Скоро сва индонежанска храна користи љутику као један од зачина у кувању. Не само да храну чини укуснијом и богатијом по укусу, црвени лук има и здравствене предности јер је богат хранљивим материјама. Дакле, које су предности овог лука? Хајде, проверите предности у следећој рецензији.
Садржај хранљивих материја у црвеном луку
Шалот која има научно име Аллиум цепа вар асцалоницум (Л) Има карактеристичан мирис тако да може учинити јела укусним. Обично људи прерађују овај лук тако што га прже са поврћем или прже.
Предности црвеног лука нису само за ароматизирање, већ такође пружају различите хранљиве материје које су телу потребне. У 100 грама црвеног лука налазе се следеће хранљиве материје.
- Протеини: 1,5 грама.
- Масти: 0,3 грама.
- Угљени хидрати: 9,2 грама.
- Влакна: 1,7 грама.
- Калцијум: 36 мг.
- Фосфор: 40 мг.
- Гвожђе: 0,8 мг.
- Натријум: 7 мг.
- Калијум: 178,6 мг.
- Бакар: 0,06 мг.
- Цинк: 0,2 мг.
- Тиамин (витамин Б1): 0,03 мг.
- Рибофлавин (витамин Б2): 0,04 мг.
- Ниацин (витамин Б3): 0,2 мг.
- Витамин Ц: 2 мг.
Предности црвеног лука за здравље
На основу свог нутритивног садржаја, црвени лук може пружити користи ако га редовно конзумирате, као што је следеће.
1. Има потенцијал да спречи рак
Рак се формира од абнормалних телесних ћелија. Иако здравствени стручњаци не знају тачан узрок, они верују да је изложеност слободним радикалима један од фактора ризика.
Слободни радикали, који су молекули који се налазе у загађењу или диму цигарета, могу изазвати оксидативни стрес који изазива оштећење ћелија. Дуготрајно излагање слободним радикалима који оштећују ћелије може учинити ћелије абнормалним. То на крају узрокује раст ћелија, раст ван контроле и формирање тумора.
Превентивне мере против рака су повећање потрошње хране богате антиоксидансима. Па, лук је укључен у низ антиоксиданата богатих зачинима који штите ћелије тела од оштећења изазваних оксидативним стресом.
2. Превазилажење упале
Када вирус, бактерија или страна супстанца уђу у тело, имуни систем ће створити антитела за борбу против претеће супстанце. Међутим, овај процес ће произвести супстанце које могу изазвати упалу. Па, када се запаљење појави на дужи рок, ризик од разних хроничних болести ће се повећати, на пример болести срца и рака.
Да се упала не би погоршала, можете јести антиинфламаторну храну, као што је лук. До сада, истраживања и даље спроводе даље студије о предностима овог лука.
3. Подржава здравље нерава и мишића
Шалотка је богата калијумом, који је веома важан за тело. Калијум у луку има својство да подржава мишиће и нерве да раде нормално.
Здрави нерви и мишићи ће вам сигурно помоћи у свакодневном обављању разних активности. Када је ниво калијума низак, врло је вероватно да ћете имати проблема са нервима или мишићима. Најчешћи здравствени проблеми које доживљавају слаби мишићи и слабост тела. Стога, предности садржаја калијума у шалотки могу помоћи у одржавању здравих нерава и мишића.
4. Има потенцијал да побољша имуни систем
Прехлада или грип је болест на коју се најчешће жале јер је веома заразна. Потребна вам је здрава храна да се не бисте лако разболели, да би вам се ојачао имуни систем.
Можете ојачати свој имуни систем једући храну богату витамином Ц, као што је лук. Према студији у часопису хранљиве материје, витамин Ц стимулише бела крвна зрнца до места инфекције, формира антиоксиданте и убија микробе који нападају тело.
Осим тога, витамин Ц у шалотки је такође користан за повећање одговора имуног система, чиме се минимизира могућност оштећења од стране патогена (семена болести).
5. Здраве кости
Предности црвеног лука које морате знати су одржавање здравља костију. Ова корист долази од садржаја калцијума у шалотки. Овај минерал одржава кости јакима и стимулише раст нових коштаних ћелија да замени оштећене коштане ћелије.
Не само калцијум, други минерали у шалотки такође пружају сличне предности, као што су бакар, гвожђе и фосфор.
Савети за здраву исхрану лука
Већ знате, зар не, предности црвеног лука за здравље? Па, ако желите да добијете ове предности, додајте црвени лук у кување. Поред тога, лук можете послужити и као кисели краставци са додатком истока и шаргарепе.
Иако здрава, потрошња црвеног лука не би требало да буде претерана. То је зато што једење превише лука може учинити ваш стомак надуван и неугодан. Штавише, не могу сви да једу лук јер могу имати алергије на одређене састојке у њему.
Осим лука, Индонежани обично конзумирају и бели лук, а неки користе и благодети црног белог лука за здравље. Међутим, ако имате посебне здравствене проблеме, увек се прво треба консултовати са својим лекаром.