Пилетина је један од најчешће коришћених састојака хране. Пилетина је такође веома популарна међу љубитељима фитнеса јер је висок извор протеина. Међутим, пилетина има различите делове, постоје пилећа прса, постоје бутине, доње бутине и крила. Испоставило се да сваки од ових делова има другачији садржај протеина и масти, знате! Немојте правити погрешан избор, прилагодите га својим потребама.
Пилеће груди
Пилећа прса су најмање масни део пилетине, али богата протеинима. У 100 грама куваних пилећих прса без коже садржи 31 грам протеина.
У 100 грама пилећих прса садржи и 165 калорија, 80 одсто калорија долази из протеина, а преосталих 20 одсто калорија долази из масти.
Месо прса је најпопуларније за спортске активисте који желе да изграде мишићавије тело и за оне који желе да изгубе тежину. Разлог је то што ово месо има висок садржај протеина, али калорије нису превелике у поређењу са другим деловима пилетине.
Пилеће ноге
Пилећа бутина су обично релативно јефтина у поређењу са пилећим прсима. У 100 грама натколенице без коже и костију има чак 26 грама протеина.
Овај горњи део бутине такође садржи 209 калорија у 100 грама. Од ових калорија, 53 одсто долази из протеина, а преосталих 47 одсто из масти.
Боја горњег дела бутине је обично мало тамнија од грудног коша, јер је овај део део који се активно креће и садржи више миоглобина.
Иако је тамнији, ово је део који већина људи воли, знате!
Пилеће ноге (батак)
Поново доле до дна пилетине, испод горњег бута налази се доњи бут који се често назива батак. Облик овог комада пилетине личи на мало дебео бубањ.
У 100 грама коже и пилећих бутина без костију садржи 28,3 грама протеина и 172 калорије.
На основу калорија, 70% ових калорија долази из протеина, а 30% из масти. Можда се питате, од ових калорија, протеини изгледају доминантније од масти, иако је месо пилећих бутова познато по масноћи. То је зато што се садржај заправо види из мишића или меса, а да се не види кожа.
Па, у стварности људи који једу бутно месо батак немојте само јести месо. Често се једе и кожа која покрива цео бут.
Ако волите ово, калорије могу бити веће. Један цео пилећи бут са костима и кожом може да садржи 112 калорија, од којих 53% долази из протеина, а 47% из масти. Масти и протеини се не разликују много, зар не?
Пилећа крилца
У 100 грама пилећих крилца без коже и костију садржи 30,5 грама протеина, и 203 калорије.Од ове 203 калорије, 64% долази од протеина, а преосталих 36% мање-више од масти.
Међутим, већина људи не једе месо само на овом делу крила, јер у самом једном крилу има врло мало меса.
Као када људи једу доње бутине, обично ће се јести пилећа крилца као и кожа која их покрива.
Једно пилеће крило средње величине садржи 99 калорија, са 39% калорија из протеина, а 61% из масти. У крилима су кожа и кости доминантније од меса или мишића, па су калорије из масти од пилећих крила веће јер има пуно коже.