Предности цимета као зачина за кување одавно су познате. Цимет је зачин екстрахован из коре дрвета Циннамомум који је укључен у највећу извозну робу Индонезије.
Међутим, не користи се само као мешавина хране и пића, овај зачин се користи и у фармацеутској и козметичкој индустрији јер је доказано да има различите здравствене предности. Једна врста цимета која има важну улогу у здрављу је цимет пореклом из Индонезије, тј. Циннамомум бурманнии , за који се такође верује да је користан за спречавање мучнине, смањење мишићних грчева, избацивање гасова и спречавање инфекције.
У свету људског здравља, цимет има различите прилично велике улоге, укључујући као антиоксиданс и антимикробно дејство када се директно бави оксидантима или микробима, као и делује као антиинфламаторно, антиканцерогено и антидијабетично индиректно преко механизама посредованих рецепторима. Улога цимета у здрављу је подржана активним састојцима који се налазе у есенцијалним уљима у дрвету, укључујући: циметалдехид , цинамил ацетат, и цинамил алкохол .
Предности цимета за здравље
1. Против згрушавања крви
Садржај активних састојака у цимету, циметалдехид , проучавано је да утиче на крвне плочице, односно на део крви који има улогу у процесу згрушавања крви у тренутку повреде. Међутим, под одређеним условима, тромбоцити такође имају тенденцију згрушавања крви у нормалним околностима. Поред инхибиције протока крви, крвни угрушци у циркулацији крви тромбоцитима ће утицати на процес транспорта кисеоника и хранљивих материја до свих ћелија тела и повећати крвни притисак.
циналдехид Цимет може помоћи у спречавању крвних угрушака када нису потребни тако што инхибира ослобађање арахидонских масних киселина из тромбоцита и смањује стварање молекула. тромбоксан А2 од тромбоцита . Ово је такође доказано истраживањем тима са Универзитета Чиба у Јапану.
2. Повећајте осетљивост на хормон инсулин
Показало се да садржај хрома и полифенола у цимету повећава осетљивост на хормон инсулин, с обзиром на то да ова једињења имају ефекте сличне инсулинској сигнализацији и контроли глукозе. Што је повећана осетљивост на инсулин у телу особе, то је мања количина инсулина тој особи потребна да стабилизује шећер у крви. Са повећаном осетљивошћу на хормон инсулин, ризик од високог крвног притиска, дијабетеса типа два и холестерола се може свести на минимум.
3. Улога у неуродегенеративним болестима
Неуродегенеративна или смрт нервних ћелија је окидач за разне неуролошке болести, као што су Алцхајмерова болест, Паркинсонова болест, Хантингтонова болест и сл. Ове неуродегенеративне болести су повезане са оштећењем нервних ћелија и утичу на контролу покрета, сензорну обраду информација и враћање меморије.
Дуго се веровало у добробити цимета у терапији неуродегенеративних болести, од којих је једна Алцхајмерова болест. Цомпоунд циметалдехид и епикатехин садржан у цимету је у стању да спречи акумулацију тау протеина (τ) у мозгу. Показало се да ова једињења спречавају појаву згрушавања и могу спречити Алцхајмерову болест.
4. Антиоксиданс
Међу постојећим зачинима, показало се да цимет има високу антиоксидативну активност. Цимет садржи антиоксиданте, од којих су један полифеноли ( хидроксициметне киселине ), који може заштитити тело од оксидативног оштећења изазваног слободним радикалима. Полифеноли у цимету такође могу бити корисни за одржавање и одржавање здравља других људи, укључујући заштиту коже од УВ зрачења, смањење знакова старења, смањење упале, одржавање здравља мозга и заштиту од деменције, одржавање срца и система крвних судова и инхибирање упале. раст тумора и ћелија рака.
Антиоксиданси из намирница су једна од ствари које су данас потребне људима, посебно онима који морају да се носе са загађењем у великим градовима, да би одржали здравље, а умерена конзумација цимета је једно решење за овај проблем.
5. Антимикробно
Цимет има способност да заустави раст бактерија и гљивица Цандида . Цандида је микроорганизам који изазива инфекцију који се може наћи у устима, цревима и вагини, а који изазива обољења коже и слузокоже. Инфекција Цандида на унутрашњој страни тела може се смањити или чак зауставити конзумирањем цимета. Ова улога је подржана садржајем циметалдехид садржане у уљу цимета.
Осим лечења инфекција изазваних гљивицама Цандида Још једна предност цимета је да може да лечи синдром иритабилног црева (ИБС) узрокован бактеријским гастроентеритисом.