Црни лепљиви пиринач је свестрани састојак хране који се често користи у разним јеловницима слатке хране. Осим што има карактеристичан, легитиман укус, црни лепљиви пиринач такође има безброј нутритивних садржаја и предности које нећете наћи у сличним састојцима хране.
Нутритивни садржај црног глутинозног пиринча
Чинија каше од црног лепљивог пиринча често је мени за доручак у Индонезији. Слаткастог укуса, не превише 'тежак', али ипак заситан. постаните избор многих људи који ће направити ову једну храну као почетак дана.
Не само за пуњење, црни лепљиви пиринач има добар нутритивни садржај за здравље.
На основу података о саставу индонежанске хране, 100 грама црног лепљивог пиринча има следећи нутритивни садржај.
- Енергија: 181 калорија
- Протеини: 4 грама
- Масти: 1,2 грама
- Угљени хидрати: 37,3 грама
- Влакна: 0,3 грама
- Калцијум: 9 милиграма
- Фосфор: 144 милиграма
- Гвожђе: 1,7 милиграма
- Натријум: 9 милиграма
- Калијум: 18,4 милиграма
Црни лепљиви пиринач има тамно црну боју пре него што се подвргне процесу кувања, а затим постаје пурпурни када је зрео.
Црна боја лепљивог пиринча је знак да ова храна има висок садржај антоцијана.
Антоцијанини су једна врста антиоксиданса који можете пронаћи у боровницама и патлиџану.
Предности црног лепљивог пиринча за здравље
За разлику од многих врста пиринча које често конзумирате, црни лепљиви пиринач је цело зрно које није прошло кроз процес кувања.
Хранљиви садржај црног лепљивог пиринча је такође веома чист, тако да је супериорнији у односу на друге врсте житарица.
Ево разних предности и ефикасности црног лепљивог пиринча за здравље.
1. Извор енергије и исхране
Црни лепљиви пиринач обезбеђује енергетски унос који није инфериоран пиринчу. Око 100 грама куваног црног лепљивог пиринча садржи 180 кцал енергије.
Ова количина потиче од 4 грама протеина, 1,2 грама масти, 37,3 грама угљених хидрата и других хранљивих материја у мањим количинама.
Ове целе семенке су такође богате витаминима Б1, Б3 и минералима. Минерали који се налазе у црном лепљивом пиринчу укључују калцијум, фосфор, гвожђе, натријум, калијум и цинк.
Предности витамина и минерала у црном лепљивом пиринчу су у одржавању нормалних функција тела.
2. Спречите затвор
На основу Стопе нутритивне адекватности (РДА) за 2019., одраслима је потребно 32-37 грама влакана дневно.
Влакна можете добити из једења поврћа, воћа и целих житарица.
Међутим, многи одрасли не конзумирају довољно воћа и поврћа тако да њихове потребе за влакнима нису задовољене. Као резултат тога, они су у опасности од затвора.
Као целог зрна, једна од предности црног лепљивог пиринча је то што доприноси прилично великом уносу влакана.
Због тога, црни лепљиви пиринач служи као алтернатива воћу и поврћу.
Сто грама куваног црног лепљивог пиринча садржи 3 грама влакана. Ова вредност је еквивалентна 10% ваших дневних потреба за влакнима.
3. Смањите ризик од хроничне болести
Тамнољубичаста боја црног лепљивог пиринча потиче од пигмената антоцијана. Антоцијански пигменти су антиоксидативна једињења која припадају групи флавоноида.
Поред црног лепљивог пиринча, ово једињење се налази у многим природним намирницама које су тамне боје, као нпр боровнице , купина , и вино.
Као и друге врсте антиоксиданата, антоцијанини у црном глутинозном пиринчу имају главну предност у борби против слободних радикала.
Како наводи Хеалтхи Фоцус, антоцијанини могу смањити ризик од срчаних болести, гојазности и неких врста рака.
4. Спречити анемију
Телу је потребно гвожђе за производњу црвених крвних зрнаца и за формирање протеина који се зове хемоглобин. Овај протеин функционише тако да везује кисеоник за црвена крвна зрнца.
Без довољно гвожђа, хемоглобин не може да функционише оптимално, па се повећава и ризик од развоја анемије.
Црни лепљиви пиринач има предности и својства у обезбеђивању уноса гвожђа. На тај начин, производња црвених крвних зрнаца и хемоглобина може да тече нормално.
Конзумирање 100 грама црног лепљивог пиринча обезбедиће унос гвожђа који је еквивалентан 4 процента дневних потреба.
5. Спречите гојазност
Следећа предност црног лепљивог пиринча је спречавање гојазности. Како то?
Разлог је тај што једење црног лепљивог пиринча чини вас дуже ситим тако да не једете вишак хране.
Иза легитимног укуса, црни лепљиви пиринач може пружити бројне здравствене предности.
Неће вам брзо досадити када га поједете. Разлог је у томе што се црни лепљиви пиринач врло лако прерађује у разне укусне грицкалице.
Међутим, избегавајте да га конзумирате прекомерно. Да бисте постигли оптималне здравствене користи, кључ је усвојити уравнотежену хранљиву исхрану.