Уморни сте од једења истог старог спанаћа, кеља или зеленог поврћа? Покушајте да га замените пакцои-ом или такође познатим као бок цхои. Осим одличног укуса, ово зелено поврће налик на сенф богато је и хранљивим материјама и погодно је за уврштавање у ваш дијетални мени. Хајде, упознајте Пакцои поврће више кроз следећу рецензију.
Различити нутритивни садржај пакцоја
Извор: Веривеллфит.цом Пакцои је врста поврћа која потиче из породице крстоносни што је и даље једна породица са броколијем, купусом и карфиолом. Пошто укључује зелено поврће, верује се да пакцои садржи различите важне хранљиве материје које су добре за тело.
За оне од вас који су на дијети, пакцои може бити прави избор. Разлог је тај што свака шоља или еквивалент од 70 грама пакцоја садржи само 9 калорија. То значи да пакцои има мало калорија, тако да може помоћи да ваша тежина остане стабилна.
У истој дози, пакцои садржи и друге важне хранљиве материје, и то:
- 1 грам протеина
- 1,5 грама угљених хидрата
- 0,7 грама влакана
- 5 процената калијума
- 62 процента витамина А
- 52 процента витамина Ц
- 7 процената калцијума
- 5 процената витамина Б6
- 3 процента магнезијума
- 3 процента гвожђа
Судећи по нутритивном садржају, пакцои садржи висок ниво витамина А и витамина Ц. Ове две врсте витамина играју важну улогу као антиоксиданси у телу. Функција самих антиоксиданата је да заштите ћелије тела да остану здраве и спрече стварање слободних радикала у телу.
Из тог разлога, пакцои је рангиран на шестом месту у категорији воћа и поврћа богатог хранљивим састојцима на основу индекса укупне густине хранљивих материја (АНДИ), како извештава Медицал Невс Тодаи.
Индекс не само да процењује храну на основу њеног садржаја витамина и минерала, већ и на основу њеног фитокемијског садржаја или врсте антиоксиданса. То значи да нема сумње у хранљиве материје и антиоксидансе у пакцоју.
Како правилно кувати пакцои поврће тако да се нутритивни садржај не изгуби?
Пакцои поврће се може јести сирово као свеже поврће или прерађено различитим методама кувања. Али будите опрезни, како кувати поврће које није исправно може брзо да нестане витамине и минерале.
Па, ево различитих начина да правилно кувате пакцои тако да се задржи његов нутритивни садржај, укључујући:
1. Стеамед
Метода кувања на пари је најбоља метода кувања пакцои поврћа. Разлог је у томе што ова метода може да одржи садржај добрих витамина и минерала, посебно у води растворљивих витамина.
Потребно вам је само шест минута да кувате пакцои на пари пре него што буде спреман за јело. Да би био укуснији и хранљивији, у парени пакцои можете додати мало маслиновог уља, белог лука, соли и бибера.
Али пре парења пакцои-а, обавезно га добро оперите текућом водом. Ово има за циљ да спречи улазак остатака земље или бактерија и контаминацију хране. Када је потпуно чист, можете га кувати на пари или користити други начин кувања.
2. Пржите уз мешање
Многи људи избегавају сотирану методу кувања из страха да ће се хранљиви садржај поврћа брзо изгубити. У ствари, сотирање такође може да одржи садржај витамина и минерала у паккоју, све док се користи мало уља.
Да би јеловник био здравији, пропржите пакцои на маслиновом уљу или уљу од каноле. Додајте друге изворе протеина као што су печурке, ћуфте, пилетина или шкампи да бисте задовољили своје дневне потребе за протеинима.
3. Кувано
Ово је вероватно метод који најчешће користите за кување поврћа. Разлог је тај што је овај метод прилично лак и брз. Да, само морате да сачекате да вода прокључа пре него што ставите поврће у њу.
Додајте пар комада баби бок цхои или млади пакцои у шерпу и кувајте са осталим састојцима док не буду кувани. Здјела пакцои поврћа може вам помоћи да задовољите дневне потребе за витаминима и минералима.
Можда се плашите да ће се хранљиве материје пакцоја изгубити кувањем паре или растварањем у води. Еитс, смири се прво. Још увек можете добити витамине и минерале растворљиве у води ако попијете кувану воду пакцои у чинији супе. Дакле, предности Пакцоиа неће бити изгубљене.
4. Печени
Не само врсте меса које се могу пећи. Зелено поврће као што је пакцои такође се може кувати печењем, знате!
Пакцои можете испећи у рерни или на шпорету. Да бисте били здравији, прво додајте маслиново уље или уље каноле, а затим пеците док пакцои не промени боју и постане хрскав у текстури. Ова метода гарантовано ће учинити укус јела укуснијим и учинити да будете марљиви у једењу поврћа.