Ако сте љубитељ аутентичне индонежанске кухиње, можда сте добро упознати са патлиџаном. Патлиџан је састојак за кување који се може прерађивати на различите начине, од поврћа, прженог, до прављења чили соса. Међутим, да ли сте знали да патлиџан заправо нуди низ предности које су добре за здравље? Да бисте сазнали више о нутритивном садржају и предностима патлиџана за тело, само погледајте информације у наставку.
Садржај хранљивих материја у патлиџану
Патлиџан се широко узгаја у тропским и суптропским земљама као што су Јужна Азија, Југоисточна Азија и Јужна Африка.
Иако се патлиџан чешће обрађује као поврће или прилог, патлиџан је заправо група воћа.
Као и краставци, парадајз, паприка или чили који спадају у групу воћа, али се чешће служе као поврће, тако су и патлиџани "срећни".
Следи садржај угљених хидрата, протеина, масти, витамина и минерала садржаних у 100 грама (г) патлиџана:
- Вода: 92,3 г
- Енергија: 25 калорија (цал)
- Протеини: 0,98 г
- Масти: 0,18 г
- Угљени хидрати: 5,88 г
- Влакна: 3 г
- Калцијум: 9 милиграма (мг)
- Гвожђе: 0,23 мг
- Магнезијум: 14 мг
- Фосфор: 24 мг
- Калијум: 2 мг
- Цинк: 0,16 мг
- Витамин Ц: 2,2 мг
- Фолна киселина: 22 мцг
- Бета каротен: 14 микрограма (мцг)
- Лутеин + зеаксантин: 36 мцг
Предности патлиџана за здравље
Осим што има добар укус, патлиџан има толико предности, од одржавања здравог срца до природног сјаја коже.
Ево потпуног објашњења предности патлиџана које можда нисте схватили:
1. Предности патлиџана за здравље срца
Садржај влакана, калијума, витамина Ц, витамина Б6 и фитонутријената чини добробити патлиџана тако одличним за здравље вашег срца.
Поред тога, флавоноиди или пигменти растворљиви у води у патлиџану могу спречити различите врсте срчаних обољења.
Према студији објављеној у Амерички часопис за клиничку исхрану Једна врста флавоноида који је ефикасан за заштиту срца је антоцијанин.
Ова пигментна супстанца такође може смањити ваш крвни притисак.
Дакле, ако имате ризик од срчаних обољења или хипертензије, требало би да почнете да једете патлиџан који је богат антоцијанинима.
2. Контролишите ниво холестерола
Студија у часопису Пхитотхерапи Ресеарцх показује да редовно једење патлиџана може помоћи у контроли нивоа холестерола.
Разлог је што је патлиџан богат једињењима хлорогенске киселине. Доказано је да ово једињење може да смањи тежину и ниво лошег холестерола или ЛДЛ (липопротеина ниске густине) у телу.
Патлиџан сам по себи не садржи холестерол, тако да је сигуран за јело за људе који морају да одржавају равнотежу нивоа холестерола.
Поред снижавања нивоа лошег холестерола, хлорогенска киселина делује као антивирусно, антимикробно и антиканцерогено.
Избећи ћете и разне друге опасне болести ако редовно једете патлиџан.
3. Предности патлиџана за функцију мозга
Предности патлиџана могу се добити и из коже. Кожа патлиџана је богата насунином, антиоксидансом који је добар за одржавање здравља мозга.
Насунин је у стању да заштити мембране можданих ћелија од напада слободних радикала и покрене дистрибуцију хранљивих материја у ћелијама тела.
Још једна хранљива материја у патлиџану која је добра за ваш мозак су антоцијанини. Ове пигментне супстанце су одговорне за покретање циркулације крви у мозгу и спречавање упале можданих нерава.
Ово може спречити различите болести и поремећаје когнитивних функција мозга узроковане процесом старења.
И не само то, ваше памћење ће постати јаче ако се навикнете да једете патлиџан.
4. Смањује ризик од рака
Мало је оних који су истакли једну од предности патлиџана, односно смањење ризика од рака. У ствари, патлиџан садржи много полифенола, антоцијана и хлорогенске киселине.
Ове супстанце су добре за спречавање раста тумора и заустављање ширења ћелија рака у вашем телу.
Осим тога, ове три супстанце могу покренути производњу специјалних ензима у ћелијама чији је посао уклањање различитих токсина и убијање ћелија рака.
Хлорогенска киселина је такође антимутаген. Односно, ово једињење може да се бори против оштећења гена у телу које је у опасности да изазове рак.
5. Учините кожу мекшом и блиставом
Неочекивано, патлиџан може бити одговор на досадну и суву кожу.
То је зато што је плод патлиџана богат антиоксидансима и састоји се од приближно 92% воде. Зато једење патлиџана може помоћи да се кожа хидрира и негује изнутра.
Антиоксиданси су такође задужени за сузбијање слободних радикала који могу убити ћелије ваше коже. Ови слободни радикали узрокују да кожа буде мање гипка и изгледа тамније.
То је било пет предности патлиџана за ваше здравље. Од данас, не оклевајте да прерадите и поједете ово једно воће, ОК!