Јаја су лак извор протеина. Постоје две врсте јаја која се обично једу у јавности, а то су домаћа кокошја јаја и домаћа кокошја јаја. Верује се да пилећа јаја из слободног узгоја имају здравију исхрану због природнијег начина њиховог узгоја. Због тога можете добити разне здравствене бенефиције ако једете кокошија јаја из слободног узгоја. Заиста, који је нутритивни садржај у пилећим јајима из слободног узгоја због којих има много предности?
Разлика између домаћих кокошијих јаја и домаћих пилића
Пре него што уђемо даље у нутритивни садржај и предности домаћих кокошијих јаја, да ли знате разлику између домаћих и домаћих кокошијих јаја?
Пилићи из слободног узгоја живе без кавеза и конзумирају природну храну као што су црви, семе или гусенице.
Ово се разликује од домаћих пилића које се узгајају у посебним кавезима и добијају храну која садржи хемикалије.
Величина домаћих кокошијих јаја је такође мања од домаћих пилећих јаја која се продају на тржишту. Приближно, пилећа јаја слободног узгоја теже око 27-56 грама (г) по јајету.
Неке од карактеристика које разликују домаћа кокошја јаја и домаће кокошке су следеће:
- Боја љуске домаћег кокошијег јајета је бела, док су домаћа кокошја јаја смеђа.
- Домаћа кокошја јаја су већа по величини и имају љуску грубе текстуре.
- Жуманца кокошијег јајета из слободног узгоја су више наранџасте боје, док домаћа пилећа јаја имају светлију боју жуманца.
Сагледавајући ове карактеристике, може се закључити да је нутритивни садржај домаћих и домаћих пилића различит.
Нутритивни садржај пилећих јаја слободног узгоја
Иако је начин неге домаћих и домаћих пилића различит, у основи јаја произведена од ове две врсте пилића имају исти садржај здраве исхране.
Мала разлика између домаћих кокошијих јаја и домаћих кокошијих јаја је у нутритивном саставу.
Истраживање са Универзитета Северна Каролина показује да кокошја јаја слободног узгоја садрже незасићене масти (мононезасићене масти и полинезасићене масти) што је више од домаћих кокошијих јаја.
Међутим, количина холестерола, витамина Е и витамина А у ова два јаја обично је иста.
Исто тако, други нутритивни садржај у домаћим пилећим јајима се не разликује много од пилећих јаја уопште.
На основу нутритивних чињеница представљених у подацима о саставу индонежанске хране, 100 грама (г) куваних пилећих јаја из слободног узгоја има следећи нутритивни састав:
- Протеини: 16,3 г
- Енергија: 251 калорија (цал)
- Угљени хидрати: 1,4 г
- Масти: 19,4 г
- Фосфор: 250 милиграма (мг)
- Калцијум: 62 мг
- Гвожђе: 2,5 мг
- Витамин А: 36 микрограма (мцг)
- Каротеноиди: 221 мцг
Осим што су извор квалитетних протеина, кокошја јаја из слободног узгоја се састоје и од других састојака као што су витамин Б1, омега-3 и антиоксиданси.
Здравствене предности пилећих јаја из слободног узгоја
Пилећа јаја из слободног узгоја са разним хранљивим материјама могу сигурно помоћи у задовољавању дневних нутритивних потреба, укључујући угљене хидрате, масти, протеине, витамине и минерале.
Поред тога, нутритивни садржај у пилећим јајима из слободног узгоја може пружити важне здравствене предности.
Ево разних предности које можете добити од пилећих јаја из слободног узгоја:
1. Смањује ризик од срчаних обољења
Конзумирање пилећих јаја из слободног узгоја даје предности за повећање нивоа ХДЛ (липопротеин високе густине) до 10 одсто. Сам ХДЛ је врста холестерола која је добра за тело.
Виши ниво ХДЛ у телу може смањити ниво лошег холестерола (ЛДЛ) и на тај начин смањити ризик од срчаног удара, можданог удара и других срчаних болести.
Јаја такође садрже холин који има важну функцију у процесу разградње аминокиселина хомоцистеин, што је супстанца која утиче на срце.
2. Спречите катаракте
Предности пилећих јаја из слободног узгоја потичу од садржаја витамина А, лутеина и зеаксантина који се налазе у жуманцима.
Познато је да је витамин А добар за оптимизацију способности вида. Док су лутеин и зеаксантин антиоксиданси који активно раде на мрежњачи ока.
Недостатак лутеина и зеаксантина може повећати ризик од катаракте, макуларне дегенерације и убрзати старење очију.
3. Смањите ниво лошег холестерола
Као и код обичних јаја, пилећа јаја слободног узгоја садрже висок холестерол.
Међутим, холестерол у пилећим јајима из слободног узгоја не повећава нужно ниво холестерола у телу.
То је зато што је тело у стању да избалансира количину холестерола који долази из хране.
Поред тога, пилећа јаја из слободног узгоја садрже омега-3 масне киселине које се обично налазе у рибљем уљу.
Омега-3 може смањити нивое триглицерида, који су компоненте лошег холестерола који су у опасности да изазову срчана обољења.
4. Оптимизација функције мозга
Осим што је ефикасан за здравље срца, холин у пилећим јајима из слободног узгоја такође може помоћи у одржавању здравља мозга.
Холин је одговоран за оптимизацију производње можданих ћелија и изградњу ћелијских мембрана које функционишу да испоручују сигнале мозгу.
У једном кокошјем јајету из слободног узгоја има приближно 100 грама холина.
Неколико других витамина и минерала који се налазе у јајима такође помажу да мозак и нервни систем раде ефикасније.
5. Подржава развој ћелија
Јаја су извор висококвалитетних протеина.
Протеин је супстанца која је веома важна у формирању телесних ћелија тако да је корисна за континуитет рада сваког органа.
Протеин садржи есенцијалне аминокиселине које имају важну функцију да оптимизују развој ћелијске структуре док помажу ћелијама да правилно обављају своје функције.
Количина аминокиселина садржаних у кокошјим јајима слободног узгоја је такође у складу са оним што је потребно телу. Као резултат, тело може одмах добити све предности протеина.
6. Изградите мишићну масу
Као извор протеина, пилећа јаја из слободног узгоја такође имају користи за повећање мишићне масе док истовремено јачају рад мишића.
Као што је раније објашњено, протеини садрже аминокиселине. Па, након уласка у тело, садржај протеина у пилећим јајима ће се разбити на аминокиселине.
Мишићи ће тада апсорбовати ове аминокиселине како би поправили штету насталу током активности.
Ако не уносите довољно протеина, ваши мишићи се могу полако распадати и изазвати бол.
7. Помозите да изгубите тежину
Опште је познато да јаја имају висок садржај протеина.
Протеин је макронутријент који може пружити потпунији ефекат дуже након конзумирања.
Ово наравно може утицати на број додатних калорија од конзумирања друге хране.
Једење заситне хране може смањити жељу за једењем друге хране која садржи више калорија.
То јест, једење јаја док сте на дијети може помоћи да се смањи потрошња друге хране у већим количинама.
Гледајући горе наведено објашњење, може се закључити да су кокошја јаја из слободног узгоја извор квалитетног протеина који је опремљен разним корисним нутритивним садржајима.
И поред тога, и даље треба да обратите пажњу на количину и учесталост конзумирања кокошијих јаја из слободног узгоја како не бисте претерали.
То је зато што јаја садрже висок холестерол па могу бити штетна за здравље срца када се једу у великим количинама.
Такође имајте на уму алергијске реакције на јаја. Поново се посаветујте са својим лекаром да бисте сазнали свеукупне нежељене ефекте конзумирања јаја на ваше здравствено стање.