Волите ли сома? Ова риба је веома популарна у менију пецел сома, који се сервира уз салату са чили сосом. Многи људи воле ову врсту рибе, због њеног одличног укуса, богатог нутритивног садржаја који благотворно делује на здравље организма. Дакле, које су предности рибе са овом карактеристиком бркова? Хајде, погледајте следећу рецензију!
Нутритивни садржај сома
Сом или сом имају научно име Цлариас Сп. Ову рибу можете лако препознати јер има карактеристику која је опремљена брковима попут мачке.
Обично људи прерађују сома тако што га прже и служе са чили сосом и свежим поврћем. Може се кувати и са сосом од кокосовог млека, познатим као мангут сом.
Иза меког меса показало се да сом има многе здравствене предности јер је богат хранљивим материјама. У 100 грама сома садржи следеће хранљиве материје.
- Протеини: 16,38 грама.
- Масти: 2,8 грама.
- Холестерол: 58 мг.
- Натријум: 43 мг.
- Витамин Д: 12,50 мцг.
- Калцијум: 14 мг.
- Гвожђе: 0,30 мг.
- Калијум: 358 мг.
- Фолна киселина: 10 мцг.
- Фосфор: 209 мг.
- Тиамин или витамин Б1: 0,210 мг.
- Рибофлавин или витамин Б2: 0,072 мг.
- Витамин Б3: 1.093 мг.
- Витамин Б12: 2,23 мцг.
Предности сома за здравље
Сом је један од јеловника здраве хране, ако су вам досадиле друге врсте рибе. Ево неких од предности сома према различитим студијама.
1. Одржавајте здравље срца
Према студији у часопису из 2015 Генетика и молекуларна истраживања, сом укључујући храну која садржи омега 3 масне киселине.Ове масне киселине се састоје од еикозапентаенске киселине (ЕПА) и докозахексаенске киселине (ДХА).
Конзумирање сома који је богат омега 3 масним киселинама (рибље уље) има користи за здравље срца. Прво, одржава облогу артерија срца глатком и без оштећења. Поред тога, нутритивни садржај сома такође спречава задебљање артерија од плака и стврдњавања, чиме се проток крви чини лакшим.
Друго, омега 3 масне киселине могу смањити нивое триглицерида успоравањем стопе формирања. Сами триглицериди ако високи нивои могу повећати ризик од срчаних обољења.
Треће, ове масне киселине такође смањују упале у крвним судовима у срцу, што често изазива атеросклерозу. Настаје трик, успоравањем производње супстанци које се ослобађају током упалног одговора.
На крају, рибље уље помаже у снижавању крвног притиска и истовремено повећава ниво доброг холестерола. Морате знати да су висок крвни притисак (хипертензија) и висок ниво холестерола фактори ризика за срчана обољења.
2. Спречити анемију
Витамин Б12 можете добити од сома. Па, потребно је два корака да тело апсорбује витамин Б12 из хране. Прво, хлороводонична киселина у стомаку одваја витамин Б12 од протеина својственог храни. Након тога, витамин Б12 се комбинује са протеином који производи стомак који се зове унутрашњи фактор и тело га апсорбује.
Тада ће тело користити витамине из сома да би помогло у стварању ДНК, храни нервних ћелија и формирању нормалних црвених крвних зрнаца. Из ових својстава, једење сома може помоћи у спречавању врсте мегалобластне анемије која чини људе уморним и слабим. Дакле, овај сом може бити један од менија здраве хране за особе са анемијом.
3. Подржите имуни систем да буде јачи
Не желите да се лако разболите? Једење сома може бити један лак начин. Јер, сом садржи висок ниво протеина који благотворно делује на имунолошки систем. Сам имуни систем се може описати као штит за тело од разних претњи.
Снажан имуни систем може ефикасније да се бори против напада вируса, бактерија или паразита, што смањује вероватноћу да ћете се разболети. Протеини такође играју важну улогу у ћелијама тела, што такође подржава процес зарастања рана.
4. Одржавајте здравље мозга
Упала се може јавити у било ком делу вашег тела, укључујући мозак. Упала мозга може повећати ризик од Алцхајмерове болести. Сама Алцхајмерова болест је болест која напада мозак тако да утиче на способност размишљања, понашања и дружења.
Можда ћете моћи да спречите да се ова упала погорша ако једете храну против упале, као што је сом. Предности сома се добијају из садржаја омега 3 масних киселина.
5. Смањује ризик од можданог удара
Још једна предност сома коју морате знати је да може смањити ризик од можданог удара. Како то? Ова својства се добијају од садржаја калијума у сому.
Познато је да калијум одржава здраве мишиће, нерве и крвне судове тако да може да смањи мождани удар, што је стање узроковано поремећеним доводом крви у мозак. Ако је унос калијума правилно испуњен, ризик од можданог удара се може смањити.
Савети за безбедно једење сома
Већ знате, зар не, које су предности сома? Ако желите да добијете предности, покушајте да додате сома у своју исхрану. Да вам не буде досадно, сома можете комбиновати са другим врстама или као друге препарате. На пример, кување зачињеног сома или пржење.
Иако је доброг укуса, пржени сом обично има много масти. Нарочито ако користите кокосово уље као уље за кување. Па, да бисте надмудрили, уље можете заменити здравијим уљем, као што је маслиново или кукурузно уље.
Приликом избора морате обратити пажњу и на квалитет рибе. Разлог је што риба која није свежа, њен нутритивни садржај није потпун. Зато морате бити опрезни при избору рибе на тржишту.