Чиа семенке су ситне семенке биљке Салвиа Хиспаница, врста биљке нане. Боја чиа семена варира: црна, сива, до црна са белим мрљама. Овалног је облика величине око 1-2 милиметра (мм). У Индонезији можете набавити чиа семе у супермаркетима и специјализованим продавницама које продају здраве састојке за храну. Па, стварно, колики је нутритивни садржај у цхиа семенкама које се сврставају у супер храну или суперхрана, а које су користи за здравље?
Нутритивни садржај чиа семена
Чиа семенке имају много нутритивних садржаја који могу пружити користи за здравље тела. Ево нутритивног садржаја који можете добити од 100 грама чиа семена:
- Вода: 6,96 грама
- Енергија: 534 кцал
- Протеини: 18,29 грама
- Масти: 42,16 грама
- Влакна: 27,3 грама
- Калцијум 255 милиграма (мг)
- Гвожђе: 5,73 мг
- Магнезијум: 392 мг
- Фосфор: 642 мг
- Калијум: 813 мг
- Натријум: 30 мг
- Цинк: 4,34 мг
- Бакар: 1,22 мг
- Селен: 25,4 микрограма
- Аскорбинска киселина (витамин Ц): 0,6 мг
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,161 мг
- Ниацин (витамин Б3): 3,08 мг
- Витамин Б6: 0,473
- Фолна киселина: 87 микрограма
И не само то, чиа семенке садрже и омега-3 масне киселине, разне антиоксиданте и минерале.
Здравствене предности чиа семена
Различити нутритивни садржаји које налазите у цхиа семенкама заправо могу пружити здравствене предности као што су следеће:
1. Спречава оштећење ћелија
Чиа семенке су намирнице које су богате антиоксидансима. Верује се да се антиоксиданси боре против производње слободних радикала у телу који могу изазвати оксидативни стрес. Када се јавља континуирано, оксидативни стрес може изазвати молекуларно оштећење ћелија и убрзати старење.
Не само то, оксидативни стрес такође изазива рак. Стога, садржај антиоксиданса у чиа семенкама има предност у спречавању оштећења ћелија, тако да такође можете спречити да процес старења буде пребрз и ризик од рака.
2. Одржавајте идеалну телесну тежину
Ако покушавате да смршате, конзумирање чиа семенки је један од правих избора да одржите своју тежину на нормалном нивоу. Разлог је у томе што чиа семенке имају прилично обилан садржај протеина.
Обично су протеини један од важних хранљивих материја које треба конзумирати када сте на програму мршављења. Разлог је тај што висок унос протеина у тело помаже у смањењу апетита и жеље за ужином ван оброка.
Не само то, садржај влакана у чиа семенкама такође има предност да се дуже осећате сити. Упркос томе, потребно је урадити даља истраживања у вези са предностима овог једног чиа семена.
3. Смањује ризик од срчаних обољења
Студија објављена у часопису Плант Фоодс фор Хуман Нутритион 2014. године наводи да чиа семенке имају користи у снижавању крвног притиска. Посебно је ефикасан код људи који већ имају висок крвни притисак.
Да, влакна, протеини и омега-3 масне киселине у чиа семенкама имају користи за снижавање високог крвног притиска. С обзиром на то да је хипертензија фактор ризика за срчана обољења, конзумирање чиа семенки такође може смањити ризик од развоја болести.
У ствари, студије на животињама показују да чиа семенке такође могу помоћи у решавању неколико других фактора ризика. То укључује снижавање нивоа триглицерида у крви, превазилажење упале, инсулинску резистенцију и смањење масти у пределу стомака.
4. Побољшајте здравље костију
Чиа семенке садрже висок ниво калцијума, фосфора, магнезијума и протеина. Садржај ових хранљивих материја има важну улогу у одржавању здравља ваших костију. У ствари, садржај калцијума у чиа семенкама се сматра вишим у поређењу са различитим млечним производима.
Стога, ако желите да одржите здравље костију од малих ногу, чиа семенке су прави избор здраве хране за конзумацију. Али запамтите, чиа семенке такође садрже фитинску киселину која може смањити апсорпцију калцијума у телу на одређену количину.
5. Снижавање нивоа шећера у крви
Доживљај скока високог нивоа шећера у крви након јела може бити фактор ризика за дијабетес типа 2 којег морате бити свесни. Па, сматра се да чиа семенке имају користи да помогну у контроли нивоа шећера у крви у телу.
Неколико студија на животињама показало је да чиа семенке повећавају осетљивост тела на инсулин, што може помоћи у контроли и стабилизацији нивоа шећера у крви након јела.
Одржавање нивоа шећера у крви у телу може смањити ризик од развоја разних других озбиљних болести, укључујући болести срца.
6. Спречава хроничне упале
Још једна корист коју можете добити од конзумирања чиа семена је превенција хроничне упале. Упала је заправо нормалан одговор тела на инфекцију или повреду. Обично се запаљење јавља у облику отечене или црвене коже.
Упркос томе, запаљење или запаљење такође може имати лош утицај на ваше здравље. Да, хронична упала може повећати ризик од срчаних болести до рака. Па, конзумирање чиа семена може помоћи у спречавању хроничне упале.
Како користити цхиа семенке?
Чиа семенке можете конзумирати директно или их мешати у храну. Укус чиа семена је сличан укусу орашастих плодова, што га чини погодним за слатку и слану храну.
Чиа семенке можете посипати житарицама, салатама, па чак и пиринчем. У ствари, можете додати чиа семенке у смутије, јогурт или пудинг. Када се помешају са течношћу, чиа семенке ће се проширити и променити у текстуру налик желеу.
За оне од вас који су вегетаријанци или алергични на јаја, чиа семенке се такође могу користити као замена за јаја при прављењу теста за торте. Трик, помешајте 1 кашичицу (кашику) чиа семена са 2 кашике (сдм) воде.
Једна кашика мешавине чиа семена може заменити 1 јаје. За оне од вас који имају алергију на глутен, цхиа семенке могу бити алтернатива јер цхиа семенке не садрже глутен.