Већина Индонежана сматра да нису појели велики оброк ако нису јели бели пиринач. Међутим, неки људи покушавају да једу чешће замене за оброк за бели пиринач. Шта је разлог?
Замена белог пиринча са другим заменама
Бели пиринач је заправо храна пуна хранљивих материја. Поред тога што је извор дневне енергије јер је богат угљеним хидратима, бели пиринач садржи и многе важне хранљиве материје као што су влакна, протеини, магнезијум и цинк.
Нажалост, бели пиринач је једна од намирница које садрже висок гликемијски индекс. Висок гликемијски индекс омогућава да се бели пиринач лако и брзо разгради у шећер који ће тело апсорбовати.
Ако једете превише белог пиринча, ниво глукозе у крви се може повећати. Ово је свакако опасно, посебно ако имате одређена стања као што је дијабетес.
Поред тога, прекомерна свакодневна потрошња може допринети повећању тежине.
Извор замене за храну за бели пиринач
На срећу, постоје и други алтернативни извори угљених хидрата који се могу користити као замена за бели пиринач. Ова храна је погодна за оне од вас који су на дијети или желе да контролишу ниво шећера у крви.
1. Смеђи пиринач
Смеђи пиринач има већи садржај влакана од белог пиринча. У 100 грама смеђег пиринча има садржај влакана од 0,7 грама.
Ова цифра је нешто већа од 100 грама белог пиринча са 0,4 грама влакана. Смеђи пиринач је укључен у групу сложених угљених хидрата. Односно, ова храна се дуже вари, што узрокује дуже ситост.
Смеђи пиринач може вам помоћи да избегнете преједање.
Захваљујући ниском садржају скроба у смеђем пиринчу и ниском гликемијском индексу, смеђи пиринач може бити добар избор замене за пиринач за дијабетичаре.
2. Смеђи пиринач
Поред смеђег пиринча, смеђи пиринач је такође омиљена замена за бели пиринач за многе људе. Смеђи пиринач укључује сложене угљене хидрате за које се зна да су бољи од једноставних угљених хидрата.
Смеђи пиринач пролази кроз мање времена млевења од белог пиринча, тако да део слоја мекиња остаје иза и даје му изразиту боју, текстуру и укус.
Верује се да пиринчане мекиње или саме пиринчане мекиње садрже бројне здравствене предности. Од овог дела се често прави уље које је корисно за лечење разних болести.
Садржај магнезијума је такође четири пута већи од белог пиринча. Овај минерал је веома важан за одржавање здравог срца, костију, мишића и мозга.
3. Хлеб од целог зрна (цело зрно)
Хлеб од целог зрна (цело зрно) Има нижи гликемијски индекс од белог пиринча. Ово помаже у спречавању брзог пораста шећера у крви и такође спречава да глад дође брже.
Поред тога, хлеб од целог пшенице такође има висок садржај влакана. Комад пшеничног хлеба који је еквивалентан 46 грама садржи 4 грама влакана.
Пшеница је често повезана са разним здравственим предностима. Један од њих, конзумирање пшенице може смањити ризик од хроничних болести као што су шећер у крви и срчана обољења.
Нажалост, ове намирнице се не препоручују ако имате стања као што су нетолеранција на глутен или целијакија.
4. Зоб
Овас је врста целог зрна која вам може помоћи да смањите ризик од високог крвног притиска, шећера у крви, срчаних болести и рака.
Иако бели пиринач садржи глутен и мање калорија, протеин у зоби је већи. Осим тога, зоб садржи витамин Б1, фосфор, магнезијум и цинк.
Овас је такође добар извор рибофлавина (витамина Б2). Рибофлавин игра важну улогу у претварању угљених хидрата у енергију, формирању црвених крвних зрнаца и подржавању раста.
Ништа мање важан је садржај влакана у овсу. Влакна су веома корисна за пробавни систем и такође минимизирају ризик од високог холестерола, болести срца и гојазности.
5. Кромпир
Кромпир укључује храну која може бити замена за бели пиринач, посебно за оне од вас који су на дијети. Зато што су калорије у кромпиру ниже од белог пиринча.
Кромпир такође садржи више влакана, посебно ако га једете са кожом. Кожа кромпира може повећати садржај влакана. Кромпир садржи витамин Б1, витамин Б6, витамин Б9 и витамин Ц.
Кромпир има нижи гликемијски индекс од белог пиринча, иако је и даље већи од смеђег пиринча.
Међутим, нема ништа лоше у томе да се унос пиринча замени овом једном храном. Да бисте били здравији, кувајте кромпир тако што ћете га кувати или кувати на пари без додавања пуно уља, сира или других састојака.
То су различити алтернативни избори хране који се могу користити као замена за бели пиринач. Смјењујте се да вам не буде досадно. Срећно!