Без сумње ћете, наравно, имати много користи ако редовно једете воће. Али сада све више људи бира да пије сок уместо да једе воће. Или зато што је практичан, без проблема или га можете набавити било где. Међутим, да ли је тачно да је испијање воћног сока добро? Шта је здравије пити сок или директно јести свеже воће?
Пити воћни сок је здравије него јести свеже воће, је ли истина?
Воћни сок је веома практичан, може се пити било где и није га тешко набавити. Поред тога, многи људи више воле да пију сок јер је слатког укуса и истог садржаја као право воће.
Али да ли сте знали да воћни сок који пијете није тако здрав као што мислите? Ево разлога зашто би требало да изаберете да једете свеже воће уместо да пијете воћни сок.
Укус воћног сока је као право воће, али може бити од вештачких арома
Скоро сви производи од воћних сокова који се продају у супермаркетима наводе да је производ природни екстракт који се добија из воћа, а не само адитив за храну.
Да, упаковани сокови садрже праве воћне екстракте. Али питање је колико екстракт садржи?
Очигледно, није 100% садржаја упакованог сока екстракт из оригиналног воћа. Сви додати адитиви за јачање укуса воћа.
Све је више адитива у пакованим соковима, на пример, конзерванса.
Било је много студија које показују да конзумирање превише адитива у храни или пићима може повећати ризик од коронарне болести срца, рака и других дегенеративних болести.
Воћни сокови садрже мало влакана, али много шећера
Један од разлога зашто би требало да једете воће је тај што воће садржи више влакана него сок. Влакна су веома добра за здравље, посебно за пробаву.
Па, ако свеже воће замените испијањем пакованог сока, влакна која ћете добити неће бити упоредива са влакнима која се налазе у свежем воћу.
Једна од највећих супстанци у пакованом воћном соку је шећер. У око 350 мл сока од јабуке налази се садржај шећера од 39 грама или еквивалент од 10 кашичица.
У ствари, препоручена конзумација шећера у току дана највише достиже само шест кашичица. Дакле, није ни чудо што пијење воћног сока само погоршава ваше здравствено стање и повећава ризик од дијабетес мелитуса типа 2.
Ово је чак доказано у студији коју су спровели истраживачи са Харвардске школе јавног здравља.
У тој студији је откривено да су људи који више воле да пију сок уместо да једу право воће изложени већем ризику од развоја дијабетеса. Док навика да се једе свеже воће заправо смањује ризик од дијабетеса типа 2.
Дакле, да ли је домаћи сок здравији од једења воћа?
Ипак, ипак је боље појести воће одмах него попити воћни сок, чак и ако сами правите воћни сок од свежег воћа и без шећера. Зашто тако?
Одговор је зато што ако једете воће, од вас се тражи да жваћете све комаде воћа.
Полаганим жвакањем воћа, хранљиве материје, укључујући шећер који се налази у воћу, постепено ће се варити и разлагати.
Разградња шећера ће се прво десити у устима, затим у желуцу и на крају апсорпцијом у танком цреву. Због тога је потребно дуже да се шећер апсорбује и не претвара тако брзо у шећер у крви.
У међувремену, ако одлучите да пијете сок уместо да једете воће, сви хранљиви састојци ће лако ући у пробавни систем и тело их брже апсорбује.
Ово стање доводи до веома брзог пораста и промене шећера у крви. Шећер у крви који често расте може довести до повећања нивоа масти. Ово, наравно, може изазвати срчана обољења, дијабетес и друге дегенеративне болести.