У последње време се много говори о сојином млеку, посебно међу вегетаријанцима. Поред свог укусног укуса, сојино млеко има и разне предности које су добре за наше тело.
Сојино млеко је напитак богат хранљивим материјама. Може бити извор протеина, угљених хидрата. шећер, влакна и добре масти. Сојино млеко је такође богато минералима и витаминима који су корисни за тело.
Нутритивни садржај сојиног млека
Пре него што објаснимо предности сојиног млека, погледајмо следећи садржај сојиног млека.
На основу података са веб странице Панганку, 100 грама сојиног млека садржи следеће хранљиве материје.
- Вода: 87,0 г
- Енергија: 41 Цал
- Протеини: 3,5 г
- Масти: 2,5 г
- Угљени хидрати: 5,0 г
- Дијетална влакна: 0,2 г
- Калцијум: 50 мг
- Фосфор: 45 мг
- Гвожђе: 0,7 мг
- Натријум: 128 мг
- Калијум: 287,9 мг
- Бакар: 0,12 мг
- Цинк: 1,0 мг
- Укупни каротеноиди: 200 мцг
- Витамин Б1: 0,08 мг
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,05 мг
- Ниацин: 0,7 мг
- Витамин Ц: 2 мг
Које су предности сојиног млека?
Сојино млеко је пиће које је богато хранљивим материјама и добро за здравље. Следе неке од предности сојиног млека које треба да знате.
1. Помагање у процесу раста
Прва предност сојиног млека је подршка процесу раста код деце која још расту. То је зато што је садржај сојиног млека богат протеинима.
Протеини играју важну улогу у обезбеђивању исхране телу. Поред тога, соја је један од најбољих извора протеина биљног порекла. Осим што има висок садржај, тело се лако вари.
2. Помаже у снижавању холестерола
Протеин се састоји од аминокиселина које имају предност у превенцији разних болести. Амино киселине и изофлавони садржани у сојином млеку имају функцију да снизе ниво холестерола у крви.
Једући храну са ниским садржајем холестерола, тело ће избећи разне кардиоваскуларне болести као што су болести срца, мождани удар и тако даље.
3. Помаже у снижавању крвног притиска
Неколико студија је упоредило сојино млеко са крављим у снижавању крвног притиска. Утврђено је да сојино млеко снижава крвни притисак боље од крављег код пацијената са благом до умереном хипертензијом.
Због тога се особама са хипертензијом препоручује да прилагоде своју исхрану једући добру храну за одржавање крвног притиска, као што је сојино млеко.
4. Помаже у контроли шећера у крви
Према истраживању објављеном у Арцхивес оф Интернал Медицине, наводи се да конзумација хране прерађене од целих житарица може помоћи у контроли шећера у крви код дијабетичара.
Код пацијената са дијабетесом типа 2, конзумација сојиног млека повољно утиче на крвни притисак и шећер у крви. То је зато што сојино млеко садржи низак гликемијски индекс.
5. Помозите да изгубите тежину
Следећа предност сојиног млека је као добар дијететски мени за мршављење и спречавање гојазности. То је због високог садржаја протеина у зрну соје.
Залихе енергије добијене из протеина се веома препоручују ако желите да смршате. Циљ је да се не осећате слабо иако сте на дијети.
6. Смањите симптоме пост-менопауза
Сојино млеко може смањити здравствене проблеме код жена након менопаузе. Неколико студија је открило да изофлавони у соји могу да одрже нивое естрогена код жена пост-менопауза .
Имуни систем може бити потиснут након менопаузе због ефеката старења и смањеног естрогена. Изофлавон је компонента која садржи естрогене и антиоксидативне састојке, тако да може помоћи у јачању имунолошког система код жена у овом периоду.
7. Обезбедити исхрану за труднице
Сојино зрно које се налази у сојином млеку садржи фолат или витамин Б9. Обе ове супстанце играју важну улогу у исхрани трудница.
Према истраживању објављеном у часопису Нутритион Јоурнал, мајке које су конзумирале соју током трудноће имале су здравије плаценте и добру тежину фетуса.
8. Спречите остеопорозу
Још једна предност сојиног млека је смањење шансе за остеопорозу. Остеопороза је ризик који доживљавају жене у доба менопаузе или у старости.
Садржај калцијума у сојином млеку игра улогу у спречавању губитка коштане масе који се често јавља услед процеса старења.
9. Одржавајте здраве кости и зубе
Не само да би се спречила остеопороза, телу је генерално потребан калцијум за одржавање здравих костију и зуба. Калцијум је потребан свим узрастима, посебно деци.
Према истраживању које је спровео Схеа М. Кила са Универзитета Туфтс, Сједињене Државе, сојино млеко садржи филохинон или витамин К који може повећати густину костију и спречити ризик од прелома и прелома.
10. Помаже процес згрушавања крви
Осим што помаже у процесу апсорпције калцијума, витамин К помаже и у процесу згрушавања крви. Крвни угрушци су потребни телу за зарастање рана и повреда.
Витамин К који се налази у сојином млеку игра улогу у производњи протромбина, посебног протеина који функционише за згрушавање крви и метаболизам костију.
11. Смањује ризик од рака дебелог црева
Предности сојиног млека додатно смањују ризик од колоректалног карцинома или рака дебелог црева. То је зато што садржај бутират налази у соји.
Бутират је врста добрих бактерија која делује као антиинфламаторно. Истраживање које је спровео Универзитет здравствених наука Џорџије то показује бутират игра важну улогу у лечењу различитих хроничних болести црева.
12. Смањите рак простате
Поред превенције рака дебелог црева, још једна предност сојиног млека је превенција рака простате. То је због садржаја изофлавона у зрну соје који делују као антиканцерогене или супстанце које спречавају рак.
Студија коју је спровео Медицински универзитет Сапоро показала је да редовна конзумација соје може смањити ризик од рака простате код великог броја мушкараца у Јапану.
13. Спречите рак дојке
Студија показује да је учесталост рака дојке мања у земљама које конзумирају много соје, као што су Јапан и Сингапур.
Истраживање које је спровео Патерсон институт за Истраживање рака објаснио да садржај фитоестрогени у прерађеним производима од соје може спречити развој ћелија рака дојке у људском телу.
Поред тога, рак дојке који је такође повезан са нивоом естрогена такође се може спречити конзумирањем сојиног млека.
14. Помаже у одржавању здравља јетре
Сојино млеко садржи изофлавоне који могу имати антиоксидативни ефекат на тело. Ови антиоксиданси помажу у смањењу оксидативног стреса и спречавању оштећења јетре.
Изофлавони могу помоћи у раду јетре у уклањању токсичних супстанци које улазе у тело. Људи могу бити изложени токсичним супстанцама које потичу из хране која садржи штетне хемикалије и загађење.
15. Глатко варење
Следећа предност сојиног млека је та што може помоћи у глатку варењу. То је због високог садржаја дијететских влакана у сојином млеку.
Редовном конзумацијом сојиног млека можете задовољити потребе организма за влакнима.
С чврсто вам може помоћи да избегнете разне проблеме са варењем као што су затвор, хемороиди и затвор.
Алергија на сојино млеко
Иако има безброј здравствених предности, ипак треба да будете опрезни у вези са алергијским реакцијама које се могу јавити услед конзумирања сојиног млека. Посебно код новорођенчади и деце.
Према студији коју је спровео Универсидад Национал де Ла Плата, Аргентина, процењује се да 50 одсто беба које доживе алергијску реакцију на кравље млеко такође има алергију на сојино млеко.
Симптоми алергије на сојино млеко који се обично јављају укључују следеће.
- бол у стомаку,
- дијареја,
- мучнина,
- повраћати,
- имати прехладу,
- кратак дах или отежано дисање,
- свраб у устима,
- кожне реакције као што су; свраб, осип и оток
Иако веома ретко, могући су и анафилактички шок или по живот опасне алергијске реакције.
Одмах се обратите лекару ако осетите горе наведене симптоме након конзумирања сојиног млека или других прерађених производа од соје.