Фруктоза је врста шећера која је главна компонента доданог шећера. Неки здравствени истраживачи верују да је фруктозни шећер штетан по здравље. стварно? Шта је заправо фруктоза? Погледајте објашњење овде.
Шта је фруктоза?
Фруктоза је врста једноставног угљеног хидрата (шећера) који се налази у столном шећеру. Поред фруктозе, конзумни шећер који свакодневно користите садржи глукозу која је извор енергије у телу.
Осим што се налази у конзумном шећеру који свакодневно користимо, фруктоза се заправо налази и у воћу. Да, фруктозни шећер је природни шећер из воћа којег нема превише, па је безбедан за здравље.
Фруктоза се такође може наћи у разним заслађивачима као што су кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе и агавин сируп. Ако производ наводи додатак шећера као један од својих главних састојака, обично има висок садржај фруктозе.
Неки људи не упијају сву фруктозу коју једу. Ово стање је познато као малапсорпција фруктозе, коју карактеришу прекомерни гасови и лоше варење.
За разлику од глукозе, фруктоза узрокује низак ниво шећера у крви. Стога, неки здравствени стручњаци препоручују фруктозу као заслађивач за који се може рећи да је безбедан за пацијенте са дијабетесом типа 2.
Међутим, многи људи брину да прекомерни унос фруктозе може повећати ризик од неких метаболичких поремећаја. Да ли је то истина?
Зашто је фруктозни шећер штетан по здравље?
Глукоза и фруктоза се у телу варе и апсорбују на веома различите начине. Док свака ћелија у телу може да користи глукозу, то није случај са фруктозом.
Када једете конзумни шећер или другу слатку храну, тело ће лако пробавити глукозу која се у њој налази да би се користила као енергија. У међувремену, фруктозу која се такође налази у овим слатким намирницама може само јетра разградити и варити. Крајњи производ процеса варења су триглицериди, мокраћна киселина и неки слободни радикали.
Ако се шећера фруктозе конзумира превише, триглицериди ће се акумулирати у јетри и на крају оштетити функцију органа. Поред тога, триглицериди такође могу изазвати плак у крвним судовима који може изазвати срчана обољења.
Слободни радикали произведени разградњом фруктозе такође могу оштетити ћелијске структуре, ензиме, па чак и гене. Мокраћна киселина може да искључи производњу азотног оксида, супстанце која помаже у заштити зидова артерија од оштећења. Други ефекат високог уноса фруктозе је инсулинска резистенција, претеча дијабетеса.
Међутим, и даље је потребно више студија на људима. Истраживачи још увек расправљају о томе у којој мери фруктоза може утицати на неке од ових здравствених проблема.
Вишак фруктозе је штетан за здравље
Прекомерна конзумација фруктозе свакако није здрава за ваше здравље, иако се о њеним ефектима још увек расправља.
Неки од ефеката који се могу јавити ако конзумирате вишак фруктозе укључују:
- Разбија липидни састав ваше крви. Фруктоза може повећати ниво лошег холестерола (ЛДЛ), узроковати накупљање масти око органа и потенцијално срчане болести.
- Повећава ниво мокраћне киселине у крви, што узрокује гихт и висок крвни притисак.
- Изазива масне наслаге у јетри, што потенцијално доводи до неалкохолне масне болести јетре.
- Изазива инсулинску резистенцију, што може довести до гојазности и дијабетеса типа 2.
- Фруктоза не потискује апетит као глукоза. Тако да може повећати претерани апетит.
- Прекомерна конзумација фруктозе може изазвати отпорност на лептин, ометати регулацију телесне масти и повећати ризик од гојазности.