Ако сте се уморили од испијања воћних сокова, зашто не бисте покушали да пређете на сокове од поврћа? Не журите ВЛ замислите то. Много је, заиста, поврћа од којих се могу направити укусни и освежавајући сокови. Један од њих је целер, зелено поврће које се обично користи као украс за побољшање изгледа хране. Нарочито захваљујући свом разноврсном нутритивном садржају, није ни чудо што марљиво испијање сока од целера може помоћи у одржавању здравог тела.
Нутритивни садржај целера
Синтија Сас, МПХ, РД, нутрициониста која је такође писац, сугерише да изгледа да многи људи мисле да целер нема много хранљивих материја.
Целер је заправо богат разним хранљивим материјама које подржавају здраво тело, укључујући влакна, фолну киселину, витамин А, витамин Ц, витамин К, калијум, гвожђе, магнезијум, флавоноиде и антиоксиданте. Целер је такође нискокалоричан, па се сок од целера често користи као замена за спортске напитке од стране спортиста пре вежбања јер доказано повећава издржљивост и снагу тела током вежбања.
Које су предности пијења сока од целера?
Многи људи одлучују да не укључују целер у своја јела или га не једу јер им се не свиђа укус зелене. У ствари, ако вам се не свиђа укус целера у његовом оригиналном облику, нема ништа лоше у томе да га претворите у сок, знате!
Постоје разне здравствене предности које можете добити од листова и стабљика целера, а то су:
1. Снижава крвни притисак
Истраживања су показала да семе целера има антихипертензивна својства. Целер садржи фитокемијска једињења која су корисна за побољшање рада зидова артерија за контролу крвног притиска. Коначно, крвни притисак се смањује и постаје више контролисан.
2. Спречити хроничне болести
Целер је извор флавоноида који су врста антиоксиданса. Студија из 2014. показала је да флавоноиди у целеру имају потенцијал да спрече хроничне болести, посебно болести срца, јетре и бубрега. Међутим, потребна су даља истраживања да би се ово истраживање ојачало.
3. Смањите нежељене ефекте хемотерапије
Студија је открила да када се узима са леком за хемотерапију доксорубицином, сок од целера је био у стању да спречи оштећења изазвана нападима слободних радикала ћелија рака. Али ипак би требало да се прво консултујете са својим лекаром ако желите да пијете сок од целера док сте на хемотерапији.
4. Бори се против запаљења у телу
Садржај флавоноида у целеру је такође у стању да помогне имунолошком систему тела да се бори против упале изазване слободним радикалима. Ако се не лече, слободни радикали могу изазвати оштећење ДНК и здравих ћелија, узрокујући здравствене проблеме у телу.
Поред тога што спречавају ризик од хроничне болести, флавоноиди такође помажу телу да боље апсорбује витамин Ц како би повећало издржљивост. Унос флавоноида такође помаже у превенцији и/или лечењу алергија, вирусних инфекција, артритиса и одређених инфламаторних стања.
Студија спроведена 2012. године наводи да је сок ефикасан начин за унос флавоноида.
5. Минимизира оксидативни стрес
Друга студија је испитивала предности сока од целера код лабораторијских пацова. Резултати доказују да флавоноиди у целеру такође могу помоћи да се минимизирају ефекти оксидативног стреса у телу који доводе до различитих хроничних болести, попут можданог удара, рака, до коронарне болести срца.
С времена на време убаците конзумацију сока једући цео целер
Иако је веома користан за одржавање здравог тела, нема ничег лошег у томе да пијете сок од целера тако што ћете јести поврће од целера у целом облику умешано у вашу исхрану. Не без разлога, јер ће се неке од хранљивих материја садржаних у воћу и поврћу оптимално јести у целини.
Узмимо на пример, садржај антиоксиданата у изворима биљне хране обично се смањује или чак губи када се прерађује у сок. С друге стране, сок од целера и даље може бити добар избор јер се углавном састоји од воде, па може да одржи потребе за течношћу у телу.