Током овог периода често можете видети различите врсте прехрамбених производа за које се тврди да су здрави. Са напретком у технологији, људи стварају храну која је обогаћена одређеним хранљивим материјама како би производила здравију храну. Једна врста хране коју често чујете је функционална храна. Шта је то заиста?
Шта су функционалне намирнице?
Функционална храна је храна или пића која су обогаћена одређеним хранљивим материјама или супстанцама (као што су витамини, минерали, влакна и пробиотици) осим природних хранљивих материја које су већ присутне у овој храни. Ово има за циљ да дода вредност храни тако да може имати позитиван ефекат на здравље изнад постојеће основне нутритивне вредности.
Који су неки примери?
Функционална храна покрива веома широк спектар прехрамбених производа. У распону од хране направљене од одређених функционалних састојака (нпр. млечни производи који садрже пробиотике) до свакодневних намирница обогаћених одређеним хранљивим материјама (као што су житарице обогаћене фолном киселином, уље за кување обогаћено витамином А, јаја обогаћена тамариндом), омега-3 масти и много више).
Примери функционалних састојака који се обично додају храни су:
- Пробиотици су исте добре бактерије као и бактерије у вашем цреву. Конзумирање хране која садржи пробиотике може побољшати здравље црева.
- Пребиотици, могу подстаћи раст добрих бактерија у цревима и инхибирати раст лоших бактерија у цревима, чиме се такође побољшава здравље црева.
- Станоли и стероли, могу да имају ефекат на снижавање холестерола, па се ови састојци често додају у немасне маргарине.
Да ли су ове намирнице корисне за здравље?
Често је функционална храна означена одређеним здравственим тврдњама у којима се наводи да могу бити корисне за здравље. Можда је ово истина. Међутим, ви као потрошач морате бити паметни у избору хране. Не ретко, ове тврдње су такође обмањујуће, па немојте бити лако веровати.
Важно је да поново тражите храну са хранљивим или функционалним састојцима који су им додати. Сазнајте да ли се супстанце које се додају храни могу апсорбовати храном. И, након што поједете ову функционалну храну, да ли осећате утицај на своје здравље, на пример на крвни притисак или холестерол у крви.
Запамтите, функционална храна није замена за оброк
Иако функционална храна садржи различите хранљиве материје које могу унапредити здравље и помоћи вам да задовољите хранљиве материје које су вам потребне, оне и даље не могу заменити природне хранљиве материје које се налазе у храни. И даље морате да покушате да задовољите своје нутритивне потребе придржавајући се уравнотежене исхране (конзумација извора хране угљених хидрата, биљних протеина, животињских протеина, поврћа и воћа).
На крају крајева, функционална храна може пружити само здравствене предности, а не решење за ваше здравствене проблеме. Можете додати функционалну храну својој свакодневној исхрани као алтернативу здравој храни. Али, не заборавите да наставите да једете другу свежу храну која садржи природне хранљиве материје.