За оне од вас које занимају разна јела од житарица од житарица, прво би требало да знате које су врсте које се могу конзумирати. Поред овса, испоставило се да постоји још једна ствар која се зове гранола и мусли. Да ли знате разлику између зоби, муслија и граноле? Погледајте рецензију испод!
Препознајте разлику између зоби, муслија и граноле
Да бисте искористили предности житарица које одговарају вашим потребама, у наставку морате знати разлику између зоби, муслија и граноле.
1. Овас (семенке пшенице)
С лева на десно: Челични резани зоб, ваљани зоб и инстант зоб. (Извор: тхекитцхн.цом) Овас се добија од зрна пшенице. Прерада зоби је такође другачија у фабрици тако да овас има три врсте облика и то: ваљани овас, челични резани зоб, и инстант зоб. Ова прерада чини да 3 врсте зоби имају различите текстуре и време кувања.
Овас такође има благ укус. Ако желите слатки или слатки укус, људи обично додају зоб са медом или млеком и друге по укусу. Зоб се не може јести директно без обраде, било да се кува или раствори у врућој води да постане овсена каша (овсена каша). То је оно што карактерише разлику између зоби, муслија и граноле.
Челични резани зоб
Челични резани зоб или оно што се често назива ирска пшеница изгледа као пиринач. Ова врста пшеничног зрна се прерађује тако што се сви делови пшенице исеку тако да личи на пиринач. Ова врста пшеничних клица се дуго кува и има жвакану текстуру када се једном кува.
Ваљани овас
Ваљани овас обрађено на пари док се мало не жваће, а затим згњечи (ваљани) тако да облик постаје мало равнији у поређењу челични резани зоб, затим печен. Ваљани овас потребно је мање времена за кување од челичног овса. Ова врста зоби такође упија више течности када се обрађује, али се не ломи лако.
Поред загревања за доручак, ваљани овас Обично се користи као састојак у прављењу залогаја од граноле, пецива, мафина и других пецива.
Инстант зоб (овс који се брзо кува)
Инстант зоб или зоб који се брзо кува вероватно је најчешће пронађен у Индонезији.
Инстант зоб је семе пшенице које се највише прерађује у фабрикама. Семе пшенице се кува, суши, затим уваља и пресује док не буде тање од ваљани овас. Због ове текстуре, зоб који се брзо кува има најглаткију текстуру од било које друге врсте зоби.
Као што име говори, инстант зоб је најлакша врста зоби за припрему код куће и најкраће време сервирања.
2. Мусли
Осим што знате разлику између зоби и граноле, морате знати и мусли. Мусли је храна која је настала у Швајцарској од касних 1800-их, а до сада је мусли популарна храна у Европи и Северној Америци. Разлика између обичног овса и муслија лежи у мешавини.
Мусли се прави од ваљани овас помешан са семенкама, орасима и сувим воћем. Међутим, постоје неке модификације муслија које се могу направити не само са ваљани овас него са киноом или просом. Суво воће које се користи су обично бруснице, урме, кајсије, грожђе и трешње.
Мусли се може уживати на неколико начина. Потопите преко ноћи у хладно млеко или другу течност, као што је сок од јабуке или поморанџе, да постане мекана до кашасте текстуре. На шпорету се могу кувати и мусли, који се кувају у кључалој води.
У фабрици се мусли не пеку као гранола. Мусли такође није заслађен у преради, тако да има благ укус.
3. Гранола
Гранола долази од истих састојака као и мусли, тј ваљани овас, семенке, ораси, а такође и суво воће. Разлика је у томе што се сви састојци пеку док не постану хрскави. Осим што је хрскава, гранола има сладак укус. Јер, у процесу производње, прерађеном семену пшенице се додају заслађивачи.
Гранола се такође третира уљем као лепком за састојке. Тако да је текстура граноле благо лепљива у поређењу са муслијем који има тенденцију да буде попут праха крупног зрна.
Пошто је печена и има укус, гранола се може јести одмах без потребе за претходном прерадом код куће. Ова врста гранола житарица није као мусли или друге житарице где се храна мора растворити у млеку, али се може одмах јести. Чак и ако се помеша са млеком, није за прераду, већ само као начин исхране који се допада публици.
Када схватите разлике између зоби, муслија и граноле, можете да прилагодите који најбоље одговара вашим потребама и укусима. Пошто су ове три житарице обе направљене од пшенице, нутритивни садржај сваке од њих се не разликује много. Пшеница је богата влакнима, угљеним хидратима, калијумом и магнезијумом. Стога, ова три могу бити различити здрави менији за доручак.