Ангкак је обичан бели пиринач који се подвргава процесу ферментације са гљивицом Монасцус пурпуреус, тако да добија препознатљиву тамно љубичасту црвену боју коју многи познају. Смеђи пиринач су користили Кинези и скоро све азијске заједнице широм света као конзерванс за храну, боја за храну, мешавину зачина за кување, а такође и као састојак пиринчаног вина.
Поред свог престижа у кулинарском свету, пиринач Ангкак се вековима користио и у традиционалној кинеској медицини за који се верује да је користан за побољшање циркулације крви и смањење дигестивних поремећаја, као што је дијареја.
Шта савремени медицински свет каже о здравственим предностима пиринча Ангкак?
Различите здравствене предности Ангкака (црвени квасац)
1. Лечење денга грознице (ДБ)
У Индонезији, Ангкак је један од најпопуларнијих биљних лекова за лечење денга грознице која је уобичајена током кишне сезоне. Ангкак може значајно повећати тромбоците у крви захваљујући свом антиинфламаторном дејству. Ово је очигледно у студији Медицинског факултета, Университас Аирлангга која је известила да је дошло до драстичног смањења нивоа ТПО (тромбопоетина), главног мерила у процени тежине ДБ инфекције и потенцијала за крварење опасно по живот, у кичмена мождина пацијената са денга грозницом.
ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ: 5 једноставних корака за спречавање денга грознице
2. Снижавање крвног притиска
Хипертензија или висок крвни притисак је хронично здравствено стање које може бити опасно по живот. Извештавајући са клинике Мејо, студије на људима показују да Ангкак може побољшати проток крви ширењем крвних судова и смањењем упале захваљујући својим антиинфламаторним својствима. Међутим, потребно је више истраживања да би се утврдио ефекат РИР-а на симптоме срчаних болести и ризик од смрти од ова два стања.
3. Нижи холестерол
Извјештавајући из Пенн Стате Херсхеи Медицал Центер, Ангкак генерално садржи низ једињења која су слична активним састојцима у лековима за висок холестерол који се издају на рецепт који се називају статини. Лекари прописују статине да снизе лош холестерол (ЛДЛ) и помажу у смањењу ризика од срчаних обољења. Конкретно, овај црвени квасни пиринач може да садржи монаколин К, једињење које је хемијски идентично ловастатину, леку за снижавање холестерола. Неколико студија је показало да је Ангкак ефикасан у смањењу лошег холестерола (ЛДЛ и триглицерида), који износи 10-33% у ЛДЛ холестеролу.
ПРОЧИТАЈТЕ ТАКОЂЕ: 9 ствари које треба питати доктора приликом провере холестерола
Међутим, истраживачи још увек нису сигурни да ли црвени пиринач квасца снижава холестерол због хемикалија статина као што су или због других ствари црвеног пиринча квасца, као што су незасићене масне киселине, изофлавони и фитостероли који могу снизити холестерол поред монаколина К, онда механизам за снижавање холестерола Ангкака још увек није јасан.
Поред тога, због високог садржаја монаколина К, додатке екстракта Ангкака ФДА класификује као медицински лек (који није одобрен) с обзиром на све могуће нежељене ефекте, интеракције лекова и мере предострожности које су генерализоване на ловастатин. Ово је разлог зашто ФДА захтева од произвођача да повуку било који Ангкак производ који садржи монаколин са тржишта.
Према ФДА, незаконито је продавати додатке пиринча са црвеним квасцем који садрже прекомерне нивое супстанци за снижавање холестерола и такође промовисати Ангкак пиринач као алтернативу за снижавање холестерола. Прво, статини су повезани са повредом мишића и бубрега када се користе сами или у комбинацији са другим лековима.
Постоји забринутост да пацијенти на терапији статинима могу повећати ризик од повреда и/или хроничног бола у мишићима или тешке повреде бубрега са или без узимања Ангкака (било у његовом природном облику или у биљним суплементима). Друго, ФДА сматра да су суплементи за снижавање холестерола, који садрже екстракт Ангкака, релативно нови, да нису одобрени за безбедност и да крше прописе Федералног закона о храни, лековима и козметици.
ПРОЧИТАЈТЕ И: 6 начина да снизите холестерол у телу
Остале предности Ангкака
Поред три горе наведена стања, црвени квасац пиринач се такође користи за помоћ код других здравствених стања, иако је његова ефикасност непозната. Ови услови укључују:
- Висок холестерол повезан са ХИВ-ом
- дијабетеса
- Болести јетре, као што је масна јетра
- Коронарна болест срца
- Проблеми са варењем, укључујући дијареју и друге пробавне поремећаје
Употреба Ангкака за горенаведена здравствена стања је и даље заснована на традицији и врло ограниченим научним теоријама. Често, ове теорије нису темељно тестиране на људима, а њихова ефикасност и сигурност нису увек загарантоване. Нека од ових стања су потенцијално озбиљна и требало би да их процени квалификовани здравствени радник.