Људи већ дуго користе сирће за смањење ризика као што су болести срца, дијабетес и рак. Сада су произвођачи хране развили разне врсте сирћета, а једна од њих је бело сирће. Дакле, које су предности белог сирћета?
Шта је бело сирће?
Бело сирће је сирће које се углавном састоји од воде и 5-10% сирћетне киселине. Осим што се користи као састојак за кување, бело сирће има користи у чишћењу просторија и уклањању корова.
Ова врста сирћета се прави ферментацијом намирница, као што су шећерна репа, кромпир или меласа. Међутим, постоји много других начина за прављење овог сирћета.
Данас се већина врста сирћета производи ферментацијом алкохола зрна. Други састојци се такође могу додати током производње, укључујући фосфате и екстракт квасца.
Предности белог сирћета
Захваљујући садржају у њему, ова врста сирћета нуди безброј предности за здравље тела када се обрађује у кувању. Испод су неке од предности белог сирћета које не желите да пропустите.
1. Снижавање шећера у крви
Једна од најпопуларнијих предности белог сирћета је да помаже у снижавању нивоа шећера у крви. Ово је доказано кроз истраживање са Универзитета медицинских наука Ахваз Јундишапур.
Истраживачи наводе да конзумација сирћета може побољшати контролу гликемије тако што снижава ниво шећера у крви и инсулина након оброка. Ово може бити због сирћетне киселине у сирћету за коју се тврди да може да одржи шећер у крви.
Како да не, сирћетна киселина је наводно у стању да промени дејство неколико ензима укључених у метаболизам како би смањила апсорпцију шећера и угљених хидрата.
2. Одржавајте ниво холестерола
Бело сирће заправо може да одржи ниво холестерола. Холестерол је супстанца слична масти која се налази у целом телу. Иако је телу потребан холестерол, превише овог једињења може довести до накупљања масних плакова у артеријама.
Као резултат тога, постоји ризик од срчаних болести. Добра вест је да конзумација ове варијанте сирћета може смањити опасност од вишка холестерола.
Студије на животињама објављене у Липиди у здрављу и болести показало је да давање сирћета зечевима смањује укупни ЛДЛ холестерол. Ово је упоређено са групом животиња којима уопште није дато сирће.
3. Помозите да изгубите тежину
За оне од вас који су на здравој исхрани, бело сирће може бити додатни састојак који подржава програм. Садржај сирћетне киселине је ефикасан у губитку тежине и помаже у смањењу глади.
Према рецензијама објављеним у Научни извештаји , наводи се да је сирћетна киселина ефикасна у смањењу уноса хране и телесне тежине.
Међутим, ова студија је испробана само на мишевима који су храњени дијетом са високим садржајем масти. Због тога су истраживачима и даље потребна додатна истраживања како би видели да ли је ефикасност ове врсте сирћета иста за људе.
4. Одржавајте пХ равнотежу
Да ли сте знали да се сирће већ дуже време користи као антибактеријски и уклања прљавштину? Захваљујући свом киселом пХ и антимикробним својствима, бело сирће има предност у одржавању пХ равнотеже коже.
Испоставило се да ово има велики утицај на здравље коже. Није ни чудо што се сирћетна киселина у сирћету често користи у производима за тонере за лечење акни и борбу против кожних инфекција.
Међутим, његов висок садржај киселине захтева да сирће разблажите водом како бисте спречили иритацију коже.
5. Убијте бактерије
Садржај сирћетне киселине у сирћету, укључујући бело сирће, је херој иза низа предности које пружа. Сирћетна киселина се користи више од 6.000 година као антисептик за чишћење рана.
Ова кисела једињења такође помажу у лечењу и превенцији болести. Поред тога, истраживања из Часопис за науку о храни показује да сирће помаже у лечењу разних проблема узрокованих гљивицама или бактеријама, као што су:
- гљивице на ноктима,
- вашке,
- брадавице и
- инфекција уха.
Да бисте били сигурни, увек се консултујте са лекаром или нутриционистом пре употребе сирћета као састојка у кувању.
Нежељени ефекти конзумирања белог сирћета
Иако бело сирће нуди различите здравствене предности, постоје неки нежељени ефекти који могу бити узроковани након његове употребе, као што су:
- повећава се желудачна киселина,
- симптоми ГЕРБ-а,
- изазива иритацију грла,
- еродира зубну глеђ, и
- може да ступи у интеракцију са одређеним лековима.
Савети за кување са сирћетом
Након што знате предности и ризике белог сирћета, идентификујте како обрадити овај састојак у јелу. Генерално, сирће се може мешати са зачинским биљем, зачинима и уљима у салатама да би му дало оштар укус.
Сирће се такође понекад додаје у сосове или зачине јер омекшава месо и поврће. И не само то, киселкасти укус овог сирћета може се искористити за продужење рока трајања хране на дужи рок.
У основи, садржај белог сирћета нуди здравствене предности. Ипак, треба бити опрезан јер садржај киселине у њему понекад изазива разне здравствене проблеме.
Ако имате додатних питања, консултујте се са својим лекаром да бисте разумели право решење за вас.