Ко воли кашу од зеленог пасуља? Осим што се пасирају, ови ораси богати витаминима обично се конзумирају у облику других намирница као што су онде-онде или бакпија. Међутим, да ли сте знали садржај и предности бораније за здравље?
Садржај зеленог пасуља
Боранија је једна од биљака која се може користити за замену потрошње пиринча. Ова биљка је позната и као зелени грам, само пасуљ, златни грам, и научни назив Вигна радиата Л.
Биљке мунг пасуља успевају и настављају да се производе у Кини, југоисточној Азији, до Јужне Америке. Није ни чудо, с обзиром да су нутритивни садржај и својства толико разнолики.
Једна чаша бораније од 100 грама може вам обезбедити следеће хранљиве вредности.
- Енергија: 323 кцал
- Протеини: 23 грама
- Масти: 1,5 грама
- Угљени хидрати: 56,8 грама
- Влакна: 7,5 грама
- Каротен (витамин А): 223 микрограма
- Тиамин (витамин Б1): 0,5 милиграма
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,15 милиграма
- Ниацин (витамин Б3): 1,5 милиграма
- Витамин Ц: 10 милиграма
- Калцијум: 223 милиграма
- Фосфор: 319 милиграма
- Гвожђе: 7,5 милиграма
- Калијум: 816 милиграма
- Цинк: 2,9 милиграма
Предности зеленог пасуља
Боранија је најбољи извор протеина, витамина и минерала међу осталим орашастим плодовима. Постоје и антиоксиданси и биљна једињења која се називају фитокемикалије које обезбеђују предности зеленог пасуља у наставку.
1. Смањује ризик од срчаних обољења
Плак у артеријама и висок холестерол у крви су два главна узрока срчаних болести. Добра вест је да многа истраживања кажу да конзумација зеленог пасуља има потенцијал да смањи ризик од срчаних обољења.
Антиоксиданси витексин и изовитексин у боранији могу инхибирати апсорпцију холестерола и стварање масног ткива. Поред тога, антиоксиданси такође штите крвне судове од оштећења слободних радикала и накупљања плака.
2. Нижи холестерол
Боранија има користи за људе са срчаним обољењима и високим холестеролом. Антиоксиданси у њему такође могу помоћи у смањењу укупног холестерола липопротеина ниске густине (ЛДЛ) и триглицериде, који су лош холестерол.
Стручњаци сумњају да антиоксиданси у боранију могу покренути производњу жучи, течности која разлаже масти и холестерол у процесу варења. Чини се да ова супстанца такође спречава стварање масних наслага у телу.
3. Предности бораније код болести јетре
Јетра може бити оштећена вирусним инфекцијама, конзумирањем алкохола и бројним болестима. Међутим, студија у часопису Нутриентс помиње да конзумација бораније може смањити ризик од оштећења јетре.
Боранија има ефекат заштите јетре од оштећења изазваних упалом и нагомилавањем масти. Такође се показало да давање суплемената мунго пасуља смањује активност ензима јетре који су маркери оштећења овог органа.
Препоручена здрава храна за пацијенте са хепатитисом
4. Снижавање крвног притиска
Испоставило се да протеин у боранији не само да помаже у изградњи мишића, већ има својства и за људе са хипертензијом. Стручњаци откривају да овај протеин може инхибирати рад ензима који конвертује ангиотензин (АЦЕ).
АЦЕ је ензим који изазива висок крвни притисак. Многи лекови за хипертензију делују тако што инхибирају функцију овог ензима. Истражите калибарацију, одређени протеини у боранију такође могу да раде на исти начин.
5. Ојачајте имуни систем
Боранија је богата полисахаридима, који су сложени угљени хидрати са високим садржајем влакана. Студије на животињама су показале да полисахариди екстраховани из бораније имају предност активације белих крвних зрнаца званих макрофаги.
Поред тога, ту су и фитонутријенти (природне биљне хемикалије) који делују као агенси против отока. Фитонутријенти у кикирикију, који су повезани са сојом, у стању су да неутралишу бактерије, вирусе и друге микробе који изазивају инфекцију.
6. Предности бораније за ПМС
Хормони који флуктуирају пре менструације могу изазвати симптоме ПМС-а. Поред узимања лекова, ово можете превазићи и конзумирањем бораније. То је зато што је боранија богата витамином Б1, витамином Б2 и фолатом.
Неколико студија је открило да суплементи витамина Б и фолата могу ублажити симптоме ПМС-а. Ово може бити зато што су обе грађевни блокови хемикалија у мозгу које играју улогу у спречавању симптома ПМС-а.
7. Потенцијално спречити рак
Многе претходне студије су откриле везу између конзумирања орашастих плодова и користи од смањења ризика од неколико врста рака. Ове предности могу произаћи из садржаја протеина, пептида и фенолних киселина попут оних које се налазе у боранију.
Сва три имају потенцијал да спрече настанак и ширење рака у дигестивном систему, дојци и белим крвним зрнцима. Давање екстракта мунг пасуља такође може спречити стварање крвних судова који постају путеви хране за ћелије рака.
Мунг пасуљ је врста махунарки која је богата хранљивим материјама и антиоксидансима, тако да има многе здравствене предности. Ове погодности можете добити једноставним додавањем ове намирнице у свој мени.