Витамини су хранљиве материје које су телу потребне за оптимално функционисање. Организму је потребно најмање шест витамина, а то су А, Б, Ц, Д, Е и К. Сваки је подељен у две различите групе: витамини растворљиви у води и витамини растворљиви у мастима.
Витамин Б и витамин Ц су витамини растворљиви у води. У међувремену, витамин А, витамин Д, витамин Е и витамин К су укључени у групу витамина растворљивих у мастима. Све их треба конзумирати у правој количини. Па, која је разлика?
Која је разлика између витамина растворљивих у води и витамина растворљивих у мастима?
У погледу растварача
Већ из назива се може закључити да су растварачи ове две групе витамина различити. Међутим, зашто се витамини морају растворити у телу?
Без растварања, различите врсте витамина који улазе не могу да се користе од стране тела како би требало. Различити типови растварача ће обрадити витамине на различите начине, тако да можете осетити предности витамина.
Витамини растворљиви у мастима (А, Д, Е, К) су витамини који се прерађују са мастима. Када се обрађују у дигестивном систему, ови витамини ће проћи кроз лимфни систем (систем који игра улогу у имунитету тела).
Након тога, витамини растворљиви у мастима циркулишу у крвотоку. Ако у телу нема довољно масти, апсорпција витамина А, Д, Е и К ће бити поремећена.
У међувремену, витамини растворљиви у води су витамини који се обрађују водом. Ова врста витамина се лакше обрађује. Тело ће одмах апсорбовати витамине Б и Ц у крвоток. Штавише, они тренутно слободно циркулишу у крвотоку.
Како чувати
Једном када се апсорбују у телу, витамини А, Д, Е и К ће се затим складиштити у масним ћелијама и јетри. Овај витамин се може дуго чувати као залиха за тело да би се касније користио када је то потребно.
С друге стране, витамине растворљиве у води тело не може складиштити. Пошто нису у стању да складиште своје резерве, већа је вероватноћа да ће се појавити недостаци витамина растворљивих у води. Да би се ово спречило, ова врста витамина се мора конзумирати сваки дан кроз унос хране или витаминске суплементе.
Како га уклонити из тела
Из организма се излучује врло мало витамина растворљивих у мастима. Ова врста витамина се чува у масти и јетри као резерва и користиће се само по потреби.
За разлику од витамина растворљивих у води, који слободно круже крвотоком, лакше се уклањају. Овај витамин се излучује из тела кроз филтрирање бубрега. Бубрези ће каналисати вишак витаминских остатака са урином.
Токсична својства
Витамини растворљиви у мастима се чувају у телу дуго времена. Ако конзумирате превише, нивои се могу акумулирати и оштетити тело. Стање вишка витамина који се јавља може изазвати токсичне или токсичне ефекте.
Вишак витамина А, на пример, може изазвати разне поремећаје у телу. Почевши од главобоље, вртоглавице, мучнине, болова у стомаку, иритације и сметњи вида, сувих уста, болова и/или слабих костију, до анорексије.
С друге стране, ретко се дешава да вишак витамина растворљивих у води заврши у опасности. То је зато што се вишак витамина растворљивих у води излучује урином и знојем. Тело такође не може да акумулира велике количине витамина растворљивих у води.