Као једна врста пасуља коју људи у Индији често конзумирају, назив сочива може звучати прилично страно индонежанским ушима. Хајде, идентификујте шта је сочиво и које су предности које нуди.
Шта је сочиво?
Сочиво је семе које потиче из породице махунарки слично боранију. Ова врста махунарки је у облику зрна кукуруза и позната је као основна храна која се налази у азијској и северноафричкој кухињи.
Према клиници Мејо, сочиво је богато протеинима, али има мало влакана и масти. Због тога је пасуљ разних боја често опција за оне који су на вегетаријанској исхрани.
Генерално, сочиво се категорише по својој боји. Међутим, постоји неколико различитих боја сочива које ћете често наћи на тржишту, а то су зелена, жута и црвена.
Нутритивни садржај сочива
Као што је раније објашњено, сочиво је богато протеинима са мало влакана и масти. Дакле, који су нутритивни садржаји у сочиву или сочиво ово?
Једна порција сочива која је еквивалентна 198 грама садржи хранљиве састојке испод.
- Калорије : 230 кал
- Угљени хидрати: 39,9 г
- Беланчевина Тежина: 17,9 гр
- Влакно : 15,6 гр
- Масти: 0,8 гр
- Витамин Б1 (тиамин): 22%
- Витамин Б9 (фолат): 90%
- манган : 49%
- Фосфор: 36%
Због тога се сочиво често користи као омиљени избор за вегетаријанце јер садржи висок протеин. У ствари, пасуљ са три боје такође нуди безброј предности за здравље тела.
Предности сочива за здравље
Као пасуљ који садржи протеине и низ других хранљивих материја, сочиво свакако има безброј предности. Од давнина се веровало да је сочиво на Блиском истоку храна која може помоћи у побољшању концентрације.
Испод су неке од предности које се могу добити конзумирањем сочива.
1. Садржи високе полифеноле
Једна од благодети сочива за организам је висок садржај полифенола који је користан за превенцију разних болести. Садржај полифенола у сочиву је доказан истраживањем из Међународни часопис за молекуларне науке .
У студији је откривено да сочиво садржи највише полифенола у поређењу са шест других махунарки, као што су боранија и кикирики. У међувремену, верује се да полифеноли присутни у сочиву пружају предности као комплементарни и алтернативни лекови.
Може се рећи да полифеноли у овој врсти пасуља имају антиоксидативна, антибактеријска, антиинфламаторна и антивирусна својства. У ствари, каже се да је сочиво корисно за смањење ризика од рака, као што су штитна жлезда и јетра.
2. Помаже у одржавању здравља срца
Поред тога што садржи високе полифеноле, друге предности које сочиво може постићи је да помаже у одржавању здравља срца. Зашто је то?
Садржај влакана, фолне киселине и калијума у сочиву је прилично висок и може подржати здравље срца. Разлог је што задовољавање уноса влакана такође може смањити ниво лошег холестерола (ЛДЛ).
Сочиво такође може заштитити ваше срце помажући телу да изгуби тежину. Није тајна да прекомерна тежина или гојазност повећавају ризик од срчаних обољења.
Стога, конзумирање сочива које је богато влакнима може помоћи у смањењу укупног уноса хране јер се брзо осећате сити.
Такође се показало да сочиво спречава накупљање хомоцистеина. Хомоцистеин је аминокиселина која комбинује протеине у телу. Висок ниво хомоцистеина може повећати ризик од срчаног удара, можданог удара и крвних угрушака.
3. Добро за труднице
Испоставило се да висок садржај фолата у овој храни пружа посебне привилегије за труднице. Фолат је важно једињење које може помоћи у спречавању дефеката неуралне цеви код новорођенчади.
Такође се верује да овај есенцијални витамин смањује ризик од гестационог дијабетеса, што је дијабетес који се јавља само код трудница.
Важност фолата у трудноћи чини да амерички центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) препоручују да жене у раним сатима конзумирају најмање 400 микрограма (мцг) фолне киселине или фолата дневно.
У ствари, приликом уласка у материцу и дојења, овај унос се може повећати ако је потребно.
4. ПОГЛАВЉЕ постаје глаткије
Влакна у сочиву, растворљива и нерастворљива, одговор су на питање зашто је овај пасуљ добар за пробавни систем и помаже у глатки рад црева.
Јер нерастворљива влакна обично помажу да пражњење црева буде редовније и спречава затвор.
Осим што подржава рад црева, једење сочива је такође корисно за раст здравих цревних бактерија. У ствари, укључивање ових врста орашастих плодова такође побољшава тежину црева и укупну функцију црева.
Нема потребе за бригом јер, као и други пасуљ, сочиво није тешко прерадити. Можете додати сочиво у супе јер се њихова мека текстура и слатки укус добро слажу са топлим супама.