо листови катука могу бити избор поврћа за разне јеловнике ваше породице код куће. Можете га прерадити тако што ћете га сотирати, помешати са омлетом или направити бистро поврће са умаком. Осим што су укусни, листови катука имају и многе здравствене предности. Заиста, који су нутритивни садржаји и предности листова катука? Хајде, погледајте комплетну рецензију испод.
Хранљиви садржај листова катука
Катук лист који има научно име Сауропус андрогинус је биљка која има овални облик листа са сребрним узорком у средини. Људи обично прерађују ово зелено поврће као бистро поврће са комадима слатког кукуруза и шаргарепе.
Као и већина зеленог поврћа, листови катука такође имају многе здравствене предности. То је зато што су листови катука богати хранљивим материјама које су корисне за ваше тело. У 100 грама свежих листова катука садржи разне хранљиве материје, укључујући:
- Протеини: 6,4 грама.
- Масти: 1 грам.
- Угљени хидрати: 9,9 грама.
- Влакна: 1,5 грама.
- Калцијум: 233 мг.
- Фосфор: 9,8 мг.
- Гвожђе: 3,5 мг.
- Натријум: 21 мг.
- Калијум: 477,8 грама.
- Бакар: 0,30 мг.
- Цинк: 1,3 мг.
- Бета-каротен: 9,152 мцг.
- Укупни каротеноиди: 10,020 мцг.
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,31 мг.
- Ниацин (витамин Б3): 2,3 мг.
- Витамин Ц: 164 мг.
Предности листова катука за здравље
На основу нутритивног садржаја, конзумирање листова катука може пружити здравствене предности вашем телу, укључујући:
1. Рационализација мајчиног млека (АСИ)
Лист катука је популарна храна за мајке које доје јер има користи за олакшавање мајчиног млека (АСИ). Познато је да садржај листова катука може повећати хормоне који утичу на производњу мајчиног млека, односно хормоне пролактин и окситоцин.
Ова два хормона стимулишу алвеоле дојке да апсорбују више протеина, шећера и масти у крви. Сви ови хранљиви састојци се касније користе за производњу мајчиног млека. Затим ће мрежа ћелија која окружује алвеоле притиснути жлезде и гурнути млеко у канале који се називају канали.
Студија из 2011 Јоурнал оф Нутригенетицс анд Нутригеномицс доказати корисност овог листа катука. Резултати су показали да су пацови који су дојили и давали екстракт листа катука имали повећање млека.
2. Превазилажење и спречавање упале
Листови катука садрже витамин Ц и каротеноиде који су антиоксиданси. Поред тога, антиоксиданси у овим листовима су такође потпунији са присуством флавоноидних једињења, као што су апигенин, кверцетин и лутеолин.
Па, познато је да антиоксиданси помажу у заштити ћелија вашег тела од оштећења и запаљења изазваних слободним радикалима. Изложеност слободним радикалима у телу може доћи од зрачења, дима цигарета, испарења возила или из вашег сопственог тела када разграђује храну.
Упала је природни одговор тела на инфекцију или повреду. Генерално, дубока упала пролази сама од себе. Међутим, дугорочно запаљење може повећати ризик од срчаних обољења и рака.
Конзумирањем листова катука можете добити благодети антиоксиданата за тело. То значи да ова храна може помоћи у борби против упале и спречити њено погоршање.
Студија заснована на животињама из 2015. објављена у Тхе Натурал Продуцтс Јоурнал рекао је да антиинфламаторна супстанца у листовима катука може смањити оток брже од лека папаверин. Оток (едем) се често јавља када дође до упале.
3. Убрзати процес зарастања рана
Извор: Дечија медицинска група примарне здравствене заштите Не само да се супротставља слободним радикалима, листови катука такође имају предности за убрзање зарастања рана. Зашто је то? Витамин Ц у листовима катука помаже у стварању колагена, који је важан протеин за изградњу коже.
Када сте повређени, најчешће је оштећен крајњи део коже. Када конзумирате листове катука, тело ће разградити витамин Ц из ових листова и транспортовати га крвотоком до ћелија којима је потребан, укључујући повређену кожу.
Затим ће витамин Ц у кожи помоћи да се ране поправе тако да ране брже зарастају.
4. Спречите одређене бактеријске инфекције
Једна од предности листова катука коју не треба заборавити је да има потенцијал да спречи инфекцију. У истој студији је објављено да етанолни екстракт листова катука може инхибирати раст бактерија Клебсиелла пнеумониа и Стапхилоцоццус ауреус, који могу изазвати упалу плућа и бактериемију.
Ове две бактерије заправо живе у цревима и носу. Међутим, количина није велика тако да не штети телу. Међутим, под одређеним условима, раст бактерија може бити неконтролисан тако да може изазвати инфекцију. Конзумирање листова катука може пружити користи телу да спречи инфекцију од ових бактерија.
5. Појачајте имуни систем
Желите да се не разболите лако? Одговор је лак, морате да одржавате свој имуни систем јак. Па, то можете постићи тако што ћете јести зелено поврће као што су листови катука.
Корисност листова катука за имуни систем је због присуства витамина Ц. Организам не производи овај витамин природним путем, па је потребно да га уносите храном и пићем.
Једна од предности витамина Ц је да подржава имуни систем тела. Ако се задовољи унос витамина Ц, наравно, имуни систем може бити јачи против инфекција вируса, бактерија и паразита који ометају.
6. Спречите вишак килограма
Прекомерна тежина (гојазност) може повећати ризик од разних хроничних болести. Ако не желите да будете гојазни, морате обратити пажњу на избор хране. Зелено поврће, као што су листови катука, можете умножити.
Ако обратите пажњу на садржај листова катука, на 100 грама долази 1 грам масти. То значи да ово поврће има мало калорија. Поред тога, листови катука такође садрже флавоноиде, влакна и воду који вам могу помоћи да ваш стомак дуже остане пун. Аутоматски, ово ће потиснути вашу жељу да грицкате нездраву храну.
7. Снижавање шећера у крви
Једна од благодети листова катука која се још увек научно проучава, а то је садржај супстанци које делују антидијабетично. Експерименти спроведени на људима показују да конзумирање листова катука може смањити ниво шећера у крви. Морате знати да високи нивои шећера у крви могу дугорочно изазвати дијабетес.
Осим тога, конзумирање листова катука такође омогућава особи да контролише своју тежину, тако да ће се смањити и ризик од дијабетеса.
Савети за безбедну конзумацију листова катука
Извор: Накита Иако су благодети листова катука веома обилни, то не значи да ове листове можете конзумирати по жељи. Запамтите, конзумирање било чега у вишку може изазвати нежељене ефекте, укључујући листове катука.
Прекомерна конзумација листова катука може изазвати поспаност и затвор. У тешким случајевима, овај лист може изазвати респираторну инсуфицијенцију због бронхиолитиса облитеранса (запаљења плућа), посебно ако се конзумира сиров. Поред тога, листови катука могу изазвати тровање тешким металима. ако се узгаја у контаминираном земљишту.
Ако желите да безбедно уживате у листовима катука, уверите се да биљка расте на површини земље која није контаминирана. Затим оперите листове пре обраде и уверите се да их једете у зрелом стању. Додајте друго шарено поврће да би било занимљивије и богатије хранљивим материјама.