Онима од вас који су љубитељи морских плодова свакако није страна кухиња разних врста шкољки. У распону од девичанских шкољки, бамбусових шкољки, до зелених дагњи. Дакле, да ли сте икада пробали капице? Јакобове капице су дагње са чистим белим месом и фином текстуром које су локално познате као шкољке или шкољке. Иако је ову врсту шкољки тешко наћи у ресторанима Плодови мора јер је цена прилично скупа, немојте се обесхрабрити да пробате! Баш као и уобичајене врсте шкољки, капице су такође богате хранљивим садржајем, знате!
Који је нутритивни садржај шкољки?
извор: ввв.ббцгоодфоод.цомЈакобове капице су извор морских протеина који не треба потцењивати. Порција од 85 грама шкољки (3-4 велике капице) садржи 17 грама протеина и 90 калорија. И даље у истом делу, добићете:
- Угљени хидрати: 5 грама
- Масти: 0,5 грама
- Омега-3 масне киселине: 333 милиграма
- Селен: 18,5 микрограма
- Фосфор: 362 милиграма
Не само то. Јакобове капице су такође обогаћене разним другим витаминима и минералима као што су витамин Б12, витамин Б6, витамин А, витамин Е, гвожђе, бакар, цинк, магнезијум, калцијум и калијум, који могу помоћи да повећате дневну адекватност исхране.
Које су предности једења капица?
Извор: ввв.пионеервоман.цом
Јакобове капице су извор хране са високим садржајем протеина, али са мало масти и калорија. Ова предност чини шкољке за секире погодним за употребу као мени за људе који су на дијети. Јер унос протеина у довољним количинама ће вас дуже задржати ситим и на тај начин спречити преједање.
Ово доказује студија објављена у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, да смањење укупног уноса калорија и повећање уноса протеина заправо може помоћи у губитку тежине. Поред тога, висок унос протеина, али мали садржај угљених хидрата такође помаже у повећању метаболизма тела да сагорева масти као енергију.
Јединствено, утврђено је да су различити хранљиви састојци које поседују јакобне капице, укључујући витамин Б12, цинк и омега-3 масне киселине, корисни и за подржавање рада вашег мозга и нервног система. Тачније, може спречити ризик од менталних поремећаја.
Садржај магнезијума и калцијума у шкољкама је такође одличан за одржавање здравља срца. Због тога се верује да ова два хранљива састојка помажу у снижавању крвног притиска док спречавају срчана обољења.
Ова изјава је такође поткрепљена истраживањем Америчког удружења за срце, које показује да низак ниво магнезијума може довести до високог крвног притиска, атријалне фибрилације срца и разних других срчаних проблема.
Дакле, у основи вам је савршено дозвољено да убаците капице у своју дневну исхрану. Било би још боље да се уз конзумацију додају и други извори угљених хидрата и влакана. Али ако имате алергију на морске плодове, требало би да избегавате да једете капице, ОК!
Савети за избор најбољих капица за обраду
Извор: ввв.дасхофсавори.цом Најчешћи типови шкољки од шкољки које видимо у продавницама су влажне (свеже) морске шкољке и ољуштене шкољке у херметички затвореној пластичној амбалажи. Свеже капице су генерално бољег квалитета. Дакле, ако планирате да кувате дагње истог дана када их купите, изаберите свеже дагње.
Такође се уверите да су капице које купујете и даље чисте. Потражите капице које су уједначено бисерно беле са свих страна, чврсте, благо влажне текстуре. Добре свеже капице не би требало да буду потпуно суве или толико мокре да капају водом. Избегавајте да дате капице које су оштећене, нису свеже и лоше миришу.
Ако желите да купите упаковану, сачувајте је замрзивач док га не обрадиш. Приликом припреме, пренесите га на горњу полицу фрижидера претходне ноћи. Немојте одмах одмрзнути смрзнуте шкољке на собној температури. У малом случају, смрзнуте шкољке можете одмрзнути тако што ћете их затворити у затворену пластичну кесу и прелити хладном водом.