Често можете чути за полифеноле као једињења садржана у поврћу и воћу. Ово једињење се вероватно често помиње када читате о здравственим предностима поврћа и воћа. Међутим, шта су заправо полифеноли? Које су здравствене предности полифенола?
Полифеноли су један од важних разлога зашто треба да једемо поврће и воће
Полифеноли су фитокемијска једињења која се природно налазе у биљкама. Ова једињења су оно што храни даје различите боје. Не само то, полифеноли такође функционишу да штите биљке од оштећења.
Не само да су у стању да заштите биљке, полифеноли који улазе у наше тело такође су у стању да заштите телесне ћелије од оштећења изазваних слободним радикалима. Зато полифеноли могу деловати као антиоксиданси у телу.
Ова једињења се природно могу наћи у воћу, поврћу и житарицама. Воће, као што су грожђе, јабуке, крушке, трешње и бобице, садрже до 200-300 милиграма (мг) полифенола на 100 грама. Довољне количине могу заштитити ћелије вашег тела од оштећења. Ово је један од разлога зашто је јести пуно поврћа и воћа толико важно.
Које су здравствене предности полифенола?
Без шале, предности полифенола су велике за здравље. У ствари, према многим студијама, редовно конзумирање хране богате полифенолима дуго времена може заштитити организам од развоја рака, срчаних болести, дијабетеса, остеопорозе и неуродегенеративних болести. За више детаља, погледајте комплетне информације у наставку.
1. Спречава раст ћелија рака
Антиоксиданси у полифенолима су у стању да заштите тело од опасности слободних радикала, који могу изазвати рак. Слободне радикале можете добити са било ког места, као што су загађење, дим цигарета, храна, чак и ваше сопствено тело такође производи слободне радикале.
Показало се да су врсте полифенола, као што су катехини, лигнани, ресвератрол, кверцетин и куркумин, агенси против рака. Полифеноли такође могу бити антипролиферативни, антиинфламаторни и спречавају оксидационе агенсе у настојању да спрече рак.
2. Спречите болести срца
Бројне студије су показале да конзумација полифенола може спречити коронарну болест срца, као што је цитирано у часопису Окидативе Медицине анд Целлулар Лонгевити. То може бити зато што полифеноли могу помоћи у побољшању функције крвних судова и успоравању згрушавања крви.
Осим тога, полифеноли могу бити и инхибитор лоше оксидације масти, тако да се може инхибирати настанак атеросклерозе која је узрок срчаних обољења. Антиоксидативни, антитромбоцитни и антиинфламаторни ефекти полифенола такође могу помоћи у превенцији срчаних обољења.
3. Спречити дијабетес
Конзумирање хране која садржи полифеноле може држати ниво шећера у крви под контролом. Ово раде полифеноли тако што инхибирају апсорпцију глукозе у цревима. Неколико студија је такође известило да полифеноли имају антидијабетичка својства.
Једна од њих је студија коју је објавила Цлиницал анд Екпериментал Пхармацологи анд Пхисиологи 2005. године, а која је показала да једињења полифенола типа катехин у чају могу да вас заштите од развоја компликација дијабетеса. Не само катехини, друге врсте полифенола, као што су ресвератрол и кверцетин, такође могу деловати као антидијабетички агенси.
Која храна садржи полифеноле?
Полифеноли се могу груписати у четири типа, а то су фенолне киселине, флавоноиди, стилбени (ресвератрол) и лигнани. Свако поврће и воће може да садржи једну од четири врсте полифенола. На пример, грожђе, бобице, киви, јабуке и трешње садрже фенолне киселине.
Полифеноли се обично налазе у поврћу и воћу јарких боја, као што су црвена, наранџаста, жута, љубичаста, бела и зелена. То је зато што су полифенолна једињења одговорна за давање боје воћу и поврћу.
Не само поврће и воће, већ и друге намирнице као што су зелени чај и тамна чоколада Такође садржи полифеноле са флавоноидима. Ова једињења праве зелени чај и тамна чоколада благотворно за здравље. Поред тога, различити орашасти плодови такође садрже различите врсте полифенола.