Неки људи тврде да хидропонски узгој поврћа може повећати њихову исхрану, па су резултати здравији од биљака узгајаних на уобичајен начин. Међутим, да ли је тачно да је хидропонско поврће здравије?
Шта је хидропонско поврће?
Извор: Вертикални корени Хидропонско поврће је поврће које се узгаја уз помоћ течности које садрже минерале потребне поврћу за раст.
За разлику од другог поврћа које захтева земљиште да расте, хидропонско поврће захтева само минералну воду за раст. Вода која се користи за узгој овог поврћа такође се може рециклирати.
Поред воде и минерала, хидропонским постројењима су потребна и светла, системи за филтрирање воде и ваздуха и уређаји за контролу климе. Све ове ствари су потребне да би се подржао раст хидропонских биљака.
Обично се хидропонско поврће узгаја у стакленику или на отвореном.
Које су предности и мане хидропонског поврћа?
Пошто су хидропонске биљке веома заштићене начином и местом садње и не захтевају земљиште, хидропонско поврће не захтева употребу пестицида да би се заштитило од инсеката.
Дакле, већина хидропонских биљних производа су такође органски прехрамбени производи. Поред тога, у наставку су наведене предности које се могу добити хидропонским узгојем поврћа.
- Потребно је само мање воде од уобичајеног начина садње.
- Исхрана, влажност (пХ) и окружење у коме расте могу се контролисати.
- Поврће расте брже јер је више кисеоника (из воде) доступно у пределу корена.
- Више приноса.
- Може се садити било где, не захтева велику површину за садњу.
- Не захтева култивацију или коров.
- Нема потребе за плодоредом.
- Неки усеви, као што су зелена салата и јагоде, могу се добро кондиционирати за постизање бољих висина за садњу, култивацију и бербу.
Нажалост, иза свих ових предности, хидропонске биљке имају неке недостатке.
Иако хидропонске биљке имају мањи ризик да буду погођене штеточинама, не искључује се да хидропонске биљке могу имати мање проблема са штеточинама.
Неке печурке, на пример Вертициллиум или Фусариум који је узрок неколико здравствених стања као што је коњунктивитис очна болест, може се брзо проширити узгојем хидропонског система.
Потребне су вам добре вештине и знање да бисте могли добро да узгајате хидропонско поврће. Јер, ова врста биљке захтева температуру, влажност и количину светлости која се мора контролисати у сваком тренутку.
И не само то, потребни су вам високи оперативни трошкови. Ова накнада ће се користити за куповину светле и друге опреме која подржава раст хидропонских биљака.
Да ли је ово поврће здравије?
У ствари, није доказано да је хидропонско поврће здравије од поврћа узгајаног другим методама.
Постоји неколико студија које показују да ова врста поврћа има већу нутритивну вредност. Постоје и различите студије које показују да су хранљиве материје у хидропонским биљкама еквивалентне конвенционалним биљкама.
Међутим, постоје и друге студије које показују да хидропонске биљке такође могу имати мање хранљивих материја.
Једно од њих је истраживање објављено у Часопис за пољопривредну и прехрамбену хемију. У овој студији, хидропонско поврће показало је ниже нивое каротеноида.
Имајте на уму да се хранљиви састојци и фитокемикалије у хидропонски узгајаном поврћу разликују по садржају у зависности од различитих фактора, као што су сорта биљака, годишње доба и када је поврће убрано.
Руковање и складиштење поврћа након бербе такође утиче на исхрану. Лоше складиштење може смањити хранљиве материје садржане у поврћу.
Без обзира на начин гајења, све док биљка има адекватне хранљиве материје (посебно минерале у води) за раст, а такође добија довољно светлости и ваздуха, може да расте са добрим хранљивим садржајем.