Броколи је зелено поврће из породице купуса. До сада је ово поврће добро познато као извор хране која садржи разне хранљиве материје и хранљиве материје. Штавише, броколи је познат и као поврће са високом исхраном. У наставку погледајте објашњење нутритивног садржаја и предности броколија.
Хранљиви садржај броколија
Броколи или Брассица олерацеа богат разним хранљивим материјама, посебно витаминима и минералима. Укључујући нутритивни садржај у облику фитонутријената који имају многе здравствене предности за тело.
Ово зелено поврће које изгледа као мало дрво спада у категорију високе нутритивне вредности.
Цитирајући УСДА, ево нутритивних чињеница или састава садржаја у броколију, као што су:
- Калорије: 34
- Вода: 89,3 грама
- Угљени хидрати: 6,64 грама
- Влакна: 2,6 грама
- Калцијум: 47 мг
- Калијум: 316 мг
- Фосфор: 66 мг
- Натријум: 33 мг
- Бета каротен: 361 мцг
- Витамин Ц: 89,2 мг
- Витамин А: 31 мцг
- Витамин К: 101,6 мцг
Предности броколија за здравље
Као једно од поврћа са високим нутритивним садржајем, броколи наравно има различите здравствене предности, укључујући:
1. Спречава раст ћелија рака
Различити садржаји броколија који су корисни као антиканцерогене супстанце су различити фитонутријенти, витамин Ц, витамин А и витамин Е, као и врсте минерала као што су калијум и селен.
Ови хранљиви састојци могу деловати као антиоксиданси и помоћи метаболизму и спречити упалу на ћелијском нивоу што је почетна фаза развоја рака.
Не само то, биоактивна једињења у броколију такође имају користи од смањења оштећења ћелија узрокованих одређеним хроничним болестима.
2. Детоксикацију тела
Броколи садржи антиоксиданте који су корисни за инхибицију и неутрализацију оштећења ћелија узрокованих слободним радикалима.
Ова антиоксидативна једињења помажу у смањењу упале и пружају заштитни ефекат на тело.
Врсте антиоксиданата у облику сулфорафан Такође је користан за снижавање нивоа шећера у крви, нивоа холестерола, оксидативног стреса и развоја хроничних болести.
Заједно са садржајем витамина Ц у броколију који помаже у смањењу токсина у крви.
3. Побољшајте здравље коже
Остале предности или својства садржаја витамина Ц, витамина А и витамина Е у броколију су да осветљавају и помажу у замени оштећеног ткива коже.
Затим, садржај фитонутријената је такође ефикасан у спречавању оштећења коже услед излагања сунцу.
4. Одржавајте здравље варења
Садржај влакана у броколију је користан за одржавање здравља црева и побољшање варења како би се спречио затвор.
Затим, врсте минерала као што су магнезијум и витамини у броколију такође су ефикасни у повећању апсорпције хранљивих материја док спречавају упале у дигестивном тракту.
5. Одржавајте здравље очију
Бета каротен је једињење које када уђе у тело претвара се у витамин А.
Због тога је садржај бета каротена у броколију такође користан за одржавање здраве коже, зуба и побољшање вида.
Поред побољшања здравља очију, бета каротен је такође користан за заштиту очију од болести као што су катаракта и макуларна дегенерација.
6. Одржавајте издржљивост
Садржај витамина Ц, минерала и фитонутријената из броколија је користан за јачање имунитета организма и спречавање разних инфекција.
Имуни систем је важно једињење које функционише да штити тело од микроорганизама који изазивају разне болести.
7. Одржавајте здраве кости и зубе
Садржај калцијума, витамина К, витамина А и фосфора у броколију тело лакше апсорбује.
Стога је броколи такође користан за одржавање здравља и раста костију и спречава развој остеопорозе.
Друге предности или својства броколија такође помажу у одржавању здравља зуба, док истовремено смањују ризик од зубних и оралних болести као што је пародонтитис.
8. Одржавајте здравље материце
Броколи садржи различите хранљиве материје потребне за задовољавање нутритивних потреба трудница, посебно фолну киселину која спречава дефекте код новорођенчади.
Штавише, телу је потребно много витамина, минерала и протеина током трудноће да би одржало здравље мајке и бебе.
9. Одржавајте здраве крвне судове
Садржај минерала као што је калијум у броколију је користан за помагање протока крви тако да може спречити висок крвни притисак.
Поред тога, различити нутритивни садржаји у броколију такође помажу инсулину да ради на одржавању равнотеже нивоа шећера у крви.
Различити витамини Б такође помажу у смањењу ризика од атеросклерозе спречавањем прекомерне производње хомоцистеина у крвним судовима.
10. Спречите анемију
Када телу недостаје унос минерала, може се десити да имате анемију.
Једна ствар коју можете да урадите је да једете хранљиву храну као што је броколи.
Штавише, броколи има садржај као што су калцијум, гвожђе, магнезијум и калијум који су важни за производњу хемоглобина у телу.
Како чувати броколи тако да се његове предности не изгубе?
Начин сервирања ће утицати на нутритивни унос броколија, посебно ако се жели максимална корист од нутритивног садржаја у њему.
Ево неких ствари које се морају узети у обзир да би се одржао нутритивни садржај броколија:
- Очистите и умочите врхове броколија у слану воду на 30 минута и поново их оперите да бисте били сигурни да су без пестицида.
- Конзумирање броколија да бисте добили хранљиве материје и користи је сирово или се служи у облику јела за салату.
- Избегавајте прекување броколија. Време кувања је 20 минута, док је пржење само 5 минута.
- Кување броколија на високим температурама ће оштетити хранљиви садржај.
- Конзумирајте броколи док је свеж тако што ћете га чувати у фрижидеру са очишћеним условима.