Да ли сте један од оних људи који воле да једу пилеће ноге? Некима од вас би се то могло заиста допасти, али некима од вас можда неће.
Неки митови кажу да су пилеће канџе добре за малу децу да брзо трче. Није изненађујуће што многи родитељи хране своју децу пилећим ногама. Али, да ли је једење пилећих ногу заиста здраво?
Да ли је јести пилеће ноге здраво?
Пилећа стопала се обично кувају у супу, пилетину у соја сосу или праве зачињена јела. Пилећа стопала садрже кости, кожу и вене. Не налазите никакво месо па можете јести само кожу и тетиве, а можда и срж у пилећим костима.
Упркос томе, већина људи једе само кожу и тетиве, док се пилеће кости богате хранљивим материјама бацају. У ствари, у пилећим костима има много хранљивих материја које су потребне телу.
Можда ће бити тешко доћи до ове коштане сржи, па је баците. Међутим, можете га заправо кувати тако што ћете га направити у бујону. Дакле, лакше ћете добити хранљиве материје у костима пилећих ногу.
Чорба од костију се може направити кувањем пилећих костију неколико сати док се хранљиве материје у костима не ослободе у бујону. Ову чорбу од костију можете додати у пилећу супу, коју деца обично воле.
Предности једења коштаног дела пилећих ногу
Испод су неке од хранљивих материја које можете добити из садржаја костију пилећих канџи.
- Минерали, као што су калцијум, магнезијум, калијум и фосфор. Ови минерали су важни у подржавању здраве циркулације крви, густине костију и здравља, здравља нерава, здравља срца и здравља пробаве.
- Глукозамин. Овај садржај може подржати снагу зглобова. Дакле, избегавате артритис или бол у зглобовима.
- Хијалуронска киселина. Ова једињења могу да подрже здравље ткива, као што је подмлађивање ћелија и снага ћелија коже.
- Хондроитин сулфат. Овај садржај има исте предности као глукозамин, наиме подржава здравље зглобова. Поред тога, хондроитин такође може подржати инфламаторни одговор, здравље срца и здравље коже.
- колаген. Кости пилећих ногу такође садрже висок ниво колагена, при чему је овај колаген важан за одржавање здраве коже, јачање структуре крвних судова, јачање структуре костију и заштиту слузокоже дигестивног тракта.
Међутим, да бисте добили све ове предности, требало би да изаберете пилетину доброг квалитета. Не бирајте пилетину којој су убризгани хормони или антибиотици јер она има потенцијал да смањи хранљиви садржај.
Пажљиво! Пилећа стопала су богата засићеним мастима
С друге стране, једење пилећих ногу може имати негативан утицај на ваше здравље. Пилећа стопала су потпуно прекривена пилећом кожом, а кожа је богата засићеним мастима.
Није ни чудо што пилеће канџе имају одличан укус због садржаја масти. Храна са високим садржајем масти углавном има одличан укус.
Висок садржај засићених масти може повећати ниво лошег холестерола. Временом, висок ниво холестерола може зачепити крвне судове који снабдевају крвљу срчани мишић. Као резултат, можете добити болест срца.
Морате знати да на 100 грама пилећих ногу садржи засићене масти од 3,9 грама или еквивалентно 20% дневне потребе за засићеним мастима за одрасле уопште.
Поред тога, 100 грама пилећих ногу такође садржи чак 84 мг холестерола или 28% дневне потребе за холестеролом за одрасле уопште.
За оне од вас који су љубитељи пилећих ногу, препоручује се да не једу пилеће ноге (посебно кожу) пречесто и много. Препоручујемо да коштану срж конзумирате са пилећим ногама, јер је ту много хранљивих материја које су телу потребне.