Сигурно сте упознати са заслађеним кондензованим млеком (СКМ). Испоставило се да се о овом млеку густе текстуре и слатког укуса нашироко расправља. Зашто је материјал који се често користи за преливи да ли је ова храна толико контроверзна? Сазнајте СКМ чињенице овде!
Чињенице о заслађеном кондензованом млеку које треба да знате
Заслађено кондензовано млеко је заиста примамљиво јер има сладак укус. Генерално, ово млеко се користи као мешавина у храни или пићима. Међутим, морате бити опрезни јер користи од овог млека нису нужно слатке као што је укус.
Агенција за надзор хране и лекова (БПОМ) издала је забрану појављивања деце на етикетама и амбалажи. Неки огласи су чак и повучени из промета јер нису у складу са овим прописима.
Дакле, које друге чињенице о овом једном састојку хране? Ево листе.
1. Разликује се од крављег млека
СКМ долази од крављег млека. Међутим, садржај воде у њему је узет и испуштен кроз процес испаравања или испаравања. Осим што се испари, овом млеку се додаје и шећер како би текстура постала гушћа и лепљивија.
Нажалост, овај процес заправо доводи до тога да садржај протеина у њему буде мањи, док су садржај шећера и калорија високи. То се много разликује од садржаја протеина у крављем млеку и разних других витамина за тело.
У ствари, једна кесица СКМ-а има калоријски садржај од 180 кцал са детаљима о 67% угљених хидрата, 30% масти и 3% протеина. Док 1 чаша свежег крављег млека има 146 кцал калорија са 49% масти, 30% угљених хидрата и 21% протеина.
дакле, Заслађено кондензовано млеко није исто што и кравље млеко. Чак, Заслађено кондензовано млеко не може се користити као замена за кравље млеко нормалан.
2. СКМ није за бебе и децу
До сада многи сматрају да је ова врста млека добра за свакодневну конзумацију. У ствари, неки родитељи га редовно дају својој деци. Ова перцепција је погрешна.
Према Индонежанском удружењу педијатара (ИДАИ), ова врста млека не би требало да се даје одојчади и деци. Ово млеко не може да задовољи нутритивне потребе деце јер у процесу прераде губи много нутритивних садржаја.
Додатни садржај шећера у њему такође представља опасност за децу. Ниво додатог шећера у храну за децу који препоручује Светска здравствена организација (СЗО) је мањи од 10% укупних дневних потреба деце за калоријама.
СКМ има висок садржај додатог шећера и премашује границу препоруке СЗО. У једној порцији (4 супене кашике) која се продаје на тржишту, калорије достижу 130 кцал са 19 грама шећера и 1 грам протеина.
И не само то, ако су од детињства упозната са слатким уносом, касније дете неће желети да проба друге врсте хране које су богатије хранљивим материјама. Због тога се ова врста млека не препоручује за одојчад и децу.
3. Да се не пије сваки дан
На основу препоруке индонежанског Министарства здравља, ово млеко густе текстуре не препоручује се свакодневно конзумирање. То је зато што висок садржај шећера и масти може да утиче на здравље.
С друге стране, ова врста млека је погоднија за конзумацију као допуна јела или пића. На пример, као заслађивач кафе.
Ово је пренела Кирана Притасари, генерални директор за јавно здравље Министарства здравља Републике Индонезије, цитирано са сајта индонежанског Министарства здравља.
4. Ризично по здравље
Да ли сте знали да се иза слатког укуса заслађеног кондензованог млека крију опасности по здравље које не треба олако схватити?
Поред нутритивног садржаја који је далеко мањи од обичног крављег млека, испоставља се да конзумирање превише заслађеног кондензованог млека представља и ризик по ваше здравље. То је зато што ова врста млека садржи веома велике количине шећера.
Превише шећера може довести до дијабетеса, каријеса и гојазности. Не само то, конзумирање превише слатке хране такође може изазвати разне хроничне болести као што су болести срца или мождани удар.
Због тога се заслађено кондензовано млеко не препоручује свакодневно конзумирати, посебно да би се задовољиле нутритивне потребе деце у периоду раста.
5. Може се конзумирати, све док не претерујете
Из горњег објашњења, сигурно се питате, да ли се може конзумирати заслађено кондензовано млеко? Одговор се, наравно, може потрошити. Ипак, пазите да не претерујете.
Увек запамтите да СКМ служи само као комплементарна храна и није добро млеко за редовно конзумирање сваки дан.
Ако пијете лед или једете торту, СКМ се и даље може користити. Међутим, немојте пити заслађено кондензовано млеко које се кува или раствори у води, а затим конзумира сваки дан, ОК!
Поред тога, не би требало да користите ову врсту млека као замену за мајчино млеко. Ништа мање важно, избегавајте конзумацију заслађеног кондензованог млека ако имате историју дијабетеса.
Висок садржај шећера у СКМ-у може довести до тога да ниво шећера у крви буде ван контроле, посебно код дијабетичара.