Целер је једна врста комплементарног јела која се обично користи. Сигурно сте направили ово поврће као додатак да улепшате храну или пријатеље прженим луком у сосу од ћуфте. Ови ситни коврџави зелени листови очигледно садрже изненађујуће хранљиве материје и здравствене предности за тело. Па, да бисте јасније сазнали о садржају и предностима целера, погледајте следеће објашњење, хајде!
Нутритивни садржај целера
Целер, који има научно име апиум гравеоленс, је поврће из породице биљака апиацеае. Различити делови целера имају користи, укључујући предности листова целера и предности семена целера. Међутим, пре него што схватите даље његове предности, можете идентификовати његов нутритивни садржај.
За сваких 100 грама целера можете пронаћи следеће хранљиве вредности:
- Вода: 93 грама
- Протеини: 1 грам
- Масти: 0,1 грама
- Угљени хидрати: 4,6 грама
- Влакна: 2 грама
- Калцијум: 50 милиграма (мг)
- Фосфор: 40 мг
- Гвожђе: 1 мг
- Натријум: 64 мг
- Калијум: 258,8 мг
- Бакар: 0,08 мг
- Цинк: 0,4 мг
- Бета-каротен: 63 микрограма (мцг)
- Укупни каротен: 130 мцг
- Тиамин (витамин Б1): 0,03 мг
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,07 мг
- Ниацин (Ниацин): 0,4 мг
- Витамин Ц: 11 мг
Здравствене предности целера
Са својим богатим нутритивним садржајем, можете пронаћи безброј здравствених користи од целера, као што су следеће:
1. Снижавање нивоа холестерола у телу
Једна од здравствених предности целера је да помаже у снижавању нивоа холестерола у телу. Студија из 2014. такође је доказала да целер заиста може да снизи ниво лошег холестерола (ЛДЛ).
Ако у крви има превише ЛДЛ-а, повећава се ризик од срчаних обољења и можданог удара. Екстракт целера не само да помаже у снижавању лошег холестерола, већ и триглицерида у крви.
У ствари, конзумирање овог поврћа такође може повећати ниво доброг холестерола (ХДЛ). Стога, ако желите да смањите ризик од ових озбиљних болести, целер можете укључити у своју свакодневну исхрану.
2. Снижавање крвног притиска
Да ли сте знали да целер такође има користи у снижавању крвног притиска? Јоурнал оф Медицинал Фоод објавио је студију спроведену 2014. о утицају употребе екстракта семена целера на крвни притисак.
Истраживање на овим животињама које наводи да екстракт семена целера заправо може помоћи у снижавању крвног притиска. Међутим, да бисмо потврдили истину, још увек морају да се ураде даља истраживања на људима.
Поред тога, друга студија из 2016. саветовала је људима са високим крвним притиском да конзумирају више влакана. С обзиром да је целер поврће које обилује влакнима, ово поврће можете укључити у свакодневну исхрану ако желите да снизите крвни притисак.
3. Спречава упале
Још једна здравствена корист коју можете осетити од целера је превенција упале. Како би то могло бити? Очигледно, целер садржи апигенин који има антиинфламаторна, антибактеријска, антивирусна и антиоксидативна својства која се такође могу борити против слободних радикала који узрокују рак.
7 намирница Извор високих антиоксиданата за борбу против слободних радикала
Студија из 2015. доказала је да апигенин и храна богата апигенином имају потенцијал да помогну у смањењу упале или упале, као и да поврате равнотежу ослабљеном имунолошком систему.
4. Одржавајте здравље јетре
Целер такође има користи за одржавање здравља јетре. Разлог, метанолни екстракт из семена целера био је у стању да заштити јетру од оштећења. Када је овај орган оштећен, лабораторијски тестови могу показати абнормалне резултате као што су повећање албумина, СГОТ, СГПТ и укупног протеина.
Међутим, испоставило се да екстракти из листова целера могу смањити ове абнормалне резултате. Када је ткиво јетре виђено под микроскопом, видело се да је дошло до побољшања структуре ткива јетре након примене екстракта листа целера.
Поред тога, према студији из 2015. године, садржај антиоксиданата у целеру такође има важну улогу у лечењу различитих проблема са јетром.
5. Спречава дехидрацију
Према студији, целер је једно од поврћа које има прилично висок садржај воде. У ствари, студија спроведена 2011. године наводи да се садржај воде у целеру креће од 90-99 процената. Није ни чудо што ово поврће има користи у одржавању хидратације тела.
Стога, ово поврће можете јести ако желите да спречите дехидрацију. Да, конзумирање целера може вам помоћи да задовољите дневне потребе за телесним течностима.
У ствари, висок садржај воде у целеру чини ово поврће једном од правих грицкалица за јело када је ваздух тако врућ.