Мали и неукусни, макарони садрже низ хранљивих материја које су корисне за тело. Овај састојак хране је такође лако направити у разним јелима. Ако желите да будете креативни, пробајте овај рецепт за макароне.
Преглед нутритивног садржаја макарона
Макарони су врста тестенине направљене од мешавине дурум пшенице, пшеничног брашна и воде. Макарони на тржишту су генерално обогаћени разним витаминима и минералима као што су гвожђе, витамин Б1, витамин Б2, витамин Б3 и фолна киселина.
Извештавајући из извештаја о храни УСДА за домаћинство, сваких 70 грама макарона садржи 111 калорија, 4 грама протеина, грам масти и 22 грама угљених хидрата. Због високог садржаја угљених хидрата, макарони могу бити добра алтернатива за вас.
Поред тога, макарони садрже и 3,9 грама влакана или дупло више од резанаца. Влакна у макаронима могу помоћи у спречавању затвора и смањењу ризика од срчаних обољења, дијабетеса типа 2 и неких врста рака.
За оне од вас који имају висок холестерол, влакна у макаронима могу помоћи у смањењу нивоа холестерола.
Разни укусни и здрави рецепти за макароне
Рецепти за макароне који се широко служе обично су у облику супе или печени. Да вам не буде досадно, ево колекције здравих, практичних и укусних рецепата за макароне које можете испробати код куће.
1. Макарони на жару
Послуживање: 2 порције
Садржај хранљивих материја: 292 калорије, 19 грама протеина, 24 грама масти и 60 грама угљених хидрата
Алати и материјали:
- 200 грама макарона од целог зрна пшенице
- 200 мл немасног обраног млека
- 1 кашичица маслиновог уља
- 300 грама пареног карфиола или броколија
- 3 кашике вишенаменског брашна
- 3 кашике хлебног брашна
- 4 кашике пармезана или чедар сира
- кашичица соли
- Мушкатни орашчић и бибер по укусу
Како направити:
- Макароне кувајте у кључалој води четири минута до пола. Добро оцедите.
- Загрејте обрано млеко на средњој ватри док не проври, па додајте брашно. Мешајте 2-3 минута док се сос не згусне.
- Додајте мушкатни орашчић, со и бибер у сос за макароне, непрестано мешајући. Када се добро промеша, угасите шпорет и оставите на страну.
- Напола скуване макароне умочите у сос, па додајте мало сира. Добро промешати.
- Припремите плех који сте премазали са мало маслиновог уља, па додајте мало макарона.
- Ставите на пари карфиол или броколи преко макарона, па поново прекријте преосталим макаронима. Поспите сир преко тестенине.
- Пеците макароне 25-30 минута на 240 степени Целзијуса док се тестенина потпуно не скува.
- Послужите док је топло.
2. Салата од макарона
Послуживање: 4 порције
Садржај хранљивих материја: 291 калорија, 10 грама протеина, 7 грама масти и 48 грама угљених хидрата
Алати и материјали:
- 300 грама макарона од целог зрна пшенице
- 10 кашика немасног мајонеза
- 1 шаргарепа средње величине, танко нарезана
- 250 грама спанаћа, ситно исецканог
- 170 грама едамаме
- 75 грама ренданог сира
- 1 кашика шећера
- 1 кашичица соли
- Гранчица целера, исечена на мале комаде
- Бибер по укусу
Како направити:
- Макароне кувајте у кључалој води четири минута до пола. Затим оцедите у великој посуди 15 минута.
- Помешајте мајонез, шећер, со, бибер у малој посуди. Добро промешати.
- Припремите полукуване макароне, па додајте целер, шаргарепу, спанаћ, едамаме и мешавину мајонеза.
- Мешајте све састојке док не постану глатки и прво пробајте.
- Оставите у фрижидеру салату од макарона 2 сата.
- Пре сервирања, додајте сир како бисте додали укус јелу.
3. Рецепт за макароне супу од поврћа
Послуживање: 4 порције
Садржај хранљивих материја: 216 калорија, 9 грама протеина, 3,26 грама масти и 34 грама угљених хидрата
Алати и материјали:
- 200 грама макарона од целог зрна пшенице
- 200 грама грашка
- 2 велике шаргарепе, исечене по дужини
- Гранчица целера, исечена на мале комаде
- 1 литар воде
- 1 кашичица соли
- тсп шећера
- 3 чена белог лука, пире
- Пилећа чорба по укусу
- Бибер по укусу
Како направити:
- Пустите воду да проври, а затим додајте шаргарепу. Сачекајте да шаргарепа буде напола кувана.
- Додајте пасирани бели лук, пилећи темељац, шећер, со и бибер. Добро промешати и кувати до кључања.
- Додајте макароне и грашак. Кувајте док супа од макарона не буде потпуно кувана.
- Пребаците макароне супу од поврћа у чинију, па поспите кришкама целера.
- Послужите док је топло.
4. Рецепт за омлет од макарона
Послуживање: 3 порције
Садржај хранљивих материја: 432 калорије, 21 грам протеина, 27 грама масти и 24 грама угљених хидрата
Алати и материјали:
- 150 грама макарона од целог зрна
- 2 кашике маслиновог уља
- 3 јаја
- 1 кашика пилећег темељца у праху
- 30 грама лука исецканог на коцкице
- млади лук, исечен на мале комаде
- парадајз, исечен на коцкице
- 50 грама мало масног трбушног сира
- Сол и бибер по укусу
Како направити:
- Макароне кувајте у кључалој води 10 минута док се не кувају. Добро оцедите.
- Помешајте све састојке (осим маслиновог уља) у чинији. Добро промешати.
- Загрејте маслиново уље, сипајте целу мешавину јаја на тигањ. Кувати до златножуте боје са обе стране.
- Послужите док је топло.