Осим пиринча, кукуруз је једна од основних намирница за Индонежане. Ова храна слатког укуса може се послужити у различитим обрађеним облицима. Било да је кувано, печено или помешано са другом храном да послужи као прилог или ужина. Не само да пуни ваш стомак, испоставило се да је нутритивни садржај кукуруза прилично обилан тако да пружа добробит за здравље тела. Желите да знате које су предности и нутритивни садржај? Ево комплетне рецензије.
Нутритивни садржај кукуруза
Слатка и слана жута која има латински назив Зеа маис Ово заправо припада плоду јер се производи процесом ђубрења. Можете користити кукуруз у облику воћа директно или у другим облицима, као што су кукурузно уље или кукурузни скроб.
Кукуруз се користи као основна храна, јер садржај угљених хидрата у њему може обезбедити енергију телу за активности. Поред тога, други хранљиви састојци у кукурузу такође пружају обилне здравствене бенефиције. '
У 100 грама сировог кукуруза налазе се различите врсте хранљивих материја које су телу потребне, укључујући:
- Протеини: 5,1 грама.
- Масти: 0,7 грама.
- Угљени хидрати: 31,5 грама.
- Влакна: 1,3 грама.
- Калцијум: 6 мг.
- Фосфор: 122 мг.
- Гвожђе: 1,1 мг.
- Натријум: 5 мг.
- Калијум: 33,6 мг.
- Бакар: 0,13 мг.
- Цинк: 0,9 мг.
- Бета каротен: 113 мцг.
- Тиамин (витамин Б1): 0,24 мг.
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,10 мг.
- Ниацин (витамин Б3): 0,8 мг.
- Витамин Ц: 9 мг.
Предности кукуруза за здравље
На основу нутритивног садржаја, ево разних предности кукуруза које можете добити.
1. Одржавајте здравље очију
Слатка и слана жута је богата витамином Ц и витамином Б. Витамин Ц у кукурузу помаже у обнављању ћелија, јачању имунитета и има својства против старења. У међувремену, витамини Б играју важну улогу у преради енергије.
Занимљиво, иако може звучати изненађујуће, кукуруз је богатији извор антиоксиданата од многих других житарица, као што су лутеин, зеаксантин, ферулна киселина и бета-каротен.
Познато је да каротеноиди (лутеин, бета-каротен и зеаксантин) подржавају имуни систем и показало се да су неопходни витамини за здравље очију. Високи нивои ова два каротеноида у крви су снажно повезани са смањеним ризиком од макуларне дегенерације и катаракте.
2. Садржи шећер који је безбедан за шећер у крви
Главни нутритивни састав кукуруза су угљени хидрати, што га чини погодним за основну храну. Међутим, за разлику од рафинисаних угљених хидрата у хлебу или белом пиринчу, који брзо црпе енергију, угљени хидрати у кукурузу обезбеђују стабилно и дуготрајно снабдевање енергијом.
То је зато што су угљени хидрати садржани у кукурузу сложени угљени хидрати. Поред тога, кукуруз такође садржи влакна и протеине. Комбинација ова три хранљива састојка у кукурузу чини да га тело полако вари.
Поред тога, ова три хранљива састојка пружају предности за контролу нивоа шећера у крви, јер влакна успоравају брзину којом тело разлаже угљене хидрате (глукозу) да би се пустили у крвоток.
Иако је садржај шећера у овом воћу висок (2 грама на 100 грама), ово воће није намирница са високим гликемијским индексом. Због тога, ако једете ово воће цело, то неће изазвати драстичан скок шећера у крви.
С друге стране, показало се да је умерено конзумирање овог воћа повезано са бољом контролом шећера у крви код особа са дијабетесом.
3. Штити од ризика од срчаних обољења
Антиоксиданси су корисни за здравље срца јер помажу у снижавању високог крвног притиска. Једно од истраживања Наука о храни и људско здравље, помиње да је кукуруз важан у заштити, као и у смањењу фактора ризика за срчана обољења.
Болести срца и хипертензија (висок крвни притисак) су међусобно повезане. То је зато што је хипертензија фактор ризика за срчана обољења. Висок крвни притисак може погоршати рад срца тако да дугорочно може изазвати срчане проблеме.
Дакле, једући кукуруз и друге врсте поврћа, можете добити заштитна својства срца од разних поремећаја.
4. Смањује ризик од рака
За оне од вас који су велики љубитељи кукуруза, схватићете да је осећај пуног стомака супер задовољавајући иако поједете само један клип. Предности кукуруза које чине стомак дуже пуним су захваљујући садржају влакана, који може достићи око 2 грама по граму.
Опште је познато да су влакна један од кључних хранљивих састојака за одржавање дигестивног система. Недавна истраживања су показала да кукуруз може да подржи раст пријатељских бактерија у дебелом цреву и да их бактерије претварају у кратколанчане масне киселине или СЦФА.
СЦФА могу помоћи у смањењу ризика од многих дигестивних поремећаја, укључујући ризик од рака дебелог црева. Предности кукуруза за пробавни систем такође могу произаћи из његове природе без глутена.
Потрошња глутена је повезана са разним негативним симптомима, укључујући надимање, грчеве, дијареју, затвор, до умора и кожних проблема.
У ствари, овај ефекат није ограничен на оне који имају целијакију или алергију на глутен. Ово чини кукуруз или кукурузни скроб добром алтернативом за пшеницу или другу храну која садржи глутен.
Савети за безбедно једење кукуруза
Обилне предности кукуруза су свакако штета ако их занемарите. Разлог је тај што је кукуруз, осим што је укусан, намирница која се релативно лако обрађује. Кукуруз можете прерадити тако што га једноставно прокувате, додате млеко и сир да бисте га учинили слађим, или га направите од укусног и укусног печеног кукуруза.
Међутим, потрошња кукуруза не би требало да буде претерана. Остало воће и поврће и даље морате комбиновати као јеловник хране и грицкалица сваки дан. Није довољно ослањати се само на кукуруз да би се задовољиле нутритивне потребе тела.
Свеж кукуруз, богат хранљивим материјама. Ако имате довољно кукуруза на залихама, можете га чувати у фрижидеру. Хладне температуре могу успорити хемијски процес који узрокује да кукуруз изгуби своју слаткоћу. Овај кукуруз може да издржи и остане укусан да га конзумирате 3 до 5 дана у фрижидеру.